虾仁炒鸡蛋是一道家常菜,不仅味道鲜美,而且营养丰富。虾仁炒鸡蛋含有丰富的钙,可以增进食欲、健脾补肾。详细了解这道美食的烹饪方法和营养价值。
一、制作方法
准备材料:虾、鸡蛋、葱、姜、蒜、盐、生抽、清酒。
将虾去皮洗净备用,然后将鸡蛋打散备用。
锅中倒入少许油,放入姜片和葱,炒香。
加入虾仁炒至变色,然后加入少许料酒提出香味。
倒入打散的鸡蛋混合物,快速搅拌直至混合均匀。
加入盐和生抽调味即可享用。
二、营养价值
补钙:虾是一种富含钙的海鲜,100克虾含钙约110毫克。鸡蛋也是富含钙的食物之一。每100克鸡蛋约含钙56毫克。因此,虾仁炒鸡蛋是补钙的好食物。
开胃健脾:虾和鸡蛋都是富含蛋白质的食物,可以促进胃肠道的吸收和代谢,从而起到开胃健脾的作用。
补肾:虾还富含锌,每100克虾含锌约1.3毫克。锌是一种对男性尤为重要的微量元素,有助于改善男性生殖功能。因此,虾仁炒鸡蛋也有一定的补肾作用。
总之,虾仁炒鸡蛋是一道美味又营养的家常菜。在制作过程中,需要调整火候和调味,以保持美味并增加营养价值。