膳食营养是指在日常膳食中合理选择各种食物,并使这些食物中所含的营养成分相互补充、协同作用,以达到维持健康、预防疾病的目的。以下是膳食营养的一些原则。
一、多样化
多样化意味着尝试在饮食中选择不同类型、颜色和口味的食物。这确保了营养物质的适当和全面的摄入。水果和蔬菜可以按颜色分类,每天应该吃五种颜色的水果和蔬菜:红色(西红柿)、黄色(香蕉)、绿色(绿色蔬菜)、白色(韭菜)和紫色(茄子)。 )。
二、适量平衡
适当的平衡是指注意总能量的摄入,保证日常饮食中各种营养素的平衡。主食应以粗粮为主,同时选择蛋白质、鱼、肉、豆类等,摄入适量的脂肪和不饱和脂肪酸。主要摄入量和总摄入量。
三、相互搭配
交叉相容性是指不同食物在饮食中应相互相容,以最大限度地发挥不同营养素的功效。膳食中同时摄入维生素C和铁可以促进铁的吸收,同时摄入维生素D和钙可以促进钙等物质的吸收。
四、季节性
季节性是指在不同的季节选择合适的食物,以满足人体的营养需求。夏季宜选择西瓜、黄瓜等清凉、清凉的食物,冬季宜选择生姜、红枣等温热、滋补的食物。
五、个体化
个性化是指根据个人的身体状况和需求合理安排膳食。高血压患者应限制盐的摄入,贫血患者应多食用富含铁的食物。
换句话说,我们需要膳食营养来维持身体健康,而且各种营养素之间的相互作用也不容忽视。我们在日常膳食中,应根据自身需要和健康状况,遵循上述原则,合理搭配膳食,以达到保健、预防疾病的目的。