西兰花的营养价值,西兰花有何营养价值？

西蓝花的营养价值及功效1001西蓝花的营养价值

西兰花有何营养价值？

兰花菜的营养价值及功效

西兰花是一种营养丰富的蔬菜，其主要营养成分包括维生素C、维生素K、维生素B6、叶酸、钾、纤维素和蛋白质。

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维生素C是一种强抗氧化剂，可以帮助清除自由基，增强免疫力，保护心脏和血管健康。维生素K对血液凝固也有很大的作用。维生素B6和叶酸有助于氨基酸和核酸的合成，促进大脑和神经系统的正常发育和工作。

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另外，西兰花中含有丰富的钾，对心脏和肌肉有促进作用。纤维素能促进肠胃蠕动，预防便秘和肠道疾病。西兰花富含蛋白质，是素食主义者的好选择。

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总之，西兰花是一种营养丰富、功能丰富的蔬菜，适合各种人群食用。

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西蓝花的营养价值及功效1001西蓝花的营养价值

西兰花的营养作用。

1、西兰花含有丰富的抗坏血酸，能增强肝脏的解毒能力，提高身体免疫力。

2、西兰花对乳腺癌和大肠癌有效。

健康的人常吃花椰菜可以预防癌症。

因此，西兰花被称为“防癌新秀”。

3、西兰花有调节和预防高血压和心脏病的功效。

4、富含膳食纤维的花椰菜能抑制胃肠对葡萄糖的吸收，降低血糖值，对控制糖尿病很有效。

因此，西兰花是糖尿病患者的福音。

扩展资料。

养生保健功效

增强免疫力。

西兰花还能增强身体免疫功能，菜花的维生素C含量非常高，对人的生长发育十分有利。更重要的是可以提高人体的免疫功能，促进肝脏解毒，增强人的体质，增加抗病能力。

清热解渴

暑热口干舌燥，小便金黄色，大便硬不宜时，用花椰菜30克煎汤，频频服用，有清热止渴、利尿通便的功效。

抗衰老。

西兰花含有丰富的维生素A、维生素C和胡萝卜素，能提高皮肤的抗损伤能力，保持皮肤弹性。

西兰花不仅具有保健作用，还有促进皮肤返老还童、保持年轻的作用。

参考资料的出处:

西兰花有何营养价值？

西兰花中的营养成分，不仅含量高，而且非常全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。

据分析，新鲜的花椰菜每100克含有3.5 ~ 4.5克蛋白质，是菜花的3倍，西红柿的4倍。

西兰花的矿物质成分比其他蔬菜丰富，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量丰富，比同为十字花科的白菜花高很多。

西兰花可能最显著的就是具有防癌抗癌的功效，菜花富含维生素C，比卷心菜、西红柿、芹菜都高，尤其在胃癌和乳腺癌方面疗效尤佳。

研究表明，胃癌时人体血清硒的水平明显下降，胃液中的维C浓度也显著低于正常人，菜花不仅能补充硒和维C，同时还能提供丰富的胡萝卜素能起到阻止癌前细胞形成的作用，抑制癌肿的生长。

根据美国营养学家的研究，菜花中还含有大量吲哚诱导体，这种化合物有降低体内雌激素水平的作用，可以预防乳腺癌。

另外，从菜花中提取的酶，被证实有预防癌症的作用。这是一种叫萝卜素的物质，据说有提高解毒致癌物质的酶的活性的作用。

除了抗癌，花椰菜还富含抗坏血酸，有助于肝脏排毒，增强身体免疫力。

其中一定量的类黄酮对高血压、心脏病有调节和预防作用。

另外，西兰花含有丰富的膳食纤维，能抑制胃肠对葡萄糖的吸收，降低血糖值，对糖尿病的控制也很有效。

每100克的营养成分如下。

热量(33.00千卡)蛋白质(4.10克)脂肪(0.60克)碳水化合物(4.30克)膳食纤维(1.60克)维生素A(1202.00微克)胡萝卜素(7210.0克)0微克)硫胺素(0.09毫克)核黄素(0.13毫克)尼克酸(0.90毫克)维生素C(51.00毫克)维生素E(0.91毫克)钙(67.0毫克0毫克)磷(72.00毫克)钠(18.80毫克)镁(17.00毫克)铁(1.00毫克)锌(0.78毫克)硒(0.70毫克)铜(003毫克)锰(0.24毫克)钾(17.00毫克)

兰花菜的营养价值及功效

营养价值。

西兰花中的营养成分，不仅含量高，而且很全面，主要包括蛋白质、、脂肪、矿物质、胡萝卜素等。

据分析，新鲜的花椰菜每100克含有3.5 ~ 4.5克蛋白质，是菜花的3倍，西红柿的4倍。

另外，维生素A的含量是白花菜的好几倍。矿物质也很丰富，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量丰富，可与同为十字花科的白菜花相媲美。

花椰菜的平均营养价值和疾病预防效果排名第一。

每100克煮好的花椰菜含水分90.6%，蛋白质2.9克，碳水化合物5.1克，热量117.2千卡。

煮过的花椰菜含有维生素C、钾、维生素A、镁、泛酸、铁和磷。

此外，西兰花还含有胡萝卜素。

西兰花可以降低乳腺癌、直肠癌、胃癌、心脏病等疾病的发病率，还有杀菌和防止感染的效果。

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花椰菜可能最显著的就是具有防癌抗癌的功效，菜花富含维生素C，比卷心菜、西红柿、芹菜都高，尤其在防治胃癌和乳腺癌方面效果突出。

研究表明，胃癌时人体血清硒的水平明显下降，胃液中的维C浓度也显著低于正常人，菜花不仅能补充硒和维C，同时还能提供丰富的胡萝卜素能起到阻止癌前细胞形成的作用，抑制癌肿的生长。

根据美国营养学家的研究，菜花中还含有大量吲哚诱导体，这种化合物有降低体内雌激素水平的作用，可以预防乳腺癌。

另外，西兰花中预防癌症最重要的成分是“萝卜”，它能提高致癌物质的解毒酶的活性，有助于将癌细胞修复成正常细胞。

除了抗癌之外，西兰花还含有丰富的营养成分，能增强肝脏的解毒能力，提高身体免疫力。

其中一定量的类黄酮物质，对心脏病有调节和预防的效用。

另外，西兰花是一种富含膳食纤维的蔬菜，能降低胃肠对葡萄糖的吸收，降低血糖值，有助于控制身体状况。

每100克的营养成分如下。

热量(33.00千卡)。

蛋白质(4.10克)。

脂肪(0.60克)。

碳水化合物(4.30克)膳食纤维(1.60克)

维生素A(1202.00 μ g)

胡萝卜素(0.70微克)。

硫胺素(0.09毫克)

烟碱酸(0.90毫克)

维生素C(51.00毫克)

(0.91毫克)

钙(67.00毫克)。

磷(72.00毫克)。

钠(18.80毫克)。

镁(17.00毫克)。

铁(1.00毫克)。

锌(0.78毫克)。

硒(0.70微克)。

铜(0.03毫克)。

锰(0.24毫克)。

钾(17.00毫克)[3]。

食物价值。

1、油菜性凉，味甘;

2、可埋肾益精、健脑壮骨、补脾和胃;

3、主治久病体虚，肢体痿软，耳鸣健忘，脾胃虚弱小儿发育迟缓等病症。

美国的营养学家呼吁大家在花茎中营养最多的秋天吃西兰花。

西兰花对杀死胃癌有很好的作用。

富含类黄酮的食物之一。类黄酮不仅可以预防感染，还是很好的血管清洗剂。类黄酮可以防止胆固醇氧化，防止血小板凝固，减少心脏病和中风的危险。

有些人只要受到一点碰撞或损伤，皮肤就会变得苍白，这是因为缺乏维生素K。

多吃西兰花是弥补这一点的最好方法。