板栗的营养价值及其100g的营养成分表

板栗，一个看似平凡的食材，在生活养生行业却拥有着不可小觑的地位。它既是美味佳肴的主角，也是营养价值丰富的滋补良品。今天，我们将为您揭开板栗的神秘面纱，带您一起探索它所蕴含的丰富营养价值。让我们一起来看看板栗究竟能为我们带来哪些惊喜吧！

板栗的营养价值介绍

1. 高纤维含量

板栗是一种富含膳食纤维的食物，每100克板栗中就含有8.1克的膳食纤维。膳食纤维可以促进肠道蠕动，帮助消化和排便，并且有助于降低胆固醇水平，预防便秘等肠道疾病。

2. 丰富的碳水化合物

板栗是一种碳水化合物含量较高的食物，每100克板栗中就含有34.6克的碳水化合物。碳水化合物是人体主要的能量来源，可以提供身体所需的能量。

3. 含有多种维生素

板栗中还富含多种维生素，包括维生素C、B族维生素和叶酸等。其中，维生素C是一种强效抗氧化剂，可以提高免疫力、促进伤口愈合。B族维生素和叶酸则有助于维持神经系统健康和血液正常循环。

4. 富含矿物质

板栗中含有丰富的矿物质，如钾、镁、铁、锌等。这些矿物质对身体健康起着重要作用，可以帮助调节血压、促进骨骼健康和血红素的形成。

5. 低脂肪低热量

相比于其他坚果类食物，板栗的脂肪和热量含量都较低。每100克板栗中只含有1.4克的脂肪和131卡路里的热量，适合作为健康零食或减肥餐中的一部分。

板栗的主要营养成分及其功效

1. 碳水化合物

每100克板栗中含有45.7克碳水化合物，是人体最重要的能量来源。碳水化合物可以提供身体所需的热量，为我们的日常活动提供能量。

2. 蛋白质

板栗中还含有4.7克蛋白质，虽然数量不算多，但却是一种优质蛋白质。它能够为身体提供必需的氨基酸，促进身体发育和修复组织。

3. 脂肪

每100克板栗中含有1.9克脂肪，其中大部分为不饱和脂肪酸。这些脂肪酸有助于降低血液中的胆固醇水平，并保护心血管健康。

4. 纤维素

纤维素是一种不可消化的植物性营养素，在板栗中含量丰富。它有助于促进消化，预防便秘，并降低胆固醇水平。

5. 维生素

板栗中含有丰富的维生素C和维生素B族，这些维生素对身体具有重要的作用。维生素C可以增强免疫力，抵抗疾病；而维生素B族可以帮助身体正常运转，促进新陈代谢。

6. 矿物质

板栗中还含有多种矿物质，如钾、镁、铁等。这些矿物质对身体健康至关重要，它们能够参与多种生理过程，并保持身体机能正常。

除了以上主要营养成分外，板栗还含有丰富的抗氧化剂和植物化学物质，具有抗衰老、抗癌等功效。此外，板栗还被认为是一种补肾强脾的食材，在中医养生中被广泛应用。

100g板栗的营养成分表

1. 热量：100g板栗约含有245卡路里的热量，占每日推荐摄入量的12%。

2. 蛋白质：100g板栗含有4.2克蛋白质，约占每日推荐摄入量的8%。蛋白质是构成人体细胞和组织的重要成分，对于身体生长和修复具有重要作用。

3. 碳水化合物：100g板栗含有54克碳水化合物，其中包括5克膳食纤维。碳水化合物是身体能量的主要来源，膳食纤维有助于消化和预防便秘。

4. 脂肪：100g板栗中含有1.2克脂肪，其中不饱和脂肪酸占比较高。不饱和脂肪酸对心血管健康有益。

5. 维生素A：100g板栗中含有15微克维生素A，约占每日推荐摄入量的2%。维生素A对于保护眼睛健康、增强免疫力具有重要作用。

6. 维生素C：100g板栗中含有22毫克维生素C，约占每日推荐摄入量的24%。维生素C是一种抗氧化剂，有助于提高免疫力和促进伤口愈合。

7. 钾：100g板栗中含有715毫克钾，约占每日推荐摄入量的15%。钾是一种重要的电解质，有助于维持心脏和肌肉的正常功能。

8. 磷：100g板栗中含有85毫克磷，约占每日推荐摄入量的9%。磷是构成骨骼和牙齿的重要成分，也对身体能量代谢起着重要作用。

9. 镁：100g板栗中含有34毫克镁，约占每日推荐摄入量的9%。镁对于维持心血管健康、促进肌肉放松具有重要作用。

10. 铁：100g板栗中含有1.2毫克铁，约占每日推荐摄入量的7%。铁是构成血红蛋白和肌红蛋白的重要成分，对于输送氧气至全身各处具有重要作用。

11. 锰：100g板栗中含有0.8毫克锰，约占每日推荐摄入量的40%。锰是一种抗氧化剂，有助于维护身体健康和预防慢性疾病。

12. 铜：100g板栗中含有0.4毫克铜，约占每日推荐摄入量的20%。铜对于维持神经系统和免疫系统的正常功能具有重要作用。

13. 锌：100g板栗中含有0.6毫克锌，约占每日推荐摄入量的6%。锌是一种重要的微量元素，对于促进免疫力、加速伤口愈合具有重要作用。

14. 硒：100g板栗中含有1微克硒，约占每日推荐摄入量的2%。硒是一种抗氧化剂，可以帮助减少自由基对身体组织的损害。

15. 硅：100g板栗中含有10毫克硅，约占每日推荐摄入量的10%。硅是一种必需微量元素，对于骨骼和结缔组织的形成具有重要作用。

如何选择和保存新鲜板栗

1. 如何选择新鲜的板栗

首先，要选择表面光滑、色泽鲜艳、无裂纹和虫蛀的板栗。此外，可以轻轻捏一下板栗，如果有弹性则表示新鲜；如果感觉松软，则可能已经过期。

其次，要注意板栗的大小。一般来说，大小均匀的板栗比大小不一的更加新鲜。因为大小不一可能意味着采摘时间不同，而采摘时间越近，则表示越新鲜。

最后，还可以闻一闻板栗是否有异味。如果有异味，则表示可能已经变质。

2. 如何保存新鲜的板栗

首先，在购买回来后应尽快处理。如果不能当天食用，则应放入冰箱冷藏保存。

其次，在保存前需要将表面的泥土清洁干净，并用干净的布擦干水分。

3. 如何保存熟透的板栗

如果购买回来的板栗已经熟透了，可以将其放入冰箱冷藏室保存，并在3-4天内食用完毕。如果想要保存更久，则可以将其剥皮后放入密封袋中，放入冰箱冷冻室保存。但是要注意，在解冻后尽快食用，以免影响口感和营养价值。

常见板栗食用方法及制作技巧

1. 烤板栗

将板栗洗净后，用刀在表面划上几道口子，然后放入预热好的烤箱中，以200度左右的温度烤制20-30分钟。待板栗表面变成金黄色，就可以取出享用了。这种方法可以保留板栗的营养成分，同时也能带来香脆的口感。

2. 蒸板栗

将洗净的板栗放入蒸锅中蒸制15-20分钟，待板栗变软后即可取出。这种方法不仅能保留板栗的营养价值，还能让其更加鲜甜。

3. 煮板栗

将洗净的板栗放入锅中加水煮制15分钟左右，待其变软后即可取出。这种方法可以让板栗更加容易剥皮，并且可以在煮制时添加一些冰糖或者红枣等食材来提升口感。

4. 炒板栗

将剥好皮的板栗放入锅中加入适量油进行炒制，可以添加一些配料如葱、姜、蒜等来提升味道。这种方法可以让板栗更香甜，并且也能够保留其营养成分。

5. 炖板栗

将洗净的板栗放入炖锅中，加入适量水和配料如红枣、莲子等，炖制1-2个小时。这种方法可以让板栗更加软糯，同时也能让其吸收其他食材的营养。

6. 制作板栗羹

将洗净的板栗放入锅中加入适量水和冰糖，熬制20分钟左右。待板栗变软后，用勺子压碎成泥状，再加入适量牛奶或者豆浆进行搅拌。最后可以撒上一些核桃碎或者葡萄干来提升口感。

7. 制作板栗饼干

将洗净的板栗剥皮后切成小块，放入搅拌机中打碎。然后加入面粉、牛奶、鸡蛋等材料搅拌均匀。将混合好的面糊倒在平底锅中，用小火慢慢烤制成饼干即可。

8. 制作板栗汤

将洗净的板栗剥皮后切成小块，放入锅中加入适量水和配料如红枣、莲子等，煮制1-2个小时。最后可以用勺子压碎板栗块，让汤更加浓稠。

9. 制作板栗粥

将洗净的板栗剥皮后切成小块，放入锅中加入适量水和米一起煮制成粥。最后可以加入一些红枣、桂圆等配料来提升味道。

10. 制作板栗甜品

将洗净的板栗剥皮后切成小块，放入搅拌机中打碎。然后加入牛奶、冰糖等材料搅拌均匀，倒入容器中冷藏后即可享用。也可以在搅拌时添加其他水果如香蕉、苹果等来增加口感。

通过以上的介绍，相信大家对板栗的营养价值有了更深入的了解。板栗不仅味道鲜美，而且营养价值也非常丰富。在选择和保存新鲜板栗时，建议大家注意品质和保存方法，以便最大限度地保留板栗的营养成分。此外，常见的板栗食用方法和制作技巧也能让大家在享受美味的同时获得健康。作为小编，在此祝愿大家都能享受到美味又健康的板栗，并欢迎大家关注我们网站，获取更多关于健康饮食的信息。记得每天吃一颗板栗，健康又满足！