臭豆腐的做法 家常，臭豆腐的正宗做法窍门

臭豆腐是一种风味独特的传统小吃，其制作方法也非常美味，变化多样，适合不同的口味。在这篇文章中，我们将以简单易懂的方式介绍如何制作臭豆腐，包括配料、臭豆腐的制作方法以及自制的安排。

1、臭豆腐的用料

臭豆腐的主要原料有豆腐、豆腐、豆瓣酱、辣椒、葱、姜、盐、酱油、糖、醋。

2、臭豆腐的制作方法

(1)豆腐切小块，用温水浸泡。

(2)将豆腐放入碗中，加入适量腐竹、豆瓣酱、胡椒粉、葱、姜、盐、酱油、糖、醋拌匀。

(3)将拌好的豆腐放入沸水中焯一下。

(4)将焯水的豆腐放入冷水中，冷却后装盘。

3.日常生活的改变

(1)去皮臭豆腐：沸水中汆烫片刻，过凉水，剥去豆腐外皮，加调味料焯烫，装盘。

(2)酸臭豆腐：豆腐煮沸后，加入适量豆腐、豆瓣酱、花椒、葱、姜、盐、酱油、糖、醋拌匀。拌入香菜，装盘即可。

(3)臭豆腐：豆腐煮熟后，加入豆腐、豆瓣酱、胡椒粉、葱、姜、盐、糖、醋适量，拌匀。享受。

结论：臭豆腐味道独特，烹饪方法也很美味，所以有很多变化，以适应不同的口味。上面我总结了臭豆腐的制作方法，但希望大家掌握臭豆腐的正确制作方法，在家就能做出美味的臭豆腐。