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蒜蓉鲍鱼的做法 最正宗的做法,蒜蓉蒸鲍鱼的做法

蒜蓉粉丝蒸鲍鱼是以蒸鲍鱼为辅料制作的一道简单又美味的菜肴。是一道营养丰富、深受大家喜爱的健康家常菜。

2、准备材料

制作蒜蓉粉丝蒸鲍鱼需要准备的食材有:鲍鱼400克,粉丝50克,葱花20克,姜片10克,蒜蓉20克,白洋葱20克,盐2克,鸡精2克,料酒20克。淀粉20克,油20克,酱油20克,花椒粉2克,花椒2克,味精2克。

3、制造工艺

(1)将鲍鱼放入清水中,用刀剥去背鳞,加入料酒、姜片、葱花,用清水将鲍鱼洗净。

(2)将洗净的鲍鱼放入大碗中,加入葱、盐、鸡精、胡椒粉、淀粉腌制20分钟。

(3)将蒜末、葱花、油、酱油、胡椒粉、味精混合均匀。

(4)将粉丝放入清水中,用勺子捞出,沥干水。

(5)炒锅中加入蒜末和酱油,烧热,加入粉丝翻炒均匀。

(6)将腌制好的鲍鱼放入蒸锅内,加水,放入炒好的粉丝,大火蒸20分钟,烧开后撒上葱花。

4. 小贴士

(1)做蒜蓉粉丝蒸鲍鱼时,将鲍鱼用料酒、姜片、葱花泡一下,可以去除腥味,更加鲜美。

(2)蒸鲍鱼和蒜蓉粉丝的调味要均衡。

(3)蒸鲍鱼时,将火调至大火,待锅内水沸腾后蒸,可使鲍鱼更加鲜嫩可口。

总结

蒜蓉粉丝蒸鲍鱼是江浙一带一道简单又美味的菜肴。这是一道简单易做、美味、经济、营养的家常菜。制作蒜蓉粉丝蒸鲍鱼需要准备鲍鱼、粉丝、葱花、姜片、蒜蓉、葱、盐、鸡精、料酒、淀粉、油、酱油、花椒粉、胡椒粉、有味精。首先,将鲍鱼加入料酒和姜中。将鲍鱼片和葱花泡软,鲍鱼洗净,加入葱、盐、鸡精、胡椒粉、土豆淀粉,加入蒜末腌制20分钟。将葱花、油、酱油、花椒粉、味精加入水中,用勺子捞出粉丝,沥干水,将拌匀的蒜蓉和酱油放入煎锅中烧热。加入取出的粉丝翻炒均匀,然后放入蒸锅中,加入腌好的鲍鱼,加水,加入炒好的粉丝大火蒸20分钟,沸腾时撒上青花洋葱。制作蒜蓉粉丝蒸鲍鱼时,要注意调味料的平衡,蒸锅开大火,趁锅里水沸腾的时间,让鲍鱼变得松软可口。

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