葛薯的功效与作用有哪些？

今天我们要聊的话题是关于一种营养价值极高的食材——葛薯。作为生活养生行业的一员，我相信你一定对它有所耳闻。但是，除了知道它很有益处之外，你是否还了解它的功效与作用呢？别担心，今天我就来给你详细介绍一下葛薯的营养价值及其对人体的益处。同时，我还会分享一些关于葛薯在中医养生中的应用与作用。此外，我们也会探讨如何选择和保存新鲜的葛薯，并提醒你在吃葛薯时需要注意些什么。最后，我还会告诉你和其他食材搭配时可以带来更多健康效益的秘诀哦。让我们一起来探索这个美味又健康的食材吧！

葛薯的营养价值及其对人体的益处

葛薯，又名山药，是一种常见的食用植物，具有丰富的营养价值和多种功效。它含有多种维生素、矿物质和植物营养素，对人体健康有着重要的益处。

1.丰富的营养成分

葛薯富含淀粉、蛋白质、脂肪、纤维素等多种营养成分，其中淀粉含量高达60%以上，是一种优质的碳水化合物来源。此外，它还含有丰富的维生素B1、B2、C和微量元素钙、铁、锌等。这些营养成分都是人体所需的重要营养素，能够满足身体对能量和各种营养物质的需求。

2.增强消化功能

葛薯中含有大量的植物纤维，具有促进肠道蠕动和增加粪便体积的作用，能够有效缓解便秘问题。此外，它还含有一种特殊的成分——山药皂苷，具有增强胃肠道黏膜功能和抑制胃酸分泌的作用，能够改善消化功能，预防胃溃疡和胃炎。

3.调节血糖水平

葛薯中含有一种叫做山药皂苷的物质，具有降低血糖的作用。它能够促进胰岛素的分泌，提高细胞对葡萄糖的吸收利用能力，从而有效控制血糖水平。因此，葛薯是一种理想的食物选择，特别适合患有糖尿病或者血糖偏高的人群食用。

4.增强免疫力

葛薯中含有丰富的维生素C和多种抗氧化物质，具有很强的抗氧化作用。它们能够帮助提高身体免疫力，增强抵抗力，预防感冒和其他常见疾病。此外，山药皂苷还具有抗菌、抗肿瘤和抗过敏等作用，能够有效保护身体健康。

5.延缓衰老

葛薯中含有大量的维生素E和抗氧化物质，能够有效抑制自由基的产生，延缓细胞老化过程。此外，它还含有一种叫做蛋白多糖的物质，具有保护皮肤和延缓衰老的作用。因此，经常食用葛薯能够帮助人们保持年轻健康的状态。

葛薯在中医养生中的应用与作用

1. 调理气血

在中医理论中，葛薯被归类为补气血的食物。它含有丰富的维生素C、铁、钙等营养成分，可以帮助调理气血，改善贫血和疲劳等问题。尤其适合女性朋友在经期或产后调理身体。

2. 降低血压

葛薯还具有降低血压的作用。它含有丰富的多糖类物质，可以促进心肌细胞再生，并增强心肌收缩力，从而有效降低血压。对于高血压患者来说，经常食用葛薯可以起到很好的辅助治疗作用。

3. 清热解毒

夏季容易出现口干舌燥、烦躁不安等症状，这些都是由于体内火气过盛所致。而葛薯具有清热解毒的作用，可以帮助清除体内的湿热，缓解这些不适的症状。

4. 缓解咳嗽

葛薯还具有润肺止咳的功效。它含有丰富的黏液质和淀粉质，可以起到滋阴养肺、润肠通便的作用。对于患有咳嗽、气喘等呼吸道问题的人群来说，食用葛薯可以有效缓解症状。

5. 促进消化

在中医养生中，葛薯还被认为是一种良好的健胃食品。它含有丰富的纤维素和淀粉质，可以帮助促进消化，改善胃部不适和便秘问题。

如何选择和保存新鲜的葛薯

葛薯，这种看起来普普通通的食物，其实有着许多不为人知的功效和作用。它不仅是一种美味的食材，还具有养生保健的作用。那么，如何选择和保存新鲜的葛薯呢？让我来告诉你几个小窍门。

1. 外观：首先要注意葛薯的外观。新鲜的葛薯表面应该光滑、无皱纹、无破损，颜色鲜艳。如果发现有皱纹或者破损，那就说明这个葛薯已经不太新鲜了。

2. 气味：闻一闻葛薯是否有异味。如果闻到有刺鼻的气味，那就说明这个葛薯可能已经变质了。

3. 重量：挑选新鲜的葛薯时，可以用手轻轻按压一下。如果感觉很轻，那可能是因为水分流失过多而导致营养价值降低了。

4. 保存：将买回来的新鲜葛薯放在阴凉通风处保存，避免阳光直射。如果想要保存更久，可以将葛薯放入冰箱冷藏室，但是不要放在冷冻室，因为低温会影响葛薯的口感。

5. 去皮：如果需要去皮，最好是在食用前再去。因为新鲜的葛薯皮很容易剥离，而且保留了更多的营养成分。

6. 烹饪：烹饪时最好选择清水煮或者蒸的方式，这样可以保留更多的营养。如果要炒菜，建议先将葛薯切成片或者丁，再下锅炒。

吃葛薯有哪些注意事项

1. 注意选择新鲜的葛薯：在购买葛薯时，要选择表皮光滑、无损伤、无霉变的新鲜葛薯。避免购买过熟或已经发芽的葛薯，这些都会影响其营养价值。

2. 不宜过量食用：虽然葛薯具有很多的营养价值，但也不宜过量食用。因为其中含有一种叫做大豆异黄酮的物质，过量摄入可能会影响身体内激素平衡。

3. 避免与某些药物同时食用：如果正在服用某些药物，如降压药、降血糖药等，最好不要与葛薯同时食用。因为其中含有的一些成分可能会影响药效。

4. 孕妇慎食：孕妇在食用葛薯时要注意适量，最好咨询医生后再决定是否食用。因为其中含有一种叫做异黄酮的物质，在孕期可能会影响胎儿发育。

5. 烹饪方法要注意：烹饪葛薯时，最好选择煮、蒸、炖等健康的烹饪方法，避免过多添加油盐等调料，保持其原本的营养价值。

6. 注意存放方式：葛薯不宜放置在阳光下暴晒，也不宜存放在潮湿的环境中。最好将其放在阴凉、干燥通风的地方保存，避免变质。

7. 个人过敏史：如果个人有对豆类过敏的历史，最好在食用葛薯前先做过敏测试。如果出现不适反应，应立即停止食用并就医处理。

葛薯与其他食材搭配能带来更多健康效益

1. 葛薯与山药搭配：增强免疫力

葛薯和山药都是常见的养生食材，它们的搭配能够增强人体的免疫力。葛薯富含维生素C、维生素E和β-胡萝卜素等多种抗氧化物质，能够有效抵御自由基的伤害，提高身体的抗病能力。而山药中含有丰富的多糖类物质，具有增强免疫力、抗肿瘤和抗衰老的作用。

2. 葛薯与黑木耳搭配：滋补肝肾

黑木耳是一种常见的滋补食材，它与葛薯搭配能够起到滋补肝肾、益气补血的作用。葛薯中含有丰富的钙、铁和维生素B族等营养物质，可以帮助调节身体内部环境，改善肝肾功能。而黑木耳则富含铁、锌等微量元素，对于缺铁性贫血和女性月经不调有较好的调理作用。

3. 葛薯与莲子搭配：补气养血

莲子是一种常用的滋补食材，它与葛薯的搭配能够起到补气养血、益肾固精的作用。葛薯中含有丰富的维生素B族和钾等营养物质，可以帮助调节身体内部环境，改善肾功能。而莲子则富含多种氨基酸和微量元素，对于缺乏精力、失眠和贫血等症状有很好的改善效果。

4. 葛薯与海带搭配：降低胆固醇

海带是一种常见的海产品，它与葛薯搭配能够起到降低胆固醇、防止动脉硬化的作用。海带中含有丰富的碘和多种维生素，可以帮助人体排除多余的胆固醇，并促进代谢。而葛薯则具有清热解毒、利尿通便的功效，能够有效预防心血管疾病。

5. 葛薯与红枣搭配：养血安神

红枣是一种常见的滋补食材，它与葛薯搭配能够起到养血安神、缓解焦虑的作用。葛薯中含有丰富的维生素B族和钾等营养物质，可以帮助调节身体内部环境，改善神经系统功能。而红枣则富含多种氨基酸和微量元素，对于缓解焦虑、失眠和疲劳等症状有很好的改善效果。

葛薯是一种营养价值丰富、功效多样的食材。它不仅可以提供身体所需的各种营养，还能带来多种健康效益。无论是在中医养生中的应用，还是在日常生活中的饮食搭配中，葛薯都发挥着重要的作用。因此，在选择和保存新鲜葛薯时，一定要注意质量和方法。同时，在食用时也要注意适量和搭配，以免影响身体健康。最后，作为网站的小编，我非常荣幸能为大家介绍葛薯的功效与作用，并希望能够为大家带来更多有益的信息。如果您对本文感兴趣，请继续关注我们网站的其他文章，我们将为您提供更多有价值的内容。