石头蟹的营养价值及功效，花盖蟹的营养价值及功效

螃蟹是中国人民最喜爱的海鲜之一，不仅味道鲜美，而且还因其许多营养价值和功效而被广泛认可，例如提高免疫力、抑制血液凝固等。在这篇文章中，我们将详细介绍螃蟹的营养价值和功效。

一、螃蟹的营养价值

螃蟹富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素等营养成分，其中蛋白质含量为19.2%，脂肪含量为9.9%，碳水化合物含量为0.2%。矿物质含量7.6%，维生素含量2.3%，含有大量维生素A、维生素E、维生素D等。螃蟹还含有大量的不饱和脂肪酸。主要的一种是omega-3脂肪酸，有效预防心血管疾病。

2.螃蟹的功效

1、增强免疫力：螃蟹含有丰富的矿物质和维生素，对增强人体尤其是儿童的免疫力非常有帮助。

2、减少血液凝固：螃蟹富含不饱和脂肪酸，特别是omega-3脂肪酸，可以有效降低血液凝固的可能性，减少血栓的形成，预防心血管疾病。

3、降低胆固醇：螃蟹富含不饱和脂肪酸，尤其是omega-3脂肪酸，可以有效降低血液中的胆固醇含量，减少患心脏病和动脉硬化的可能性。

4、促进神经发育：螃蟹含有丰富的维生素D和omega-3脂肪酸，能有效改善宝宝的神经发育，促进认知能力的发展，并可预防神经运动障碍的发育。

5、保护肝脏：螃蟹富含维生素B2，能有效保护肝脏，预防肝病的发生，有效降低慢性肝炎的发病率。

6、提高肌肉活力：螃蟹含有丰富的蛋白质和矿物质，能有效增加肌肉活力，促进肌肉生长发育，使人体更加健康。

螃蟹是人们喜爱的海鲜，具有增加人体免疫力、减少血液凝固、降低胆固醇、促进神经发育、保护肝脏、增加肌肉活力等功效。由于其含油较多，不宜油炸或过量食用，以免影响健康。