草菇的功效与作用禁忌，草菇的功效与作用及食用方法禁忌

草菇是常见的食用菌，是人们饮食中经常出现的食材之一。草菇不仅味道鲜美，而且营养丰富，具有多种保健功效。

预防癌症

草菇含有多种抗氧化剂和多糖，能有效清除体内自由基，降低氧化应激程度。同时，草菇还含有一种叫做-葡聚糖的物质，可以增加人体免疫力，并具有抗肿瘤作用。因此，经常食用草菇可以预防癌症。

降血脂

草菇富含植物纤维素和多不饱和脂肪酸等营养成分，能有效降低血液胆固醇和三酰甘油水平，促进胆汁排泄。因此，经常食用草菇可以降低血脂。

保护肝脏

草菇含有多种氨基酸和锌、硒等微量元素，有效保护肝脏。同时，草菇还含有一种叫做-葡聚糖的物质，可以增加人体免疫力，具有抗肝炎作用。因此，经常食用草菇可以保护肝脏。

预防心血管疾病

草菇含有多种维生素和钾、镁、铁等微量元素。这些成分能有效降低血压和血脂，预防心血管疾病的发生。同时，草菇还含有一种叫做麦角硫因的物质，可以促进血液循环，保护心血管系统。因此，经常食用草菇可以预防心血管疾病。

增强免疫力

草菇含有氨基酸、多糖等多种营养成分，能增强机体免疫力，促进白细胞的产生和活性。同时，草菇还含有一种叫做-葡聚糖的物质，可以增加人体免疫力，并具有抗肿瘤作用。因此，经常食用草菇可以增强免疫力。

预防贫血

草菇富含铁、维生素B等营养成分，能有效预防贫血。同时，草菇还含有一种叫做麦角硫因的物质，它能促进红细胞的产生和活性，保护血液。因此，经常食用草菇可以预防贫血。

换句话说，蕨茸是一种营养丰富、味道鲜美、用途广泛的食材。经常食用草菇不仅可以满足身体的营养需求，还具有多种保健功效和作用。因此，我们应该在日常饮食中适当添加草菇，以保持身体健康。