黄豆排骨煲汤，黄豆排骨汤的营养价值及功效

黄豆五花肉汤是一道很受欢迎的家常汤，不仅味道鲜美，而且营养丰富。主要原料为黄豆、五花肉，配以适当的调料和水烹制而成。下面我们来详细了解一下黄豆排骨汤的营养价值。

高蛋白质

大豆是一种富含蛋白质的食物，含量比肉类还高。 100克黄豆约含蛋白质36.5克，排骨中也含有大量优质蛋白质。因此，黄豆排骨汤是非常好的补充蛋白质的食物。

丰富营养素

黄豆排骨汤除了蛋白质含量高外，还富含多种营养成分。钙、磷、铁、锌以及其他矿物质和维生素如维生素B1、B2、B6。这些营养素对人体健康非常重要，可以帮助增强免疫力、促进骨骼生长发育、改善贫血等。

滋阴补肾

黄豆排骨汤还有非常重要的滋阴补肾的功效。中医认为，黄豆和五花肉有滋阴补肾的作用，所以将两者一起煮成马苏汤，效果会更佳。肾虚、容易疲劳的人，经常喝黄豆五花肉汤，会感觉好一些。

降低胆固醇

大豆富含植物纤维和大豆异黄酮，有助于降低胆固醇水平。排骨富含胶原蛋白和钙等营养成分，有助于增强身体的新陈代谢能力。因此，经常食用黄豆排骨汤有助于降低胆固醇水平，预防心脑血管疾病。

美容养颜

最后要说的是黄豆五花肉汤的美容作用。大豆富含维生素E和异黄酮，具有防止氧化、延缓衰老的作用。五花肉中的胶原蛋白有助于保持皮肤弹性和光泽。因此，经常食用黄豆排骨汤，有益于美容养颜。

总之，黄豆排骨汤不仅味道鲜美，而且还是一种非常有营养的食物，对人体健康有很多好处。对于提供蛋白质、滋阴补肾、降低胆固醇、美容养颜等都非常有效。因此，我们建议您经常食用黄豆五花肉汤，并注意与其他食材搭配，以保持营养平衡。