莲子的功效与作用有哪些？如何正确食用莲子以达到最佳养生效果？

大家好，今天小编要给大家分享一篇关于莲子的养生文章。相信很多人都听说过莲子这种食材，但是你知道它的功效与作用吗？如何正确食用莲子才能达到最佳的养生效果呢？别着急，接下来我会为大家一一介绍。首先，让我们来了解一下莲子的营养价值与功效。然后，我会告诉你们莲子对身体的益处。接着，我们还会谈论如何正确挑选和保存莲子，并且分享一些莲子的食用方法及注意事项。最后，小编还会推荐几道搭配食材的健康美味菜肴，比如莲子炖鸡汤、莲子粥等。希望通过这篇文章能够让大家更加了解并正确地使用这种神奇的养生食材。那么，让我们马上开始吧！

莲子的营养价值与功效简介

1. 莲子的营养价值

莲子含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素和矿物质等多种营养成分。其中，蛋白质含量高达19%，比大米和小麦都要高。同时，它还富含维生素B、维生素C、铁、钾等多种矿物质，可以帮助提高身体的免疫力和抗氧化能力。

2. 莲子的功效与作用

（1）补血养颜：莲子中含有丰富的铁元素，可以帮助补血，改善贫血症状。同时，它还含有多种氨基酸和维生素B群，可以促进肌肤新陈代谢，保持皮肤健康。

（2）滋阴润肺：莲子具有滋阴润肺的功效，可以缓解干燥咳嗽、咽喉痛等症状。尤其适合秋冬季节食用，有助于改善气管炎、支气管炎等呼吸道疾病。

（3）健脾养胃：莲子有益气健脾的作用，可以帮助消化和吸收营养物质，改善胃肠功能。同时，它还具有清心安神的作用，可以缓解焦虑、失眠等情绪问题。

（4）降血压：莲子中含有一种叫做“莲心肽”的物质，具有降低血压的作用。长期食用莲子可以帮助控制高血压，并且对防止心血管疾病也有一定的效果。

3. 如何正确食用莲子以达到最佳养生效果

（1）选择新鲜的莲子：新鲜的莲子外壳光滑，颜色鲜艳，无虫眼和裂纹。如果是买干货，要注意看是否霉变或者受潮。

（2）去除芯心：莲子中的芯心不易消化，容易引起腹泻。在食用前要将芯心去除，只保留肉质部分。

（3）搭配食用：莲子可以与多种食材搭配食用，如红枣、桂圆、银耳等。这样不仅可以提高营养价值，还能增加口感。

（4）适量食用：莲子虽然营养价值高，但也不能过量食用。每次最好不要超过20颗，否则容易引起胃肠不适。

莲子的作用及对身体的益处

1. 补益心脾，健脾胃

莲子具有补益心脾、健脾胃的功效。它含有丰富的淀粉、蛋白质、维生素B等营养成分，可以补充人体所需的能量和营养，帮助消化吸收，增强身体的抵抗力。

2. 改善睡眠质量

现代人常常因为工作压力大、生活节奏快而导致睡眠不足或质量差。而莲子中含有一种叫做芦丁的物质，具有镇静安神的作用，可以帮助改善睡眠质量。

3. 润肺止咳

莲子还具有润肺止咳的功效。它含有多种氨基酸、维生素C等营养成分，可以滋润肺部，缓解咳嗽、咯痰等症状。

4. 调节血压

莲子中含有一种叫做芦丁的物质，可以扩张血管，降低血压，帮助预防高血压等心血管疾病。

5. 抗衰老

莲子中还含有丰富的维生素E和抗氧化物质，可以帮助延缓细胞老化，保持皮肤的弹性和光泽。

6. 养颜美容

莲子具有滋阴养颜的功效。它含有多种氨基酸和维生素B群，可以帮助调节内分泌，促进新陈代谢，改善皮肤干燥、粗糙等问题。

那么如何正确食用莲子以达到最佳养生效果呢？首先要选择新鲜的莲子，并将其去皮后再食用。其次，在食用前最好先将莲子浸泡一段时间以去除苦味。最后，在烹饪时可与其他食材搭配，如与糯米一起煮成莲子粥，或与红枣、桂圆等一起煲汤，都是不错的选择。

如何正确挑选和保存莲子

1. 挑选新鲜的莲子

莲子的新鲜程度直接影响其营养价值和口感。因此，在挑选莲子时，首先要选择表皮光滑、无裂纹、无虫眼的莲子。同时，还要注意观察莲子的颜色，新鲜的莲子颜色会比较饱满，而老化或发霉的莲子则会呈现暗淡无光。

2. 选择适合自己口味的莲子

不同品种的莲子口感和味道也会有所不同。一般来说，白色的莲子比较甜，黑色的则比较苦涩。所以，在挑选时可以根据自己喜欢的口味来选择。

3. 注意保存方式

正确保存可以延长莲子的保质期并保持其新鲜度。一般来说，莲子应该存放在干燥、通风的地方，避免阳光直射。如果是新鲜的莲子，可以将其放入冰箱冷藏室保存，但要注意不要和其他食物放在一起。

4. 利用冷冻保存

如果你购买了大量的莲子，可以考虑利用冷冻保存的方法。将莲子洗净后晾干，然后放入密封袋中放入冰箱冷冻室即可。这样可以延长莲子的保质期，并且不会影响其营养价值。

5. 选择无添加剂的莲子制品

现在市场上也有很多加工过的莲子制品，如莲子糕、莲子粉等。但是，在购买时要注意选择无添加剂、无防腐剂的产品，以保证食用安全和营养价值。

莲子的食用方法及注意事项

1.选择新鲜的莲子

首先，要选择新鲜的莲子才能保证其营养价值和口感。新鲜的莲子外皮光滑，没有裂纹，并且有着清香的味道。如果发现表面有斑点或者变色，则表示已经不新鲜了。

2.去除外皮

在食用莲子之前，需要将其外皮去除。可以用刀轻轻划开外皮，然后再剥离出来。去除外皮可以让莲子更易于消化吸收，并且还能避免吃到苦味。

3.煮熟后再食用

莲子含有一种叫做芡实氨基酸的物质，在未经煮熟之前会导致胃部不适。因此，在食用之前一定要将其煮熟。可以用开水煮10-15分钟，或者放入电饭锅中煮熟。

4.搭配其他食材

莲子具有滋补作用，但是单独食用会导致营养不均衡。因此，最好是将其与其他食材一起搭配食用。比如可以和红枣、百合、银耳等一起煲汤，或者加入到粥中一起煮。

5.适量食用

虽然莲子具有多种功效和作用，但是也不宜过量食用。每次建议只吃10-15颗左右，以免引起胃肠不适。同时，莲子也含有一定的淀粉和碳水化合物，过量摄入可能会导致身体发胖。

6.避免与某些药物同服

搭配食材推荐：莲子炖鸡汤、莲子粥等

莲子是一种常见的养生食材，它不仅味道鲜美，还具有多种功效和作用。在传统中医理论中，莲子被认为是一味补益药材，可以滋补身体、延年益寿。那么，如何正确食用莲子以达到最佳养生效果呢？今天就为大家介绍几道简单易做的搭配食材推荐：莲子炖鸡汤、莲子粥等。

1. 莲子炖鸡汤

将新鲜的莲子去皮后与鸡肉一起炖制，可以起到滋补养颜的作用。这是因为莲子具有养心安神、润肺止咳的功效，而鸡肉则能补气养血、滋阴润燥。两者搭配在一起，不仅可以提高身体的抵抗力，还能改善皮肤干燥、粗糙等问题。

2. 莲子粥

将新鲜的莲子与大米一起煮成粥，可以起到健脾益胃、清心安神的作用。这是因为莲子具有健脾开胃、益气养血的功效，而大米则能健脾和胃、补中益气。搭配在一起食用，不仅可以改善消化不良、食欲不振等问题，还能提高身体的免疫力。

3. 莲子红枣茶

将干净的莲子和红枣一起煮成茶饮，可以起到养心安神、补血润肤的作用。这是因为莲子具有清心安神、润肺止咳的功效，而红枣则能补血养颜、益气养阴。两者搭配在一起，不仅可以缓解焦虑、失眠等问题，还能改善皮肤干燥、暗黄等现象。

4. 莲子桂圆粥

将新鲜的莲子与桂圆肉一起煮成粥，可以起到滋阴养颜、补血安神的作用。这是因为莲子具有滋阴润肺、益心安神的功效，而桂圆则能滋阴养颜、补气安神。两者搭配在一起，不仅可以改善女性月经不调、失眠等问题，还能提高皮肤的光泽度。

莲子是一种营养价值极高的食材，它不仅具有美味的口感，更拥有多种功效与作用。通过正确挑选和保存莲子，并结合适当的食用方法及注意事项，我们可以充分享受到莲子带来的健康益处。此外，搭配其他食材如鸡肉、粳米等，更能发挥出莲子的养生功效。作为小编，我深知每篇文章都需要经过精心策划和编辑，希望今天的分享能为大家带来帮助。最后，我也想借此机会向各位读者推荐我们网站其他关于健康饮食方面的精彩内容，请多多支持并给予宝贵意见。谢谢！