喝炖鸡汤的好处有哪些？

喝炖鸡汤，是不是听起来就很温暖？但除了暖胃，炖鸡汤还有哪些好处呢？今天我们就来聊聊这个生活养生行业的热门话题。从炖鸡汤的营养价值和功效介绍开始，再到如何正确炖制鸡汤以保留营养成分，接着是常见的炖鸡汤配方及其功效，最后还会谈论长期喝炖鸡汤对身体健康的益处。当然也不能忽略注意事项，毕竟并不是所有人都适合喝炖鸡汤哦。让我们一起来看看吧！

炖鸡汤的营养价值及功效介绍

1.滋补身体

炖鸡汤中含有丰富的蛋白质、氨基酸和维生素等营养物质，可以帮助补充身体所需的营养元素，增强身体抵抗力，提高免疫力。尤其适合孕妇、产妇和老人食用，可以帮助滋补身体，促进身体康复。

2.美容养颜

炖鸡汤中含有胶原蛋白和弹性蛋白等成分，可以帮助皮肤保持弹性和水润，延缓皱纹生成。同时，其中的维生素B2、维生素E等也具有抗氧化作用，可以帮助清除自由基，达到美容养颜的效果。

3.补血益气

炖鸡汤中的铁元素可以帮助补血，而丰富的氨基酸和维生素B族可以提高身体的新陈代谢，增强体力和精力。对于贫血、疲劳等问题有一定的改善作用。

4.护肝解毒

炖鸡汤中含有丰富的谷胱甘肽，可以帮助肝脏排毒，减轻肝脏负担，保护肝脏健康。同时，其中的核黄素和钾元素也具有护肝作用。

5.促进消化

炖鸡汤中含有丰富的胶原蛋白和氨基酸，可以帮助增加胃液分泌，促进消化。同时，其中的天门冬、山药等食材也具有健胃作用，对于消化不良、胃寒等问题有一定改善作用。

如何正确炖制鸡汤以保留营养成分

1.选择优质的鸡肉

炖制鸡汤的第一步就是选择优质的鸡肉。建议选择新鲜的农家土鸡或者有机鸡，因为它们没有接受过激素和抗生素的影响，营养价值更高。此外，最好选择去皮去脂的鸡肉，因为皮和脂肪中含有大量的胆固醇和动物脂肪，会影响汤的健康价值。

2.清洗干净并浸泡

在炖制之前，要将鸡肉清洗干净，并用温水浸泡20分钟左右。这样可以去除表面的血水和杂质，保证汤的清洁度。

3.加入适量的水

在炖制过程中，水是非常重要的。一般情况下，建议用冷水将鸡肉浸没，并加入适量的水。如果你想要汤更浓郁，可以少放一些水；相反，如果想要汤更清淡，则可以多放一些水。

4.加入配料

炖制鸡汤时可以根据个人喜好加入不同种类的配料。比如姜、葱、党参、枸杞等，这些配料都具有补气养血、提高免疫力的作用。但是要注意不要放入过多的配料，以免影响汤的原味。

5.小火炖制

炖制鸡汤一定要选择小火慢炖，这样可以保证汤的营养成分不被破坏。一般情况下，建议使用电饭煲或者压力锅来炖制鸡汤，因为它们可以控制温度和时间，保证汤的质量。

6.去除浮油

在炖制过程中，会产生一些浮油。为了让汤更健康，建议在最后将浮油去除掉。可以用勺子轻轻地撇去表面的浮油，或者用冰块擦拭表面。

7.加入适量盐和调味料

常见的炖鸡汤配方及其功效

1. 鸡汤配方：姜汁炖鸡汤

原料：鸡肉500克、生姜50克、盐适量、料酒适量、清水适量。

制作方法：

（1）将鸡肉洗净，切成块状备用。

（2）生姜去皮，切成薄片备用。

（3）锅中放入清水，加入鸡肉块和生姜片，大火烧开后转小火炖约30分钟。

（4）待鸡肉变软后，加入盐和料酒调味，继续炖约10分钟即可。

功效：

此汤具有温中补气、健脾暖胃的功效。适宜于体虚乏力、消化不良、食欲不佳的人群食用。

2. 鸡汤配方：红枣枸杞炖鸡汤

原料：鸡肉500克、红枣10粒、枸杞10克、盐适量、清水适量。

制作方法：

（1）将鸡肉洗净，切成块状备用。

（2）红枣去核，枸杞洗净备用。

（3）锅中放入清水，加入鸡肉块、红枣和枸杞，大火烧开后转小火炖约40分钟。

（4）待鸡肉变软后，加入盐调味，继续炖约10分钟即可。

功效：

此汤具有补血养颜、滋阴润燥的功效。适宜于气血不足、面色苍白、容易口干舌燥的人群食用。

3. 鸡汤配方：冬菇山药炖鸡汤

原料：鸡肉500克、冬菇10朵、山药100克、盐适量、清水适量。

制作方法：

（1）将鸡肉洗净，切成块状备用。

（2）冬菇泡发后去蒂，山药去皮切成小块备用。

（3）锅中放入清水，加入鸡肉块、冬菇和山药，大火烧开后转小火炖约40分钟。

（4）待鸡肉变软后，加入盐调味，继续炖约10分钟即可。

功效：

此汤具有健脾养胃、益气补虚的功效。适宜于体质虚弱、脾胃不好、容易疲劳的人群食用。

4. 鸡汤配方：枸杞茶树菇炖鸡汤

原料：鸡肉500克、枸杞10克、茶树菇5朵、盐适量、清水适量。

制作方法：

（1）将鸡肉洗净，切成块状备用。

（2）茶树菇洗净，切成小块备用。

（3）锅中放入清水，加入鸡肉块、枸杞和茶树菇，大火烧开后转小火炖约30分钟。

（4）待鸡肉变软后，加入盐调味，继续炖约10分钟即可。

功效：

此汤具有养肝明目、提高免疫力的功效。适宜于长期使用电脑、眼睛容易疲劳的人群食用。

5. 鸡汤配方：黄芪当归炖鸡汤

原料：鸡肉500克、黄芪10克、当归5片、盐适量、清水适量。

制作方法：

（1）将鸡肉洗净，切成块状备用。

（2）黄芪洗净，当归切成小片备用。

（3）锅中放入清水，加入鸡肉块、黄芪和当归，大火烧开后转小火炖约40分钟。

（4）待鸡肉变软后，加入盐调味，继续炖约10分钟即可。

功效：

此汤具有补气养血、调理女性月经不调的功效。适宜于女性朋友在月经期间食用。

长期喝炖鸡汤对身体健康的益处

1. 增强免疫力：炖鸡汤中含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，可以帮助身体抵抗疾病，增强免疫力。

2. 促进消化吸收：鸡汤中的胶原蛋白可以改善肠道健康，促进消化吸收，让身体更容易吸收营养。

3. 补充水分：夏天喝凉汤，冬天喝炖汤，都可以补充身体所需的水分。而鸡汤中含有丰富的水分，可以滋润肌肤、补充身体所需的水分。

4. 缓解压力：在忙碌的生活中，喝一碗暖暖的鸡汤可以缓解压力，让心情放松。

5. 保护心脏健康：鸡汤中含有丰富的胆固醇和不饱和脂肪酸，可以降低胆固醇水平，保护心脏健康。

6. 改善睡眠质量：鸡汤中含有色氨酸和维生素B6，可以促进褪黑激素的分泌，改善睡眠质量。

7. 促进骨骼健康：鸡汤中含有丰富的胶原蛋白和矿物质，可以帮助骨骼健康，预防骨质疏松。

8. 改善皮肤状态：鸡汤中的胶原蛋白可以提高皮肤弹性和保湿能力，改善皮肤状态。

9. 增加营养摄入：炖鸡汤时通常会加入各种蔬菜和药材，可以增加身体所需的营养摄入量。

10. 增强体力：炖鸡汤中的营养物质可以提供能量，增强身体体力，让你更有活力。

注意事项：谁不适合喝炖鸡汤？

1. 谁不适合喝炖鸡汤？

炖鸡汤是一种非常受欢迎的养生食品，但并不是每个人都适合喝。以下是一些不适合喝炖鸡汤的人群：

2. 高血压患者

如果你患有高血压，那么建议你在喝炖鸡汤之前先咨询医生的意见。因为炖鸡汤中含有较多的钠，会增加血压，对高血压患者来说并不利。

3. 心脏病患者

与高血压患者一样，心脏病患者也需要谨慎选择食物。由于炖鸡汤中含有较多的胆固醇，会增加心脏负担，因此建议心脏病患者避免过量食用。

4. 胃肠道问题

如果你有胃肠道问题，比如胃溃疡、消化不良等，那么建议你少量食用或避免喝炖鸡汤。因为炖鸡汤中含有较多的油脂数量，会增加胃肠道的负担，导致症状加重。

5. 过敏体质

如果你有过敏体质，尤其是对鸡肉过敏的话，那么最好不要喝炖鸡汤。因为炖鸡汤中含有大量的鸡肉成分，容易引发过敏反应。

6. 孕妇和婴幼儿

孕妇和婴幼儿的身体比较脆弱，对食物的消化吸收能力也不如成人。因此建议孕妇和婴幼儿避免食用炖鸡汤，以免引发不良反应。

7. 药物相互作用

如果你正在服用药物治疗某种疾病，那么建议在喝炖鸡汤之前先询问医生。因为某些药物可能会与炖鸡汤中的成分发生相互作用，影响药效。

喝炖鸡汤是非常有益的。它不仅可以滋补身体、增强免疫力，还能缓解疲劳、改善睡眠质量。同时，炖鸡汤也是一种美味的食物，可以让人们在冬季感受到温暖和满足。所以，无论你是想要保持健康还是享受美食，喝炖鸡汤都是一个不错的选择。但需要注意的是，有些人并不适合喝炖鸡汤，比如肾功能不全或者过敏体质的人。因此，在选择是否喝炖鸡汤时，请先咨询医生的建议。作为小编，在这里也要提醒大家，如果想要更多了解关于健康饮食方面的知识，请多多关注我们网站的相关文章。我们将会为您带来更多有益的信息和建议。谢谢大家！