今天,很多网友都想知道芋头的做法。本文将由永一堂编辑收集整理。我们期待着帮助您。
芋头鸡是一道融合了南北风味的美食。鸡肉和芋头一起煮,味道鲜美,营养丰富。下面就给大家介绍一下这道美食的制作方法。
材料准备
制作芋头鸡需要鸡腿、芋头、姜片、葱片、盐、料酒、生抽、老抽、糖、水淀粉。
步骤说明
鸡大腿去皮,切成小块,加盐、料酒拌匀,腌制10分钟。
芋头去皮切块,放入沸水中煮一下备用。
炒锅烧热油,加入姜片和葱,炒香。
加入腌制好的鸡肉,炒至变色。
倒入适量的水,加入生抽、老抽、糖,煮沸后转小火煮约10分钟。
加入焯水的芋头块,继续煮5分钟。
将水淀粉调成浆状,倒入锅中,使其变稠,然后从锅中取出,放在盘子上。
营养价值
芋头鸡是高蛋白、低脂肪的健康美食。鸡肉含有丰富的优质蛋白质和多种氨基酸,有助于增强体力,提高免疫力。芋头含有丰富的淀粉、膳食纤维等营养成分,不仅有助于消化,还能加速人体的新陈代谢。另外,生产过程中减盐、减油的原则也符合保健食品标准。
常见问题解答
芋头食材如何选择?
购买时建议选择新鲜无异味、表面无瑕疵的芋头,以及新鲜、活泼、有嚼劲的鸡肉。另外,要注意不要选择太脂肪、太老或太紧的肌肉区域。
怎样才能让芋头变得又软又有嚼劲呢?
加工芋头时,将其切成小块,用水浸泡20至30分钟,然后焯水。另外,制作时加入适量生姜和白胡椒,可使芋头软化,去除其特有的臭味。
怎样才能让我们的食物更加美味呢?
调味时根据个人喜好适量加盐,注意油量,保持鲜而不腻。另外,勾芡时,可根据需要适当增加或减少水淀粉,以达到所需的稠度。
以上就是芋头鸡的制作方法。内容仅供参考。如果您有任何疑问,请关注changshitang.com。