苦瓜的做法大全家常炒菜窍门，苦瓜的做菜方法

一、什么是苦瓜？

苦瓜又名苦瓜浆，是人们非常熟悉的蔬菜，其味道清爽、香气淡雅、营养丰富，深受消费者喜爱。苦瓜含有维生素A、维生素C、维生素B1、维生素B2、钙、铁、钾、磷、锌、铜、锰等营养成分非常丰富。

二、苦瓜的做法大全家常炒菜

1. 炒肉片苦瓜

将苦瓜洗净，将肉片用料酒、盐、胡椒粉、白糖、鸡精、淀粉腌制，炒至变色。加入苦瓜片，翻炒，加入适量酱油、糖、盐，翻炒均匀，加少量水淀粉勾芡。

2. 虾仁苦瓜炒

将苦瓜洗净切片，虾洗净，用料酒、盐、胡椒粉、糖、鸡精腌一会儿，然后热锅倒入油，放入虾炒至变色。上色后，加入切片的苦瓜翻炒，加入适量的酱油、糖、盐翻炒均匀，加少许水和淀粉勾芡即可。

3. 炒苦瓜和蘑菇

苦瓜洗净切块，香菇洗净切小块，热锅下油，放入香菇炒至变色，然后加入苦瓜片炒。加入适量酱油、糖、盐，炒匀，加少量水淀粉勾芡。

三、苦瓜的健康益处

1、苦瓜具有清热解毒的功效，可治疗发热、咽喉肿痛、口苦、烦躁等症状。它还有助于消化、刺激食欲、抑制腹泻和预防便秘。

2、苦瓜富含维生素、矿物质、膳食纤维等营养成分，能增强人体免疫力、抗氧化、预防疾病、促进健康。

3、苦瓜降低血糖水平，帮助糖尿病患者调节血糖，预防糖尿病的发作，也起到预防糖尿病的作用。

四、总结

苦瓜能满足全家人的味蕾，营养丰富，深受消费者喜爱。苦瓜具有清热解毒的功效，可治疗发热、咽喉肿痛、口苦、烦躁等症状。它还可以降低血糖水平，帮助糖尿病患者调节血糖，并预防糖尿病的发作。