花生米的功效与作用及副作用，炒花生米的功效与作用

花生是一种常见的食物，不仅味道好，而且还有很多保健功效和作用。在这篇文章中，我们将从多个角度探讨花生的好处和功能。

营养价值

花生是一种高营养食品，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种维生素和矿物质。其中蛋白质含量为25%，高于肉类。此外，花生还富含油酸、亚油酸等不饱和脂肪酸，对人体健康非常重要。

预防心血管疾病

花生中的不饱和脂肪酸可以降低胆固醇水平，减少心血管疾病的发病率。同时，还含有大量的维生素E和B族维生素，有保护心血管健康的作用。

增强免疫力

花生富含锌、硒等微量元素。这些元素对于提高人体免疫力非常重要。此外，花生还含有丰富的维生素B，可以促进人体新陈代谢，增强人体免疫力。

预防老年痴呆

花生中含有一种叫做卵磷脂的物质，它能促进人体神经细胞的发育和修复。同时，花生还富含维生素E和维生素B，这些物质保护神经健康，预防阿尔茨海默病等神经系统疾病。

预防癌症

花生中发现的多种抗氧化剂有助于清除自由基，减少氧化反应对人体造成的损害。此外，花生还富含纤维、植物酚等促进肠道蠕动、降低癌症风险的物质。

增强记忆力

花生中所含的卵磷脂可以促进人体神经的发育和修复，提高机体的信息处理能力。同时，花生还含有大量的B族维生素和蛋白质，能促进人脑细胞的发育和修复，增强记忆力。

缓解压力

花生中所含的维生素B可促进人体神经的正常运作，减轻压力。同时，花生中含有丰富的镁，有助于神经的正常运作，有助于缓解焦虑和紧张。

总结

从营养角度来看，花生是一种极好的食品，含有人体健康所必需的多种营养素。从健康角度来看，花生具有多种功效与作用，如预防心血管疾病、增强免疫力、预防老年痴呆症、预防癌症等。因此，在日常饮食中适量食用花生是非常有益的。