山药炖鸡汤的做法大全，山药炖鸡汤的材料

看来现在年轻人流行的养生方法就是山药鸡汤了！除了它的味道，你还会惊叹于它的功效和营养价值。这次给大家介绍一下鸡汤焖山药的功效和制作方法。我们的编辑还将分享如何选择优质山药和鸡肉的技巧，因此请务必关注我们并了解更多有关这些健康菜肴的信息。

山药炖鸡汤的功效介绍

1、提高免疫力：山药鸡汤含有丰富的维生素和矿物质，能有效增加人体免疫力，预防感冒等疾病。

2、补气血：山药和鸡肉有补气血的作用，同食效果更佳。对于改善体力、气血不足、贫血等有很好的效果。

3、健脾和胃：山药健脾和胃，滋补肾阴，有止泻的功效；鸡肉健脾开胃，滋阴润燥。两者相结合，促进消化吸收，改善脾胃功能。

4、润肺止咳：山药和鸡肉都具有润肺止咳的功效，对慢性咳嗽、气虚引起的久咳等症状有极佳的缓解作用。特别适合老年人和体质虚弱的人食用。

5、滋补肾阴：山药和鸡肉都有滋补肾阴的功效，改善肾虚引起的腰膝酸痛、无力、头晕、耳鸣等症状。对于男性来说，还可以提高精力和性功能。

6、改善贫血：山药和鸡汤中所含的铁和维生素B12可以有效改善贫血，这对女性尤为重要。经常摄入可以预防贫血和月经不调。

7、调理气血不足引起的失眠：山药和鸡肉都有养心安神的功效，同用可以调理气血不足引起的失眠。适合长期工作压力大或精神压力大的人。

8、保护胃肠道：山药保护胃壁，预防胃溃疡，鸡肉则滋润胃肠道，促进消化。鸡汤炖山药可以保护消化道，预防胃病。

9、抗衰老：山药含有丰富的抗氧化剂，可以抑制自由基的产生，延缓细胞衰老。鸡肉中的胶原蛋白还有助于保持皮肤弹性并延缓衰老。

10、促进伤口愈合：山药富含粘液，具有润滑、滋养作用，促进伤口愈合。适合从手术或疾病中恢复的人。

山药炖鸡汤的营养价值分析

1、富含蛋白质

山药鸡汤的主要原料是鸡肉和山药，它们都是很好的蛋白质来源。蛋白质是构成人体组织的重要物质，为人体提供所需的氨基酸，在维持健康方面发挥着重要作用。

2、补血益气

鸡肉和山药都具有补血益气的功效。其中山药含有丰富的铁质，可以补充人体所需的铁质，改善贫血症状。鸡肉含有丰富的维生素B和烟酸，可以增加人体抵抗力，提高免疫力。

3、滋阴润肺。

山药具有滋阴润肺的作用，在干燥的冬季气候中起到极好的保护作用。鸡肉有滋阴养胃的功效，可以缓解胃部不适和消化不良。

4、补肾壮阳。

鸡肉和山药都被认为是补肾壮阳的食物。山药含有丰富的锌，可以提高男性性功能，改善阳痿、早泄等问题。鸡肉可以供给人体所需的能量，也是男性极佳的营养菜肴。

5、营养均衡

炖鸡汤除了具有上述功效外，还具有营养均衡的特点。其中，鸡汤含有多种维生素和矿物质，山药含有多种膳食纤维和碳水化合物。两者结合可以创造营养平衡，这对于保持身体健康非常重要。

山药炖鸡汤的制作方法详解

各位读者朋友大家好！今天给大家介绍一道简单又营养的家常菜，——山药红烧鸡汤。我想我们都知道山药是一种很好的滋补品，炖鸡汤是中国流行的滋补汤品之一。当您将两者结合起来时，您一定会得到更惊人的结果。接下来我就详细讲解一下山药鸡汤的做法！

1、准备材料

首先准备生山药一根、鸡腿两条、姜片适量、葱适量、料酒适量、盐适量。

2. 处理食物

山药去皮切小块，鸡腿洗净，姜片、葱备用。

3. 烹饪过程

(1)将山药放入锅中，加入适量的水，用大火加热，煮沸后转小火煮约15分钟。

(2)将切好的鸡肉放入锅中，加入姜片和葱片。

(3)加入清酒和盐，小火煮约15分钟。

(4)最后加入适量水，大火煮沸后转小火煮30分钟。

4、注意事项

(1)熬煮过程中，要不断排除气泡，以保证汤汁的清澈。

(2)如果加盐，请根据自己的喜好调整。

(3)如果喜欢口味重的话，最后几分钟加一点鸡精。

5.口味与功效

这道炖菜让山药和鸡肉融合在一起，创造出浓郁可口的汤。山药富含多种维生素和矿物质，具有补肺肾、健脾胃、滋阴补气的功效。鸡肉是一种高蛋白、低脂肪的食物，具有补虚强体、补气血、健脾、增进食欲的作用。这两者的结合不仅美味，而且具有营养和保健功效。

如何选择优质的山药和鸡肉

1、选择优质山药

山药是极好的野菜之一，具有丰富的营养和药用价值。因此，在制作山药炖鸡汤时，选择优质山药很重要。

首先，选择新鲜的山药。新鲜山药皮光滑、颜色浅、无黑点、松软。如果皮肤破裂或变色，就不再新鲜了。

其次，要选择肉质紧实的山药。用手轻握山药，感受其硬度和弹性，即可判断其质量好。如果它变软、无力，则表明它正在老化。

最后，选择形状规则的山药。形状规则的山药通常生长在土壤中较深的地方，因此含有更多的养分，因此质量也更高。

2、选择优质鸡肉

要做出美味的炖菜，不仅要选择优质的山药，还要选择优质的鸡肉。

首先，选择健康、无激素、抗生素残留的农场饲养的鸡。这种鸡肉更加健康，营养也更加丰富。

其次，选择肉质细嫩、肌肉紧实的鸡肉。用手轻轻按压鸡肉，口感会更好，有弹性。如果摸起来又软又弱，说明鸡肉的质地较差。

3、注意山药和鸡肉的搭配

选择山药和鸡肉时要注意搭配。一般来说，山药应该比鸡肉多。山药有健脾胃、益气、增加人体免疫力和消化功能的功效，与此搭配，就变得更浓稠了。汤汁湿润的味道。

另外，选择山药或鸡肉时，要注意大小。一般来说，山药切成小块，鸡肉切成大块。这将使山药更容易煮熟，营养成分也更容易溶解。

4、食品卫生管理

选择山药或鸡肉时，要注意食材的卫生。首先，选择干净、无污垢、无血水的山药和鸡肉。其次，处理食物时，要小心清洁并去除多余的毛发和内脏。最后，在炖汤之前，一定要先在水中浸泡一定的时间，并且在炖的过程中要经常去掉泡沫，以保证汤的清澈和卫生。

山药炖鸡汤的适宜人群及食用注意事项

1、适宜人群：山药鸡汤是适合大多数人的营养汤品。特别适合以下人群食用：

体弱劳累的人：山药有补气血、健脾胃的功效，对体弱劳累的人恢复体力、增加身体抵抗力有帮助。

孕妇及产后妇女：鸡汤炖山药营养丰富，可补充怀孕和分娩过程中消耗的能量和营养，促进体力恢复。

老年人：随着年龄的增长，我们身体的吸收能力下降，使我们更容易营养不良。鸡汤炖山药可以给老年人提供丰富的营养，保持身体健康。

2、食用注意事项：

山药不宜过量食用：虽然山药有很多好处，但也不宜过量食用。山药含有一种叫做粘液蛋白酶抑制剂的物质，如果食用过量，会影响消化功能并引起腹泻等副作用。

山药不要和某些药物一起吃。山药中含有一种叫做山药皂苷的物质，它可以与某些药物相互作用，例如降压药和降血糖药，并影响其疗效。因此，服用这些药物时最好避免食用山药或鸡汤。

注意清洗山药：制作鸡汤山药时，要注意清洗山药表面的泥土和杂质，以免影响食品安全。

适量与其他食材搭配：山药熬制的鸡汤本身营养丰富，但为了提升口感和营养价值，还可以适量添加其他食材，如红枣、枸杞、红枣等。但要注意不要添加过多的脂肪类食物或兴奋剂。

山药炖鸡汤是一道味道鲜美、营养丰富、功能多样的菜肴。它不仅滋补身体、提高免疫力，还具有抗衰老、延缓衰老的作用。在日常生活或特殊场合喝山药和鸡汤可以保持健康。不过，选择优质的山药和鸡肉很重要，还需要注意食用的量以及搭配的食材。作为小编，我想提醒大家：健康饮食从现在开始。马上来做一道营养又美味的山药炖鸡汤吧！最后，编辑祝愿各位读者身体健康，生活愉快。如果您想了解更多关于食品、健康等内容，请查看我们的网站并关注我们的推文！