山药煮银耳汤的功效及做法

今天小编要和大家分享的是一道备受追捧的生活养生美食——山药煮银耳汤。听起来有点老气，但实际上它可是年轻人的最爱哦！不仅味道鲜美，还有多种功效。接下来，让我们一起来了解一下它的营养价值、制作方法以及常见变种，为你的健康生活增添一份小小惊喜吧！

山药煮银耳汤的功效介绍

如果你是一个注重健康的年轻人，想要在忙碌的生活中保持身体的健康，那么山药煮银耳汤一定不会陌生。它是一道简单易做的养生汤品，不仅味道鲜美，还有着许多功效。

1.滋补养身

山药和银耳都是营养价值很高的食材。山药富含膳食纤维、维生素和矿物质，能够增强消化功能、提高免疫力；而银耳则含有丰富的胶原蛋白和氨基酸，具有滋补肌肤、延缓衰老的作用。两者搭配在一起，可以起到相辅相成、滋补养身的效果。

2.润肺止咳

山药煮银耳汤还具有润肺止咳的功效。山药中含有丰富的黏液质，可以起到润肺止咳、清热解毒的作用；而银耳则具有清热润肺、滑利喉咙的功效。对于经常受到空调和电脑辐射的年轻人来说，喝上一碗山药煮银耳汤可以缓解咽喉干燥、咳嗽的问题。

3.补血养颜

山药和银耳都有补血养颜的作用。山药中的蛋白质、维生素和矿物质可以促进血液循环，改善肤色；而银耳中的胶原蛋白则可以提高皮肤弹性，延缓皮肤老化。长期饮用山药煮银耳汤，不仅可以滋润肌肤，还可以让你拥有健康美丽的容颜。

4.调节内分泌

对于女性来说，山药煮银耳汤还具有调节内分泌的功效。山药中含有一种叫做“雌性激素”的物质，可以帮助女性平衡内分泌，缓解经期不适；而银耳则能够滋阴清热、补充营养，对于经常感到疲劳和焦虑的女性来说尤其适合。

1.准备材料：山药、银耳、枸杞、冰糖。

2.将山药去皮切成小块，银耳用温水浸泡至软后撕成小块。

3.将山药和银耳放入锅中，加入适量清水，大火煮沸后转小火煮20分钟。

4.最后加入枸杞和冰糖，再煮5分钟即可关火。

5.喝的时候可以根据个人喜好加入一些牛奶或蜂蜜提升口感。

是不是很简单？快来试试这道美味又养生的山药煮银耳汤吧！相信它会给你带来意想不到的健康效果。记得每周都要喝上一次哦！

山药和银耳的营养价值分析

1. 山药的营养价值

首先，山药是一种低热量、高纤维的食物，每100克山药中含有大约83卡路里的热量。它还富含膳食纤维、蛋白质、维生素C、B族维生素以及钾、镁等矿物质。其中，膳食纤维能够促进肠道蠕动，帮助消化和排泄；维生素C可以提高免疫力，预防感冒；钾和镁则有助于调节血压。

此外，山药还含有一种特殊的营养成分——山药皂苷。这种物质具有抗氧化、抗癌、降血压等功效。因此，经常食用山药可以有效预防多种慢性疾病。

2. 银耳的营养价值

银耳是一种低热量、高蛋白质的食物，每100克银耳中含有大约7.4克的蛋白质。它还富含膳食纤维、维生素B1、B2、E以及钙、铁等矿物质。其中，膳食纤维可以促进肠道蠕动，帮助消化和排泄；维生素B1和B2可以提高新陈代谢，保持身体健康；钙和铁则有助于骨骼和血液健康。

此外，银耳还含有一种特殊的营养成分——胶原蛋白。这种物质可以促进皮肤弹性，延缓衰老。因此，经常食用银耳可以保持肌肤年轻紧致。

3. 山药和银耳的搭配

山药和银耳都有着丰富的营养价值，而且它们之间还存在着协同作用。山药中含有淀粉酵解酶能够帮助人体消化吸收银耳中的胶原蛋白，从而增强银耳的营养价值。因此，将山药和银耳搭配在一起，不仅可以提高营养吸收率，还能够达到滋补养颜的功效。

山药煮银耳汤的做法步骤

一、准备材料

1. 山药：500克

2. 银耳：50克

3. 红枣：10枚

4. 冰糖：适量

5. 清水：1500毫升

二、清洗处理材料

1. 将山药去皮，洗净后切成小块。

2. 将银耳用温水浸泡30分钟，去除杂质，洗净备用。

3. 将红枣洗净，去除核。

三、煮制山药煮银耳汤

1. 将清水倒入炖锅中，放入山药、银耳和红枣。

2. 开火煮沸后，转小火慢炖1个小时。

3. 在最后10分钟加入适量的冰糖，根据个人口味可增减。

4. 关火后，让汤稍微冷却一下即可食用。

四、注意事项

1. 山药不宜与含有维生素C的食物一起食用，否则会影响营养价值。

2. 红枣不宜在空腹时食用，容易引起胃部不适。

3. 银耳具有滋阴润肺的功效，在夏季食用时要注意不要过量，以免导致体内湿气重。

五、山药煮银耳汤的功效

1. 补益脾胃：山药具有健脾胃、补中益气的作用，适合脾胃虚弱的人群食用。

2. 滋阴润肺：银耳富含多种维生素和矿物质，具有滋阴润肺、养颜美容的功效。

3. 健脑益智：红枣富含铁质和维生素C，可以促进血液循环，改善记忆力和提高免疫力。

4. 预防贫血：山药中含有丰富的蛋白质、淀粉和维生素B等营养物质，可以帮助预防贫血。

5. 改善睡眠：山药、银耳和红枣都具有安神定志的作用，适合失眠、多梦等人群食用。

六、

如何选择优质的山药和银耳

1. 了解山药和银耳的特点

山药和银耳都是常见的养生食材，它们都有着独特的功效。山药富含多种维生素和矿物质，具有补肾益气、健脾养胃、滋阴润肺等功效；而银耳则富含胶质、蛋白质、氨基酸等营养成分，具有润肺止咳、滋阴润燥、美容养颜等作用。

2. 选择时注意外观

优质的山药应该表皮光滑，无损伤和腐烂，色泽均匀。而优质的银耳应该呈现乳白色或淡黄色，表面光滑，无杂质。另外，银耳最好选择整片的，不要选择碎片或粉末。

3. 观察大小和重量

通常来说，大一点的山药更为新鲜；而重量较重的银耳则更为肥厚。因此，在选择时可以根据自己需要来挑选大小适合的食材。

4. 闻味道

优质的山药应该散发出清香的味道，而银耳则应该没有异味。如果有刺鼻的气味或者有霉变的味道，就不要选择了。

5. 看质地

山药应该具有一定的硬度，但不要太硬；而银耳则应该柔软但不粘稠。如果山药太硬，说明老化程度较高；如果银耳过于粘稠，则可能是添加了防腐剂。

6. 选择适合自己的食材

除了注意优质食材的选择，还需要根据自己的体质和需求来选择适合自己的食材。比如，身体虚弱、容易感冒的人可以选择补肾养肺功效更强的山药；而经常熬夜、皮肤干燥的人则可以多食用具有润肺养颜作用的银耳。

7. 购买渠道

最好选择正规超市或者农贸市场购买山药和银耳，确保食材新鲜、无添加物。避免在路边小摊或者不明来源的地方购买。

常见的山药煮银耳汤变种及其功效

1. 山药煮银耳汤的功效

山药煮银耳汤是一道常见的养生汤品，它以山药和银耳为主要材料，具有滋阴补肺、益气健脾、润肤美容的功效。它适合于各种人群饮用，尤其是女性和老年人。

2. 常见的山药煮银耳汤变种

除了传统的山药煮银耳汤外，还有一些常见的变种，它们在功效上略有差异，但都具有补益身体的作用。

2.1 山药煲银耳红枣汤

将红枣加入到山药和银耳中一起煲制，可以增加补血养颜的功效。红枣富含维生素C和胡萝卜素，能够提高免疫力、抗氧化，并且具有延缓衰老的作用。

2.2 山药炖鸡蛋银耳汤

在传统的山药煮银耳汤中加入鸡蛋，可以增加营养价值。鸡蛋富含优质蛋白质和多种维生素，能够滋补身体、强身健体。

2.3 山药煮银耳莲子汤

将莲子加入到山药和银耳中一起煮，可以增加清热润肺的功效。莲子具有清热解毒、润肺止咳的作用，适合于有咳嗽、咽干等症状的人群饮用。

2.4 山药煮银耳桂圆汤

在传统的山药煮银耳汤中加入桂圆，可以增加补血养颜的功效。桂圆具有益气补血、养颜美容的作用，适合于女性饮用。

3. 不同变种的功效

除了具有传统山药煮银耳汤的基本功效外，不同变种还具有各自特定的功效。

3.1 山药煲银耳红枣汤：补血养颜、提高免疫力。

3.2 山药炖鸡蛋银耳汤：滋补身体、强身健体。

3.3 山药煮银耳莲子汤：清热润肺、止咳化痰。

3.4 山药煮银耳桂圆汤：补血养颜、养颜美容。

4. 注意事项

在制作山药煮银耳汤时，需要注意以下几点：

4.1 选择新鲜的山药和银耳，避免使用过期或质量不佳的材料。

4.2 山药和银耳都具有滋阴补肺的作用，因此适合于体质虚弱、气血不足的人群饮用。但对于湿热体质或者有消化不良的人群，建议适量饮用，避免过量引起腹胀等不适。

4.3 在制作过程中可以根据个人喜好添加其他食材，但要注意食材之间的搭配合理性，避免影响功效。

5. 做法

（以传统山药煮银耳汤为例）

5.1 准备材料：山药、银耳、冰糖、水。

5.2 将山药去皮切成小块，放入锅中加水煮至半软。

5.3 将银耳用清水浸泡至软后，撕成小块。

5.4 将银耳放入锅中，继续煮约10分钟。

5.5 最后加入冰糖调味即可。

山药煮银耳汤是一道营养价值高且具有多种功效的美味汤品。无论是补气养血、润肺止咳还是美容养颜，都可以通过这道汤来实现。因此，在日常生活中不妨多喝一些山药煮银耳汤，让身体健康又美丽。最后，作为小编的我也想向各位读者推荐一下我们网站的其他健康饮食方面的文章，希望能够给大家带来更多的知识和启发。谢谢大家的阅读！