在家做臭豆腐怎么做，臭豆腐怎么做的教程视频

今天，长食堂编辑为想了解臭豆腐制作方法的网友整理了这篇文章，希望对大家有所帮助。

臭豆腐是一种深受人们喜爱的甜食，因其味道鲜美、香气扑鼻。那么臭豆腐怎么做呢？下面我们仔细看看。

选材

制作臭豆腐需要新鲜黄豆和石膏粉。黄豆需要浸泡一定的时间，直到膨胀后才能进行下一步。石膏粉也必须提前准备好。

制作过程

将浸泡好的黄豆放入搅拌机中，搅拌成细糊状。

将压碎的黄豆放入锅中，加入水，加热至沸腾。

锅中加入适量石膏粉，搅拌至黄豆汤浑浊。

将混合物倒入模具中，等待约8 小时直至变硬。

将硬化的臭豆腐取出，切成合适的大小。

食用前将其放在通风良好的地方干燥几天。

注意事项

制造过程中注意卫生，使用清洁的设备和模具。

切割时使用干净的刀并保持良好的手部卫生。

臭豆腐在制作过程中会产生异味，因此应存放在通风良好的环境中，避免与其他食物混放。

臭豆腐怎么做才更健康？

臭豆腐虽然好吃，但由于是发酵食品，在制作过程中很容易滋生细菌和霉菌。因此，制作臭豆腐时需要注意以下几点。

使用新鲜原料：我们选用新鲜、清洁、无污染的大豆粉和石膏粉进行制造，避免使用变质或有异味的原料。

发酵时间：发酵时间过长会增加维生素损失和交叉污染的风险。因此，生产时需要发酵时间，干燥前需要消毒，杀死交叉污染的细菌。

注重卫生：我们在整个制造过程中注重卫生，时刻保持工具和器皿清洁。另外，切割时使用干净、无菌的刀，避免手与其他物体接触，防止交叉感染。

也就是说，臭豆腐虽然好吃，但制作时需要注意卫生和健康。只有这样，才能保证我们吃的是真正安全、健康、营养的食品。

以上就是臭豆腐的制作方法。内容仅供参考。如有任何疑问，请访问changshitang.com。