今天,很多网友都想了解油炸薯片的制作方法,所以长食堂编辑整理了这篇文章。
薯片是很多人的零食,但市售的薯片含有过多的油和盐,对健康不利。那么如何制作自己的薯片呢?以下是分步说明。
材料准备
制作薯片需要准备土豆、橄榄油、盐、黑胡椒。土豆一定要新鲜,皮一定要洗干净。
切片
将洗净的土豆切成约1.5毫米厚的片。您可以使用切菜机或刀。
浸泡
将切好的土豆放入水中浸泡约30分钟,去除淀粉。
热水焯水
将再水化的土豆在沸水中煮1至2分钟,取出并在冰水中冷却。
油炸
将焯烫冷却的土豆片放入锅中,加入适量橄榄油,中火加热。当油温达到170-180摄氏度时,将土豆片放入锅中,提起至金黄色。
调味
将炸好的土豆片放在纸巾上吸去多余的油,撒上少许盐和黑胡椒即可食用。
关于如何自己制作薯片和健康关键词相关问题的解答:
薯片对身体有哪些负面影响?
许多市售薯片含有大量的油和盐,长期食用会导致肥胖、高血压等健康问题。另外,加工过程中可能会添加防腐剂等化学物质,对身体也会产生一定的影响。
自制薯片健康吗?
自己制作薯片比购买商店购买的薯片更健康。这是因为所使用的食材和调味料的种类和用量可以直接使用,不添加任何化学调味料。但是,您需要注意摄入量和频率。
看似简单易操作,但实际上有多难呢?
虽然看起来简单易操作,但实际操作时还是有一些需要注意的地方。切好后需要浸泡或焯水,油温达到170-180后加入配料,最后的盐和黑胡椒的用量也要适当控制。
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