怎样食用竹荪才能养生健康？

想要拥有健康的生活，除了运动和良好的作息习惯外，饮食也是非常重要的一部分。而在众多养生食材中，竹荪无疑是备受推崇的一种。那么，怎样食用竹荪才能让我们更加健康呢？今天就来跟着小编一起探讨一下吧！首先，让我们了解一下什么是竹荪及其营养价值；其次，如何选择新鲜的竹荪也是非常重要的；接下来，小编会为大家介绍竹荪的食用方法及注意事项；最后，还会分享一些竹荪与其他食材搭配的推荐和养生食谱哦！准备好迎接健康美味的竹荪了吗？赶快跟着小编来了解吧！

什么是竹荪及其营养价值

竹荪，又称银耳菌、银耳草、银耳蕈，是一种传统的滋补食材。它生长在竹林中，外形类似于树枝，质地柔软，色泽洁白。早在古代，竹荪就被人们视为珍贵的滋补品，被誉为“山珍之王”。如今，在养生行业中，竹荪也备受青睐。

竹荪富含多种营养物质，其中最为突出的是蛋白质和多糖。每100克竹荪中含有约20克的蛋白质和30克的多糖，这些营养物质对人体具有重要的保健作用。此外，竹荪还含有丰富的氨基酸、维生素和矿物质等营养成分。

其中最具特色的是其含有的多种活性多糖。这些多糖具有增强人体免疫力、抗肿瘤作用等功能。此外，竹荪还具有降血压、降血脂、抗衰老等功效。因此，在现代人们快节奏的生活中，食用竹荪可以帮助我们抵御各种疾病，保持身体健康。

除了多糖外，竹荪还含有丰富的蛋白质，其所含的氨基酸种类和比例也与人体需求相近。这些蛋白质可以帮助我们增强体力、促进新陈代谢和细胞再生。此外，竹荪还富含钙、铁、锌等矿物质，有助于补充人体所需的微量元素。

如何选择新鲜的竹荪

竹荪是一种珍贵的养生食材，它富含多种营养物质，具有抗氧化、提高免疫力、保护肝脏等功效。但是如何选择新鲜的竹荪却是许多人困惑的问题。下面就让我来告诉你几个小窍门，帮助你挑选到最优质的竹荪。

1. 选择外观完整、色泽鲜艳的竹荪

首先要注意竹荪的外观，它应该没有明显的损伤或裂纹，并且表面应该光滑均匀。颜色方面，新鲜的竹荪应该呈现出深棕色或黑褐色，如果发现有白色斑点或变黄，则说明已经不新鲜了。

2. 闻一闻气味是否清香

新鲜的竹荪具有清香的气味，如果闻起来有异味或发霉味道，则表示已经过期了。此外，还要注意避免购买添加了香精等化学物质的人工加工竹荪。

3. 触摸表面是否干燥

用手指轻轻按压竹荪的表面，如果感觉干燥，则说明竹荪新鲜度较高。如果表面有湿润的感觉，则可能是因为竹荪已经过期或保存不当。

4. 选择有品牌保障的竹荪

在市场上，有些竹荪是没有品牌或标签的，这样的产品质量无法保证。建议选择有信誉、有品牌保障的商家购买，这样可以更放心地享用竹荪带来的养生效果。

竹荪的食用方法及注意事项

1. 竹荪的简介

竹荪，又名竹蓑衣、竹笋菌，是一种珍贵的食用菌，具有丰富的营养价值和药用价值。它生长在竹林中，外形呈现出白色或淡黄色的圆柱形，质地细嫩，口感鲜美。

2. 竹荪的食用方法

（1）清炖法：将竹荪切成小块，与鸡肉或瘦肉一起清炖，可以增加鸡汤或清水煮至肉熟烂。此法可保持竹荪的原汁原味，营养丰富。

（2）煮粥法：将竹荪切成小块加入到粥中一起煮制，可增加粥的香味和营养价值。

（3）凉拌法：将竹荪切成薄片后与蔬菜、豆腐等配料一起凉拌，口感爽脆，适合夏天食用。

（4）干煸法：将竹荪切成小块后干煸至表面微焦即可食用。此法可保留竹荪的鲜味，口感更加香脆。

3. 竹荪的注意事项

（1）选择新鲜的竹荪，质地细嫩、色泽白净、无异味。

（2）竹荪具有寒性，不宜过量食用。一般每次食用量不宜超过50克。

（3）竹荪含有一定的纤维素，容易引起消化不良，建议搭配蔬菜一起食用，以增加纤维素的摄入量。

（4）竹荪具有清热解毒、补肾强身等功效，但是患有湿热体质或者肠胃不好的人群应少食用或避免食用。

（5）竹荪具有一定的降血压作用，高血压患者应咨询医生后再进行食用。

竹荪与其他食材的搭配推荐

1. 竹荪和鸡肉的搭配

竹荪和鸡肉是非常经典的搭配，不仅味道鲜美，而且具有很好的养生效果。竹荪中富含蛋白质、维生素和矿物质，能够提高人体免疫力，增强体力。而鸡肉则富含优质蛋白质、B族维生素和铁元素，能够补充营养、补气补血。将竹荪和鸡肉一起炖汤或者烧煮，不仅可以增加汤的味道，还能使两者的营养价值相互补充。

2. 竹荪和海参的搭配

竹荪和海参都被称为“海中珍品”，它们的营养价值都非常高。竹荪中含有丰富的蛋白质、氨基酸和多种微量元素，能够滋阴补肾、益气健脾；而海参则具有滋阴润燥、益精血、强壮身体等功效。将两者一起炖汤或者烧煮，不仅可以提高汤的鲜美度，还能使其功效相互增强。

3. 竹荪和木耳的搭配

竹荪和木耳都具有补血养颜的功效。竹荪中含有丰富的铁元素，能够促进血红蛋白合成，防止贫血；而木耳则富含铁、钙、维生素等营养物质，能够滋阴润肺、养颜美容。将两者一起炒菜或者做汤，不仅可以提高菜肴的营养价值，还能使其味道更加鲜美。

4. 竹荪和百合的搭配

竹荪和百合都是常见的养生食材，在中医理论中都具有滋阴润肺、清心安神等功效。将两者一起炖汤或者煮粥，不仅可以提高食物的口感，还能增强其养生功效。特别是对于经常感到焦虑、失眠的人群来说，多食用这样的搭配菜肴有助于改善睡眠质量。

5. 竹荪和豆腐的搭配

竹荪和豆腐都是素食中的养生佳品。竹荪中含有丰富的蛋白质和维生素，能够补充营养、提高免疫力；而豆腐则富含优质蛋白质、钙和维生素，有助于降低血压、保护心脏健康。将两者一起炒菜或者做汤，不仅可以增加菜肴的营养价值，还能使其味道更加鲜美。

竹荪养生食谱分享

1. 竹荪炖鸡汤

将新鲜的竹荪和鸡肉一起放入炖锅中，加入适量水和调料（如姜、盐、料酒等），大火炖20分钟后改小火继续炖30分钟即可。这道汤不仅滋补身体，还能补充胶原蛋白，对皮肤有很好的保养作用。

2. 竹荪烧排骨

将排骨洗净后放入锅中焯水，捞出备用。然后将切好的竹荪、葱姜蒜和调料（如盐、料酒、生抽等）放入锅中与排骨一起烧制。等到排骨变得香嫩，竹荪也变得酥软，即可关火。这道菜不仅味道鲜美，还能补充钙质和维生素，对于骨质疏松的人群尤其适合。

3. 竹荪炒蛋

将竹荪切成丝后与蛋液一起混合，放入平底锅中翻炒。等到蛋液凝固后加入适量盐和胡椒粉调味即可。这道简单的菜肴不仅美味，还能补充蛋白质和多种维生素，是一道营养又健康的早餐选择。

4. 竹荪红枣粥

将洗净的大米和红枣放入锅中加水熬制成粥。当粥快要熟时加入切碎的竹荪继续熬制。最后加入适量冰糖调味即可享用。这道粥不仅滋补身体，还能改善睡眠质量。

竹荪作为一种营养价值极高的食材，不仅味道鲜美，而且具有多种养生功效。在选择和食用竹荪时，我们需要注意新鲜度和搭配方法，以充分发挥其营养价值。希望通过本文的介绍，能让大家更加了解竹荪，并且在日常生活中能够更好地利用它来保持健康。最后，我作为小编也要提醒大家，在享受美食的同时也要注意合理搭配和适量食用哦！如果您对本文感兴趣，欢迎继续关注我们网站的其他相关内容。谢谢阅读！