苦杏仁的功效与作用彻底解说杏仁的营养价值与功能
杏仁又名苦杏仁,是一种常见的食用坚果,味甜,是很多人喜爱的零食。杏仁不仅味道鲜美,而且营养丰富,有很多好处和功能。本文全面讲解了杏仁的营养价值和功能。
一、杏仁的营养价值
1、富含蛋白质:杏仁富含蛋白质,每100克含蛋白质20.2克,远高于其他坚果。
2、脂肪含量高:杏仁含有丰富的不饱和脂肪酸。 100克杏仁含有49.2克脂肪,其中不饱和脂肪酸有助于降低低密度脂蛋白胆固醇水平,从而有助于降低血液胆固醇水平。有助于预防心血管疾病。
3、富含矿物质:杏仁富含钙、铁、锌、镁、钾等矿物质,有助于补充人体所需的矿物质。
4、维生素丰富:杏仁含有丰富的维生素A、维生素E、维生素K等维生素,有助于补充人体必需的维生素。
二、杏仁的功效与作用
1.抗氧化剂:杏仁含有丰富的抗氧化剂,可以抑制自由基的产生,有效抵抗自由基对人体造成的伤害,延缓衰老。
2、降低血脂:杏仁含有丰富的不饱和脂肪酸,可以降低血液中的胆固醇含量,有助于预防心血管疾病。
3、抗癌作用:杏仁含有丰富的维生素E,可以抑制癌细胞的生长,有助于预防癌症。
4、补充矿物质:杏仁富含钙、铁、锌、镁、钾等矿物质,有助于补充人体所需的矿物质。
三、结论
杏仁富含蛋白质、脂肪、矿物质、维生素,具有抗氧化作用、降低血脂、抗癌作用、补充矿物质等作用。不过,杏仁含有大量脂肪,要注意不要食用过多。