苜蓿的功效与作用，苜蓿的作用及功效禁忌

如今，很多网友都想了解一下苜蓿的功效与作用。

苜蓿是一种常见的草本植物和优质饲料。苜蓿还具有许多其他的功能和功效。这次我们就从各个角度来介绍一下苜蓿的功效与作用。

营养价值

苜蓿富含蛋白质、维生素、矿物质等营养成分。其中苜蓿的蛋白质含量较高，达到20%以上。同时，苜蓿还含有多种必需氨基酸，对人体健康十分有益。

降低胆固醇

苜蓿含有大量的纤维素和植物甾醇，可以降低人体内的胆固醇水平。此外，苜蓿还含有一种叫做异黄酮的物质，可以抑制胆固醇合酶的活性，减少胆固醇的合成。

预防心血管疾病

苜蓿具有降低胆固醇的作用，并含有多种抗氧化剂和维生素C，对预防心血管疾病非常有效。长期食用苜蓿可以降低心血管疾病的风险。

促进消化

苜蓿富含纤维和其他胃肠兴奋剂，可以刺激肠胃蠕动和排便。长期食用苜蓿可以改善肠道菌群组成，减少肠道内致病菌的数量。

提高免疫力

苜蓿富含抗氧化剂和维生素C，具有很强的消除体内自由基的能力。同时，还可以增强人体自然杀菌能力，提高免疫力。

QA

Q: 苜蓿除了上述功能外，还有哪些功能？

A: 苜蓿还具有利尿、解毒和抗癌特性。它的利尿作用可以排除体内多余的水分和废物，其解毒作用主要是由于其含有丰富的异黄酮等抗氧化剂。

Q: 苜蓝怎么吃才更好呢？

A: 苜蓿可以生吃或加工。若生吃，应注意清洗干净，避免食用过多，以免引起不适。加工后可加工成沙拉、汤等美味佳肴，享受其营养价值。

总结

以上是《苜蓿的功效与作用》相关内容的介绍。事实证明，它对人类健康具有重要作用，从营养价值到预防心血管疾病、促进消化和增强免疫力。因此，日常生活中适当食用一定量的苜蓿可能会对身体健康产生积极的影响。

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