蒜苗炒肉正宗做法，蒜苗炒肉丝的做法家常菜

很多网友想了解两种简单的蒜苗炒肉丝的做法。今天，畅食堂编辑对这篇文章进行了搜集整理。我们期待着帮助您。

炒肉丝蒜苗是一道营养美味的家常菜。蒜苗富含维生素C和硫化物等增强人体免疫力、预防感冒的营养物质，而红肉则是人体必需的优质蛋白质和氨基酸的来源。这里有两个简单的方法。

一、传统做法

材料：

瘦肉（五花肉也可以）、蒜芽（适量）、盐（适量）、生抽（适量）、清酒（适量）、淀粉（适量）。

步骤：

将瘦肉切成薄片，加入盐、料酒、淀粉，拌匀。

将蒜苗切成段并放在一边。

在煎锅中加热油，加入洋葱和姜，炒香。

加入猪肉丝，炒至变色。

加入蒜苗，翻炒均匀。

倒入少量水，加盐和生抽调味。

二、改良做法

材料：

瘦肉（五花肉也可以）、蒜芽（适量）、盐（适量）、生抽（适量）、老抽（适量）、味精（适量） 。

步骤：

将红肉切成细条，在碗中加入盐、生抽、老抽，拌匀，腌制约30分钟。

将洋葱和姜切碎，放在一边。

将蒜苗切成段并放在一边。

煎锅中热冷油，加入洋葱和姜，炒香。

加入肉丝，用大火炒至变色，然后加入蒜苗，用中小火炒至混合均匀。

最后加入味精调味即可。

问答部分：

Q: 能否使用其他调味品代替生抽和老抽？

A: 可用其他口味的酱油代替。例如：豆豉油制成的豆豉汁。

Q: 为什么需要将肉片和调味料搅拌均匀才能进行下一步？

A: 调味料更好地渗透到肉中，增加风味。

Q: 为什么要在最后加味精？

A: 在烹饪结束时添加味精可增强菜肴的风味。不过，要注意味精的用量不要太多。

以上就是蒜苗炒肉丝的两种简单做法。内容仅供参考。如果您有任何疑问，请关注changshitang.com。