自制肉松的做法步骤图，自制肉松的做法蓬松窍门

今天，很多网友都想知道如何自制肉松，所以长食堂小编就来收集整理这篇文章。

一、自制肉松的好处

肉松作为美味佳肴深受人们喜爱。然而，市售的肉松往往含有过多的添加剂和防腐剂，对人体健康有害。因此，越来越多的人选择自制肉松。自制肉松不仅避免了食品添加剂和防腐剂带来的危害，还可以让你根据个人喜好进行调整。

二、自制肉松需要准备哪些食材

制作肉松，准备瘦猪肉、盐、白胡椒、白糖、生抽、料酒。其中，瘦猪肉应是纯瘦肉，不含肌膜和脂肪，以保证口感细腻。

三、自制肉松的步骤

将准备好的瘦猪肉切成小块，在碗中加入盐和白胡椒粉，拌匀，放入冰箱冷藏12小时。

将腌制好的猪肉取出，晾干，切成薄片。

锅中倒入少许油，放入肉丝，炒至变色。

加入适量的糖、生抽、料酒，继续快速翻炒至颜色均匀。

将准备好的肉末放入电饭锅中，加入少量水（约20ml），按“保温”按钮，煮约15分钟。

将煮熟的猪肉条取出，放凉，用手将其分成小块，然后食用或存放。

四、如何保持自制肉松新鲜

由于不使用防腐剂，因此储存时请注意以下几点。

避免暴露在空气中或阳光直射。

将其放置在干燥、通风良好的地方并定期擦干，或使用干净、干燥、无味的纸巾吸去表面多余的油脂。

确保储存时间不要太长。 1个月内最有效。

五、常见问题解答

怎样才能让自制肉松更加细腻？

选择纯瘦猪肉，不含麸质和脂肪，在冰箱里腌制至少12小时。切丝时加少许水，按“保温”按钮煮沸。小火煮15分钟左右，口感会更加细腻柔软。

如何避免摄入有害物质？

选用优质新鲜原料，注意卫生，工作时使用清洁消毒工具，储存时避免空气和阳光直射，定期晾干或保持清洁干燥请使用使用可吸收表面多余油脂的无味纸巾将有助于避免摄入对身体有害的有害物质。

以上就是关于自制肉松的制作方法。内容仅供参考。如有任何疑问，请访问changshitang.com。