茄子可以生吃吗有什么作用和功效，茄子能生吃吗请专家回答

茄子是一种常见的蔬菜，可以生吃，但它具有抗氧化作用、降低胆固醇、促进消化、调节血压、抗癌作用等多种营养成分和功效。

1、茄子可以生吃吗？

茄子是常见的蔬菜，可以生吃，但清洗茄子时需要小心，避免吃到茄子皮上的昆虫和其他污染物。如果有胃肠道疾病，最好避免生吃茄子，因为生吃茄子会引起胃部不适。

2、茄子有什么作用？

茄子含有丰富的维生素A、维生素B、维生素C、钾、钙、铁等营养成分，还具有抗氧化、降低胆固醇、促进消化、调节血压、抗癌等功效。

3、茄子组合料

吃茄子时食物搭配也很重要，建议与粗纤维高的食物一起吃，这会增加茄子的营养价值，以及含钙的食物，如豆腐、芹菜、豆芽等。此外，茄子很容易腐烂，必须新鲜食用，以防止腐败影响健康。

4、注意事项

茄子含有有毒碱，大量摄入会引起消化不良、头痛、疲劳、腹泻等。孕妇和儿童，尤其是孕妇，每次摄入量应限制在200克以下。老年人和腹泻患者应避免食用。

结论：茄子的营养成分和功效较多，可以生吃，但为了避免副作用，一定要注意清洗和适当搅拌，每次用量不要超过200克。