薏米的功效与作用吃法和禁忌，薏米的功效与作用吃法禁忌

薏米是中药常用药材，主要用于调节肝肾功能、清热解毒、润肠通便、预防肝炎、肾炎、胃炎、便秘等。疾病。它还具有抗氧化、抗衰老、抗癌作用，可以有效改善身体健康。大麦富含蛋白质、维生素和矿物质，是有效改善身体健康的营养食品。

一、薏米的功效

1、抗氧化剂：大麦富含维生素E，能有效抵抗自由基损伤，延缓衰老。

2、抗衰老：大麦富含维生素A、E、C，能有效抵抗自由基损伤，延缓衰老。

3、抗癌作用：大麦富含维生素A、E、C，能有效抑制癌细胞的生长，减少癌症的发生。

4、滋补肝肾：大麦富含胡萝卜素、维生素E和复合维生素B，能有效改善肝肾功能，促进新陈代谢。

5、润肠、消除便秘：大麦含有丰富的膳食纤维，可以有效地松弛肠道运动，减少便秘的发生。

二、薏米的作用

1、提高免疫力：大麦富含维生素A、E、C，能有效增加人体免疫力，增强抵抗力。

2、增强记忆力：大麦含有丰富的维生素B1、B2、B6，能有效增强记忆力，提高学*效率。

3、降低血压：大麦富含维生素B1、B2、B6，能有效降低血压，减少心脏病的发生。

4、减轻负担：大麦含有丰富的膳食纤维，可以有效减轻胃肠道负担，改善胃肠功能。

5、美容养颜：大麦富含维生素E，能有效促进胶原蛋白合成，增加皮肤弹性，美容养颜。

三、薏米的吃法

1、煮汤：将薏米洗净，加水适量煮沸，然后加入适量蔬菜，煮至薏米熟，即可食用。

2、煮粥：将薏米洗净，加适量水煮沸，加入适量米粉，煮至粥熟，即可食用。

3、煮米：将大麦洗净，加适量水，煮沸，加入适量米粒，煮至米熟。

4、拌菜：将薏米洗净，加适量水煮沸，然后加入适量蔬菜，煮至薏米熟后，与蔬菜拌匀。

5、煮汤：将薏米洗净，加适量水煮沸，然后加入适量蔬菜，小火煮至薏米熟，即可食用。