螃蟹是中国人民最喜爱的海鲜之一,不仅味道鲜美,而且其营养价值和功效,如提高免疫力、抑制凝血等,也被广泛认可。在这篇文章中,我们将详细介绍螃蟹的营养价值和功效。
一、螃蟹的营养价值
螃蟹富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素等营养成分,其中蛋白质含量为19.2%,脂肪含量为9.9%,碳水化合物含量为0.2%。矿物质含量7.6%,维生素含量2.3%,含有大量维生素A、维生素E、维生素D等,还富含不饱和脂肪酸,是蟹的主要成分。这是一种omega-3脂肪酸,可以有效预防心血管疾病。
2.螃蟹的功效
1、增强免疫力:螃蟹含有丰富的矿物质和维生素,对增强人体尤其是儿童的免疫力非常有帮助。
2、减少血液凝固:螃蟹富含不饱和脂肪酸,特别是omega-3脂肪酸,可以有效降低血液凝固的可能性,减少血栓的形成,预防心血管疾病。
3、降低胆固醇:螃蟹富含不饱和脂肪酸,尤其是omega-3脂肪酸,可以有效降低血液中的胆固醇含量,减少患心脏病和动脉硬化的可能性。
4、促进神经发育:螃蟹含有丰富的维生素D和omega-3脂肪酸,能有效改善宝宝的神经发育,促进认知能力的发展,并可预防神经运动障碍的发育。
5、保护肝脏:螃蟹富含维生素B2,能有效保护肝脏,预防肝病的发生,有效降低慢性肝炎的发病率。
6、提高肌肉活力:螃蟹含有丰富的蛋白质和矿物质,能有效增加肌肉活力,促进肌肉生长发育,使人体更加健康。
螃蟹是人们喜爱的海鲜,具有增加人体免疫力、减少血液凝固、降低胆固醇、促进神经发育、保护肝脏、增加肌肉活力等功效。由于含有大量脂肪,请避免油炸食品和过量食用,以免影响健康。