淹苦苦菜怎么淹，苦苦菜腌制作方法

苦西是一种常见的野菜，富含维生素和矿物质，对人体健康有很多好处。但苦菜比较苦，不适合直接吃。因此，很多人都将其腌制后食用。那么苦菜怎么腌制呢？我会在这里通知你。

准备

首先，准备好腌制苦菜所需的食材和工具。原料：生苦菜、盐、糖、酱油、胡椒粉等。 工具：刀、碗、保鲜袋等。

处理苦草

新鲜苦菜洗净，放入碗中，加少许盐、糖，轻轻揉搓几分钟。然后，放入塑料袋中，密封，放入冰箱保存2至3天。

添加调味料

将腌制前一晚处理好的苦菜捞出，表面均匀撒上花椒粉，加入适量酱油。然后放回塑料袋中，密封，放入冰箱腌制一天。

做饭和吃饭

腌制的苦菜可以直接食用，也可以作为烹饪的配料。例如，您可以将其切成小块并添加到炒菜中或将其制成冷冻苦菜。

也就是说，腌制苦菜不仅是去除苦味的好方法，而且还能使苦菜变得更加美味。但在腌制过程中，需要注意卫生以及食材的质量安全。另外，注意不要过多依赖野菜和调味料，要适量食用。