毛豆和黄豆一样吗,毛豆和黄豆一样吗？-大健康网

毛豆和黄豆一样吗目录

毛豆和大豆都是豆科植物，但品种不同。毛豆是未成熟的毛豆，夏天才吃，而大豆是干豆类，可以做豆腐、豆浆、豆腐皮等。因此，毛豆和大豆虽然有一些相似之处，但形状、营养成分和用途都有所不同。

黄豆和毛豆是不是一种东西？

毛豆是一种新鲜的豆子，把毛豆晒干就是豆子。

毛豆是一年生作物，茎粗硬而有细毛，其豆荚呈扁平状，豆荚上也有细毛，所以人称之为毛豆，高30 ~ 90厘米，茎粗而四方形菱形;豆荚果矩形，扁平，长5 ~ 6厘米，豆荚密生黄色细长硬毛;种子2 - 4粒，生时扁平椭圆状卵圆形，长0.8 - 1.5厘米，淡绿色，干燥时黄色，黄绿色或紫黑色。

大豆是一年生草本植物，是世界上最重要的豆类。

大豆起源于中国，中国学者认为原产地是云贵高原一带。

据说很多植物学家认为是中国原产的乌苏里豆的由来。

现在被栽培的栽培大豆，野生的东西经过长期定向选择，改良，驯化的东西。

大豆可以加工豆腐、豆浆、腐竹等豆制品，也可以提炼大豆异黄酮。

发酵豆制品有腐乳、臭豆腐、豆瓣酱、酱油、纳豆、纳豆等。

而非发酵的大豆制品包括水豆腐、干豆腐(100张)、豆芽、卤水大豆制品、油炸大豆制品、熏制大豆制品、煮制大豆制品、冷冻大豆制品、干大豆制品等。

毛豆含脂肪约20%、蛋白质约40%，还含有丰富的维生素，富含营养，除供直接食用外，还可制成酱、酱油和各种豆制品食品;茎、叶、豆粕及粗豆粉作为肥料和优良的家畜饲料。

豆渣经过加工制成的组织蛋白、浓缩蛋白、分离蛋白和纤维蛋白可制成各种食品，如人造肉、酪蛋白、味精和造纸、塑料工业、人造纤维、火药等原料。

参考资料的出处:

毛豆和大豆是同一种类，是同一种东西。

豆子成熟前是毛豆，毛豆成熟后就是豆子。

毛豆的豆荚有细毛，所以被称为毛豆。豆子的形状多是毛豆成熟后剥去豆荚而成，所以毛豆和豆子虽然一样，但形状不同，所以吃法也不同。毛豆可以煮着吃，也可以炒着吃，豆子可以煮着吃，也可以榨着吃。

毛豆和大豆都是吃过的食物。因为名字不同，很多人以为是完全不同的两种豆类，但实际上毛豆和大豆都是豆类，虽然是同一种植物，只是在不同时期叫法不同而已。

毛豆就是大豆，毛豆是新鲜时候的大豆，一般是绿色的。毛豆老了，颜色就会变黄，所以被称为大豆。

虽然毛豆和大豆是同一种植物，但收获的时期不同，营养价值也不同。

新鲜的毛豆是冷藏过的，陈腐的大豆是煮汤或豆浆等，虽然外观稍有不同，但都是一种豆子，各自的时期不同。

毛豆不被采摘，再生长一个月到两个月，就会变成大豆。

毛豆和大豆一样。

毛豆就是大豆，毛豆是新鲜时候的大豆，一般是绿色的。毛豆老了，颜色就会变黄，所以被称为大豆。

大豆别名大豆、毛豆，实际的实际，是豆科大豆属的一年生草本植物，高30-90厘米。

茎粗壮直立，密生褐色长硬毛。

叶子通常是3小叶。托叶具脉纹，被黄色柔毛;叶柄长2-20厘米。小叶呈宽卵形，纸质。

总状花序短而少花，长而多花。花茎通常有5-8朵无柄花。苞片披针形，糙叶伏毛;小苞片披针形，贴伏刚毛;花萼披针形，花紫色、淡紫色或白色，基部有瓣柄，翼瓣为久花瓣。

荚果膨胀，微微弯曲下垂，呈黄绿色，被褐色长毛覆盖。

种子2-5粒，椭圆形，近球形，种皮光滑，淡绿，黄色，褐色，黑色等多种颜色。

花期6-7月，果期7-9月。

毛豆的地理分布和习性。

毛豆原产中国。

在中国各地都有栽培，黑龙江大豆最为有名，在世界各地都有广泛栽培。

毛豆性温，种子10-12℃开始发芽，15-20℃最适宜，生长适温20-25℃，开花结荚期适温20-28℃，低温结荚延迟，14℃以下不能开花，温度过高植株会提前结束成长。

在开花期，发芽需要较多的水分，土壤含水率为70%-80%，否则花蕾的落叶率会增加。

开花前大豆的脂肪吸收量不到全体的15%，但开花期结荚期占全体的80%以上。