芋儿鸡的做法重庆，芋儿鸡的做法步骤

今天，很多网友都想知道芋头的做法。本文将由永一堂编辑收集整理。我们期待着帮助您。

芋头鸡是一道融合了南北风味的美食。鸡肉和芋头一起煮，味道鲜美，营养丰富。下面就给大家介绍一下这道美食的制作方法。

材料准备

制作芋头鸡需要鸡腿、芋头、姜片、葱片、盐、料酒、生抽、老抽、糖、水淀粉。

步骤说明

鸡大腿去皮，切成小块，加盐、料酒拌匀，腌制10分钟。

芋头去皮切块，放入沸水中煮一下备用。

炒锅烧热油，加入姜片和葱，炒香。

加入腌制好的鸡肉，炒至变色。

倒入适量的水，加入生抽、老抽、糖，煮沸后转小火煮约10分钟。

加入焯水的芋头块，继续煮5分钟。

将水淀粉调成浆状，倒入锅中，使其变稠，然后从锅中取出，放在盘子上。

营养价值

芋头鸡是高蛋白、低脂肪的健康美食。鸡肉含有丰富的优质蛋白质和多种氨基酸，有助于增强体力，提高免疫力。芋头含有丰富的淀粉、膳食纤维等营养成分，不仅有助于消化，还能加速人体的新陈代谢。另外，生产过程中减盐、减油的原则也符合保健食品标准。

常见问题解答

芋头食材如何选择？

购买时建议选择新鲜无异味、表面无瑕疵的芋头，以及新鲜、活泼、有嚼劲的鸡肉。另外，要注意不要选择太脂肪、太老或太紧的肌肉区域。

怎样才能让芋头变得又软又有嚼劲呢？

加工芋头时，将其切成小块，用水浸泡20至30分钟，然后焯水。另外，制作时加入适量生姜和白胡椒，可使芋头软化，去除其特有的臭味。

怎样才能让我们的食物更加美味呢？

调味时根据个人喜好适量加盐，注意油量，保持鲜而不腻。另外，勾芡时，可根据需要适当增加或减少水淀粉，以达到所需的稠度。

以上就是芋头鸡的制作方法。内容仅供参考。如果您有任何疑问，请关注changshitang.com。