芝麻酱是一种流行的调味料,不仅可以用于烹饪,还可以用于沙拉和面条。但市售的芝麻酱含有很多添加剂,对人体健康有一定的影响。因此,自制芝麻酱变得越来越受欢迎。下面我就详细介绍一下芝麻酱的制作方法。
材料准备
制作芝麻酱需要准备以下原料:
白芝麻:250克
植物油:适量
盐:适量
步骤一:烘烤白芝麻
首先将250克白芝麻放入锅中,中火炒5至8分钟,直至表面微黄并散发出香味。烘烤时要不断搅拌,以免烤过头。
步骤二:冷却白芝麻
将烤好的白芝麻倒入大碗中,静置至室温,约10 分钟。
步骤三:打碎白芝麻
将冷却后的白芝麻倒入搅拌机中,加入适量植物油,开始粉碎。应多次休息,每次休息时间不超过30秒,每次休息后暂停约10秒。
步骤四:加盐调味
最后在芝麻酱中加入适量的盐,调节自己喜欢的口味。
小贴士:
烤白芝麻时要不断搅拌,防止烧焦太多。
破芝麻时,分几次进行,时间不超过30秒,破后休息10秒。
您还可以在自制的芝麻酱中添加您喜欢的调味料,例如大蒜、生姜和辣椒。
结语:
通过以上步骤,您就可以轻松制作出健康美味的芝麻酱了。与商店购买的芝麻酱相比,自制芝麻酱更健康、美味。同时,在制作过程中还可以根据自己的喜好添加其他调味料,以丰富口味。