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茄子的功效与作用及食用方法视频,茄子功效与作用营养价值

一、茄子的功效与作用

茄子是一种常见的蔬菜,含有多种有益于人体健康的营养成分。茄子含有丰富的维生素A、维生素C、胡萝卜素、叶酸,可以改善视力、降低肺癌的发病率、增强人体免疫功能、促进骨骼和肌肉生长、降低血糖水平。具有降低血脂的作用。延缓衰老,增强抗病能力。

2、茄子的吃法

1.炒茄子肉:将茄子和肉切成小块,放入锅中,加入适量油,加入盐、味精、酱油等调味料,炒至茄子变色是软的。肉已经煮熟了,可以从锅里取出来吃。

2、茄子炒鸡蛋:茄子切块,鸡蛋打散,放入锅中,加入油,将茄子、鸡蛋放入锅中,加入适量的盐、味精、酱油等调味料。然后将茄子和鸡蛋炒熟,捞出即可食用。

3.炖茄子肉:将茄子和肉切成小块,放入锅中,加入油,放入茄子和肉,加入适量的盐、味精、酱油等调味料,盖上锅盖。盖上锅盖,小火煮至茄子和肉炖肉即可出锅食用。

4、茄子汤:将茄子切成小块,放入锅中,加水,加入适量的盐、味精、酱油等调味料,加入茄子,用大火煮沸。茄子会变软,从锅里拿出来就可以吃了。

五、吃茄子的注意事项

1、茄子有毒,不能生吃。茄子含有一种叫做龙葵素的有毒物质,所以不能生吃,必须煮熟。

2、茄子容易过敏,不宜常吃。

3、茄子容易滋生细菌,食用前要清洗干净,以免摄入细菌。

4、茄子易腐烂,食用前请放入冰箱冷藏,以免变质。

5、茄子属于酸性食物,请勿与某些药物同时食用,以免影响药效。

茄子是一种常见的蔬菜,其营养成分对明目、降低肺癌发病率、增强人体免疫功能、降低血糖水平和血脂、延缓衰老、增强抗病能力等都有功效。茄子可以炒肉、炒鸡蛋、炖肉吃,甚至可以做成汤。然而,茄子有毒,容易过敏,并且含有细菌,所以吃之前要清洗,并避免与某些药物一起食用。

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