莲子的性味归经功效作用有哪些？如何正确选择莲子？

最近，莲子这个养生界的新宠儿备受年轻人的关注。但是，你真的了解莲子吗？它的性味归经功效作用有哪些？如何正确选择新鲜的莲子？别着急，今天我就来给你详细介绍一下。首先，让我们来了解一下莲子的性味归经及功效作用。然后，我会告诉你莲子的营养价值和适宜人群。接着，我会教你如何正确选择新鲜的莲子，并分享保存和食用莲子的小窍门。最后，我会介绍莲子在生活养生中的应用方法和注意事项。准备好了吗？快跟着我的步伐一起来探索这颗神奇的小圆球吧！

莲子的性味归经及功效作用介绍

1.莲子的性味归经

莲子，又名莲花子、甘露实，是一种常见的中药材，属于睡莲科植物。它具有甘、涩、平的性味，归入肾经、心经。其性味归经具有以下特点：

（1）甘：莲子具有甜味，能够补益脾胃，滋养阴液。

（2）涩：莲子具有收敛作用，能够止泻止血。

（3）平：莲子的性质温和，不偏寒热，适合大多数人食用。

2.莲子的功效作用

（1）滋补养颜：莲子含有丰富的维生素B、C和E等营养成分，能够促进新陈代谢，延缓衰老，保持皮肤健康。

（2）益肾固精：莲子具有滋补肾虚、固精止遗的功效。对于肾虚所致的男性阳痿、早泄等症状有较好的治疗作用。

（3）清心安神：莲子具有镇静安神的作用，能够缓解焦虑、失眠等心理问题。

（4）润肺止咳：莲子含有多种氨基酸和维生素，具有润肺止咳的功效，对于慢性咳嗽、气喘等症状有一定的缓解作用。

（5）养血补气：莲子中含有丰富的铁元素，能够促进造血功能，对于贫血、乏力等症状有改善作用。

3.如何正确选择莲子

（1）外观：优质的莲子应该呈现淡黄色或淡红色，表面光滑无斑点。

（2）大小：一般来说，莲子越大越好。但是过大的莲子可能会影响口感，建议选择中等大小的莲子。

（3）触感：优质的莲子手感沉重，表皮光滑而坚硬。

（4）气味：正常的莲子应该没有任何异味，如果闻到刺鼻的气味，则可能是受到了化学物质污染。

莲子的营养价值及适宜人群

莲子是一种常见的中药材，也是一种营养价值很高的食品。它具有独特的性味归经功效作用，对人体有着诸多益处。但是，由于莲子的种类繁多，不同种类的莲子适宜的人群也不同。因此，在选择莲子时，我们需要了解其营养价值及适宜人群。

1. 营养价值

莲子富含淀粉、蛋白质、维生素B和钾、镁等矿物质。其中，淀粉和蛋白质是人体必需的营养物质，能够提供能量和维持身体机能。维生素B具有促进新陈代谢和增强免疫力的作用。而钾和镁则有助于调节血压和心血管健康。

此外，莲子还含有丰富的花青素、黄酮类化合物等抗氧化物质。这些物质可以抑制自由基的产生，减缓细胞老化，预防慢性疾病。

2. 适宜人群

由于不同种类的莲子具有不同的功效，适宜的人群也会有所差异。

首先是生长在水中的莲子，如荷花种子、白莲子等。这类莲子性寒味甘，具有清热解毒、润肺止咳、清心安神的功效。适宜于体内有热毒、肺热咳嗽、失眠多梦等症状的人群食用。

其次是生长在陆地上的莲子，如红莲子、黑莲子等。这类莲子性温味甘，具有补益肾气、滋养心血、健脾养胃的功效。适宜于体质虚弱、气血不足、消化功能较弱的人群食用。

另外，孕妇和产后女性也可以适量食用莲子。因为莲子含有丰富的营养物质，能够滋补身体，增强抵抗力。

3. 如何正确选择

在选择莲子时，我们需要注意以下几点：

（1）外观：优质的莲子应该色泽饱满，表面光滑无裂纹，没有虫蛀和发霉现象。

（2）气味：优质的莲子应该有清香的味道，没有异味。

（3）大小：一般来说，莲子的大小与品质无关。但是如果想要选购大颗粒的莲子，可以选择生长在湖泊或河流中的荷花种子。

（4）种类：根据个人需要选择适合自己的莲子种类。如果想要清热解毒、润肺止咳，可以选择生长在水中的莲子；如果想要补益肾气、滋养心血，可以选择生长在陆地上的莲子。

如何正确选择新鲜的莲子

1.了解新鲜莲子的外观特征

新鲜的莲子通常呈现出淡黄色或乳白色，表面光滑，没有明显的划痕或裂纹。如果表面有斑点或变色，可能是因为莲子已经过期或受到损伤。此外，新鲜的莲子应该有一定的重量感，手感坚实而不松软。

2.选择带有莲芯的莲子

在选购莲子时，最好选择带有完整莲芯的莲子。莲芯是指莲子内部白色、柔软且可食用的部分。如果发现莲芯已经变黑或发霉，说明这个莲子已经不新鲜了。

3.闻一闻气味

新鲜的莲子应该具有清香的气味，如果闻起来有异味或发霉味道，则说明这个莲子已经不适宜食用。

4.观察果肉颜色

打开一个新鲜的莲子后，果肉应该是白色或乳白色。如果果肉呈现出灰黑色，则说明这个莲子已经过期。

5.避免购买已经剥好皮的莲子

有些商家会将莲子的外皮剥去，这样看起来更干净，但实际上已经失去了保鲜的最佳状态。新鲜的莲子应该保留外皮，只有在食用前才剥开。

6.选择有机莲子

如果有条件，最好选择有机种植的莲子。这样可以避免食用过量农药和化学物质的风险。

7.根据季节选择莲子

莲子是季节性水果，一般在夏季到秋季才能采摘到新鲜的莲子。因此，在选购时要根据季节来选择，以保证新鲜度。

8.注意保存方式

新鲜的莲子应该尽快食用，如果需要保存，可以将其放入冰箱冷藏室中。但要注意不要与其他食物混放，以免影响口感。

如何保存和食用莲子

莲子作为一种常见的养生食材，具有丰富的营养价值和药用功效，受到越来越多人的喜爱。但是，对于许多人来说，如何保存和食用莲子却是一个难题。下面就让我来教你几招，让你轻松掌握正确的保存和食用方法。

1. 如何保存莲子？

莲子是一种易于保存的食材，但也需要注意一些小细节。首先，在购买莲子时要选择外观完整、色泽鲜艳、无虫害的莲子。其次，将新鲜的莲子放在通风干燥的地方，不要与其他水果或蔬菜放在一起。如果想要长期保存，可以将莲子放入冰箱冷冻室中冷冻保存。

2. 如何处理新鲜莲子？

新鲜的莲子外皮比较坚硬，需要先剥开才能食用。可以用刀尖轻轻划开外皮，并将外皮剥下来。剥好的莲子可以直接食用或者加入菜肴中烹饪。

3. 如何烹饪莲子？

莲子可以作为主食或者配菜使用，烹饪方法也有很多种。最常见的是将莲子加入汤中煮熟，可以搭配其他食材一起烹饪，如红枣、银耳等，口感更佳。此外，还可以将莲子炒菜或者蒸煮，都能保留其鲜美的口感和营养价值。

4. 如何选择适合自己的莲子？

在市场上，莲子有不同的产地和品种，每种都有其特点。一般来说，湖南、江西、安徽等地产的莲子颗粒较大、肉质较厚实；江苏、浙江等地产的莲子颗粒较小、肉质较细嫩。根据个人喜好选择即可。

5. 如何判断莲子的品质？

除了外观要求之外，还可以通过闻味和尝味来判断莲子的品质。新鲜的莲子应该没有异味，并且具有清香的味道。如果发现有霉变或者异味，就要放弃购买。

莲子在生活养生中的应用方法与注意事项

1. 莲子的性味归经功效作用

莲子是一种营养价值极高的食材，具有多种功效。首先，它具有滋阴补肾、益气养血的作用，对于缺乏精力、贫血等问题有很好的改善作用。其次，莲子还具有清热解毒、润肺止咳的功效，对于感冒、咳嗽等症状有一定的缓解作用。此外，莲子还可以调节肠胃功能，促进消化吸收，对于胃痛、腹泻等问题也有一定的帮助。

2. 莲子在生活养生中的应用方法

（1）煮汤：将莲子与其他食材一起煮汤，可以起到滋补身体、调理身体的作用。比如可以与红枣、山药、枸杞等搭配煮汤，具有滋阴补肾、益气养血的功效。

（2）做粥：将莲子与米一起熬成粥，可以起到滋阴补肾、益气养血的作用，并且容易被身体吸收。可以加入其他食材，如桂圆、薏米等，具有更好的调理作用。

（3）泡茶：将莲子和其他草药一起泡茶，可以起到清热解毒、润肺止咳的作用。比如可以与菊花、柴胡等搭配泡茶，对于感冒、咳嗽等症状有一定的缓解作用。

3. 如何正确选择莲子

（1）外观：优质的莲子应该呈现出乌黑光亮、饱满饱满的外观，表皮光滑无裂纹。

（2）气味：优质的莲子应该具有清香的气味，没有异味。

（3）重量：优质的莲子应该比较重，说明其含水量高，营养价值也更高。

（4）保存方式：莲子属于易受潮的食材，应该放在干燥通风处保存，并且尽快食用。

4. 注意事项

（1）孕妇及体质虚弱者不宜多吃莲子，以免影响身体健康。

（2）莲子性寒，容易导致腹泻，因此不宜大量食用。

（3）莲子中含有一定的淀粉，糖尿病患者应该适量食用。

（4）莲子具有收敛作用，不宜与具有泄泻作用的药物一起服用。

莲子作为一种常见的食材，在中医养生中有着重要的地位。它不仅具有丰富的营养价值，还具有多种功效作用，可以滋补身体、强壮肾脏、润肺止咳等。但是在选择和食用莲子时，也需要注意一些事项，以免造成不良影响。因此，在享受莲子带来的美味和健康同时，也要注意正确选择新鲜的莲子，并掌握保存和食用方法。作为小编，我希望通过本文能够让大家更加了解莲子，并在日常生活中正确使用它来保持健康。最后，如果您喜欢本文，请多多关注我们的网站，我们将继续为您带来更多有益的内容。