橄榄油的作用与功效，芝麻油的作用与功效禁忌-大健康网

芝麻油是一种传统调味品，不仅能为菜肴增香增味，而且具有丰富的营养和药用价值。那么，芝麻油有哪些成分和营养价值呢？芝麻油对身体有什么作用？如何正确使用芝麻油才能达到最佳效果呢？这篇文章我们将为您一一解答。

1. 芝麻油成分

芝麻油是从芝麻中提取的脂肪，主要成分为亚油酸、亚麻酸、棕榈酸、硬脂酸等不饱和脂肪酸。此外，芝麻油还富含维生素E、B族维生素以及磷、钙、铁等矿物质。

2、芝麻油的营养价值

（1）心血管保护：芝麻油含有丰富的不饱和脂肪酸，可降低胆固醇水平，减少动脉粥样硬化等心血管疾病的发生。

(2)促进消化：芝麻油富含亚油酸、亚麻酸等多种脂肪，能刺激胆汁分泌，帮助食物消化。

(3)预防贫血：芝麻油含有丰富的铁质，可促进红细胞的生成，预防贫血。

(4)促进生长发育：芝麻油含有多种必需脂肪酸和矿物质，可促进儿童生长发育。

（5）美容养颜：芝麻油富含维生素E，具有优良的抗氧化性能，可以延缓皮肤衰老，保持皮肤健康。

3.如何正确使用芝麻油才能达到最佳效果？

(1) 使用方法：将芝麻油直接倒在食物上佐餐，或拌入凉菜或面条中。不过，要注意的是，芝麻油不要食用过多。

(2)外用：可将香油涂抹在皮肤上并按摩，也可放入浴缸中洗澡。这将有助于滋润您的皮肤并放松您的身心。

芝麻油作为一种用途广泛的食用油，不仅具有独特的香气和味道，而且具有多种功效和功能。让我们仔细看看芝麻油对身体的好处。

1.降低胆固醇水平

芝麻油富含亚油酸、亚麻酸等不饱和脂肪酸，能有效降低血液胆固醇水平，降低心血管疾病风险。

2.促进消化

芝麻油富含亚油酸、维生素E等营养成分，这些成分促进胃肠道蠕动，改善消化功能，缓解便秘等肠道问题。

3.抗氧化剂

芝麻油富含亚油酸、维生素E等抗氧化成分，这些成分能有效清除人体内的自由基，防止细胞衰老和各种慢性疾病的发生。

1、选用优质芝麻油

为了获得最佳效果，首先要选择优质芝麻油。优质芝麻油色泽金黄、透明、香气浓郁。购买时，请检查产品标签上的生产日期和有效期，以确保您购买的是不含添加剂的新鲜芝麻油。

2. 饮食要适量

芝麻油有很多好处，但食用过多也会对身体产生负面影响。一般每天食用20-30毫升左右的芝麻油即可满足人体的需要。另外，使用时要注意用量，避免过量。

3.无需加热即可食用

芝麻油富含不饱和脂肪酸和维生素E，但这些营养物质很容易受热分解而失去活性。因此，使用时请不要高温加热或烹饪。它可以拌入凉菜中或作为蘸酱食用。

4、一起吃饭

芝麻油的味道很浓，如果单独吃的话，可能会有点太浓了。也可与醋、姜汁、蒜泥等其他调味料搭配使用，效果更佳。不仅味道更好，而且还能促进吸收。

五、储存注意事项

芝麻油容易氧化变质，因此应存放在干燥、阴凉、通风良好的环境中。开封后请尽快用完，剩余的芝麻油应存放在密封容器中并放入冰箱，以延长其保质期。

芝麻油是一种高营养的食用油，富含不饱和脂肪酸和多种维生素，对人体健康具有重要作用。科学研究表明，芝麻油具有降低血压、降低胆固醇、促进血液循环等多种功效。另外，使用芝麻油时，必须注意不要将其加热至高温，因为它的烟点较低。当你正确使用芝麻油时，你可以更有效地享受它的健康益处。

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