如何用山药煮鸡汤？养生人士必备的生活技能！

嘿，亲爱的养生人士们！你们知道吗？山药和鸡汤可是绝配哦！不仅能够滋补身体，还能提高免疫力呢！今天小编就来给大家分享一下如何用山药煮鸡汤，让你成为生活养生领域的专家。别急，先来了解一下山药和鸡汤的养生功效吧。然后我们会介绍准备材料和步骤，以及如何选购优质的山药和鸡肉。最后还会分享煮山药煮鸡汤的注意事项和技巧，以及食用方法及食材搭配建议。快跟着小编一起学习吧！相信你们一定会喜欢上这道养生美味的！

山药和鸡汤的养生功效介绍

1. 山药的营养价值

山药是一种常见的中药材，也是一种营养丰富的食材。它富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等多种营养成分，被称为“民间补品”。其中，山药所含的黏液质可以增强胃肠道的黏膜屏障功能，有助于消化和吸收，对于肠胃虚弱、消化不良等问题有很好的改善作用。

2. 鸡汤的功效

鸡汤是一种传统滋补食品，在中国民间被誉为“滋阴补阳”的食物。鸡肉中含有丰富的蛋白质、氨基酸和微量元素，可以提高人体免疫力、促进新陈代谢。同时，鸡汤还具有滋阴补肾、益气养血等功效，在中医养生中被广泛应用。

3. 山药煮鸡汤的好处

将山药和鸡汤结合在一起煮成汤，不仅可以将两者的营养价值发挥到最大，还可以产生协同作用，对人体健康有更多的好处。具体来说，山药煮鸡汤可以起到以下几个方面的养生功效：

（1）补益脾胃：山药和鸡汤都具有补益脾胃的作用，能够改善消化不良、食欲不振等问题。

（2）滋阴补肾：鸡肉中含有丰富的蛋白质和氨基酸，而山药则具有滋阴养肺的功效，两者结合可以起到滋阴补肾的作用。

（3）提高免疫力：鸡肉中含有丰富的维生素B6和微量元素锌，能够提高人体免疫力。而山药中所含的多种营养成分也具有增强机体抵抗力的作用。

（4）滋补气血：山药和鸡汤都具有滋补气血、促进新陈代谢的功效，适合于身体虚弱、气血不足的人群食用。

4. 注意事项

在选择山药和鸡肉时要注意质量，尽量选择新鲜的食材。煮汤时可以加入适量的调味料，如姜、葱、盐等，以增加汤的鲜味。同时，由于山药具有补益脾胃的作用，所以不宜过量食用，每次建议不超过100克。

准备山药煮鸡汤的材料和步骤

1. 准备食材

首先，我们需要准备好以下食材：新鲜的山药、去皮去骨的鸡肉、姜片、葱段、料酒和盐。建议选择质量上乘的山药和鸡肉，这样做出来的汤才会更加美味。

2. 处理食材

将山药洗净后去皮切成小块，然后用清水浸泡约15分钟，这样可以去除其中的苦涩成分。同时，将去皮去骨的鸡肉洗净后切成小块，并用料酒和盐腌制约10分钟。

3. 准备锅具

选择一个适合煮汤的锅具，最好是砂锅或者陶瓷锅。将姜片和葱段放入锅中，然后放入腌制好的鸡肉，再放入山药块。

4. 加水煮

将适量的清水倒入锅中，水量要稍微多一些，大约是食材的2-3倍。然后用大火烧开后转小火慢炖，约30分钟左右。

5. 调味

待汤汁变白浓稠后，加入适量的盐调味即可。如果喜欢口感更加醇厚的汤汁，可以在最后加入少许牛奶或者鲜奶油。

6. 出锅享用

等待汤汁再次沸腾后即可出锅享用。将山药煮鸡汤盛入碗中，撒上一些葱花作为装饰即可。喝时可以根据个人口味加入适量的胡椒粉或者香菜叶提升口感。

如何选购优质的山药和鸡肉

1. 了解山药和鸡肉的功效

在选购优质的山药和鸡肉之前，首先要了解它们各自的功效。山药是一种营养价值很高的食材，具有补脾益肾、滋阴润燥、健脾养胃的作用。而鸡肉则是一种低脂肪高蛋白质的食材，具有补虚益气、滋阴养血、强身健体的功效。因此，用山药煮鸡汤可以达到养生保健的效果。

2. 选择新鲜度高的山药

在选购山药时，要选择新鲜度高、表皮光滑无损伤的山药。新鲜的山药表皮会有光泽，手感也会比较硬实。另外，最好选择稍微粗壮一点的山药，这样口感会更好。

3. 看颜色和气味来挑选鸡肉

选购优质的鸡肉时，可以通过观察颜色和闻气味来判断。优质的鸡肉应该是白色或粉红色，没有淤血和血丝。闻起来应该有一股清香的味道，没有异味。

4. 选择农家散养的鸡肉

为了保证鸡肉的质量，最好选择农家散养的鸡肉。这种鸡肉没有接受过激素和抗生素的影响，营养价值更高，口感也更好。

5. 注意山药和鸡肉的搭配

在选购山药和鸡肉时，要注意它们的搭配。一般来说，山药宜与老母鸡、乌骨鸡等老年鸡搭配，而与嫩鸡则不太合适。因为老年鸡含有更多的胶原蛋白和营养物质，能够增强汤汁的滋味。

6. 避免添加过多调料

在煮山药煮鸡汤时，要尽量避免添加过多的调料。因为山药本身就具有一定的甜味，再加上鲜美的鸡肉汤汁，不需要额外添加调味料来提升口感。

7. 选择适合自己口味的山药和鸡肉

煮山药煮鸡汤的注意事项和技巧

1. 选择优质的山药和鸡肉

首先，要选择优质的山药和鸡肉。山药应该是新鲜的、无虫蛀、表皮光滑、无黑斑和裂纹的。而鸡肉则应该是新鲜的、无异味、肉质紧实且带有弹性的。这样才能保证煮出来的汤品口感好，营养价值高。

2. 山药要去皮切块

在制作过程中，山药最好是去皮切块再放入汤中煮。因为山药表皮含有大量粘液质，如果不去除会影响汤品口感，并且还会影响营养成分的吸收。

3. 把鸡肉先焯水

在煮山药煮鸡汤之前，最好先将鸡肉焯水。这样可以去除血水和杂质，使汤品更加清澈。同时也能减少鸡肉的腥味，让汤品更加鲜美。

4. 控制火候

在煮山药煮鸡汤时，要控制好火候。一般来说，最好是用文火慢炖。这样可以保证汤品的口感细腻，并且能充分释放出山药和鸡肉的营养成分。

5. 加入适量的调味料

在煮山药煮鸡汤时，可以根据个人喜好加入适量的调味料。比如盐、胡椒粉、姜片等。但是要注意不要过多，以免影响汤品的原味。

6. 不宜长时间保存

由于山药和鸡肉都属于易变质食物，所以煮好的山药煮鸡汤最好当天就食用完毕。如果需要保存，也应该放入冰箱冷藏，并在24小时内食用完毕。

7. 搭配其他食材

为了增加营养价值和口感，可以在煮山药煮鸡汤的过程中，加入一些其他食材。比如红枣、枸杞、莲子等。它们都具有补气养血的作用，能够让汤品更加滋补。

8. 适量饮用

虽然山药煮鸡汤具有多种功效，但是也不宜过量饮用。一般来说，每周1-2次即可。如果有特殊情况需要经常饮用，也应该控制每次的分量。

山药煮鸡汤的食用方法及食材搭配建议

1. 准备食材

首先，我们需要准备以下食材：山药、鸡肉、姜、枸杞子、红枣、淮山和水。这些食材都是养生的常用食材，具有补气养血、滋阴补肾等功效。

2. 处理食材

将鸡肉洗净后切成小块，山药去皮后切成片状，淮山也去皮后切成小块。姜切成片状备用。

3. 煲汤

取一锅清水，放入鸡肉、山药片、姜片、枸杞子和红枣，再加入适量的淮山块。大火煮沸后转小火慢炖约1个小时。

4. 调味

待汤煮至浓稠时，根据个人口味可适当加入盐调味。如果喜欢口感更加清淡的话，可以不加盐直接享用。

5. 食用建议

在享用山药煮鸡汤时，可以将汤中的姜片捞出不吃，因为姜的作用主要是去腥和增添香气，并不适合直接食用。同时，枸杞子和红枣也可以捞出来吃，它们的功效已经充分溶入汤中。

6. 注意事项

山药具有滑肠的作用，建议患有脾胃虚弱、腹泻等症状的人少食用。另外，山药煮鸡汤最好不要加入其它药材，以免发生不良反应。

7. 搭配建议

除了以上提到的食材外，山药煮鸡汤还可以搭配其它食材增加营养价值。比如可以加入一些海参、花胶、冬虫夏草等滋补品，或者加入一些蔬菜如胡萝卜、白菜等增添口感。

山药煮鸡汤是一道既美味又养生的汤品。它不仅具有滋补身体、健脾益胃、补肺润肤的功效，还能提高免疫力，预防感冒等疾病。在忙碌的现代生活中，我们更需要学会如何用山药煮鸡汤来保护自己和家人的健康。希望通过本文的介绍，您能掌握制作山药煮鸡汤的技巧，并且享受到它带来的美味和健康。最后，小编在此祝愿大家身体健康，生活幸福！如果您喜欢本文，请多多分享给身边的朋友和家人吧！也欢迎关注我们网站更多精彩内容哦！