很多网友想知道蒜苗炒回锅肉怎么做。今天,畅食堂编辑对这篇文章进行了搜集整理。
蒜苗双锅肉是一道深受很多人喜爱的家常菜。蒜苗富含蛋白质、维生素C、钙、磷,猪肉富含蛋白质和铁。这道菜不仅味道鲜美,而且营养丰富。一起来看看如何用蒜苗制作美味又健康的双锅肉吧。
选材
制作蒜苗火锅肉,首先要选择食材。选择新鲜的猪肉,最好是五花肉或里脊肉,切成条状。选择新鲜蒜苗,准备适量的姜、葱。
预处理
将切好的猪肉放入容器中,加入少量盐、料酒、生抽,拌匀,静置约10分钟,让味道充分浸入,然后加入姜片。将切碎的葱放入碗中并放在一边。
烹制
烧热锅,加入适量油(多一点更好),油温升高后,加入姜片、葱花炒香。
加入调味好的猪肉,短暂煎至变色,然后取出并放在一边。
倒入少量油(可以用之前剩下的油),加入切碎的蒜苗,快速翻炒。
锅中加入少许油,将变色的猪肉与蒜苗一起炒,加少许盐和生抽调味,然后捞出装盘。
问答部分:
Q:为什么要事先将姜片和葱末放在碗中?
答:这样姜片和葱的香味就更容易凸显出来,后续操作时也更容易入锅。
问:为什么我需要将猪肉和调味料混合并放置10分钟?
答:调味料会更深入地渗透到产品中,使味道更浓,并去除异味。
Q:为什么要分别进行两次快速翻炒?
- 答:第一次,与其他成分混合,快速炒,使菜更嫩多汁。丢失的。
总结
这是如何用蒜苗制作美味又健康的双锅肉。在制作过程中,需要注意火候和调味。如果你想做出更好的食物,你需要不断尝试并积累经验。希望您也能享受美食带来的快乐。
以上就是肉和蒜苗的炒法。内容仅供参考。如有疑问,请关注changshitang.com。