沙棘果的功效与食用方法

大家好，今天我们来聊一聊近年来备受热捧的沙棘果。或许有些朋友还不太熟悉这个名字，但是它的营养价值可不容小觑哦！在本文中，我将为大家介绍什么是沙棘果及其营养价值，并分享一些关于它的主要功效和作用。同时，也会教大家如何正确挑选和保存沙棘果，并提供一些食用方法和搭配建议。最后，还会分享一些常见的沙棘果相关食谱，让我们一起来探索这颗小小的“黄金果”吧！

什么是沙棘果及其营养价值介绍

1.沙棘果的概述

沙棘果，又名沙棘、山楂子，是一种生长在海拔2000米以下的灌木植物。它的果实呈椭圆形，外表鲜艳橙红色，内部含有大量的籽和黄色浆果。沙棘果主要分布在我国北方的山区和西南地区。

2.营养价值介绍

沙棘果是一种营养价值很高的水果，它富含多种维生素、矿物质和抗氧化物质。其中维生素C和维生素E的含量特别突出，每100克沙棘果中就含有超过200毫克的维生素C和超过5毫克的维生素E。此外，它还含有丰富的胡萝卜素、铁、锌等微量元素。

3.保护心血管健康

沙棘果中富含大量的维生素C，可以帮助降低血液中的胆固醇水平，并促进血管舒张，从而保护心血管健康。同时，它还含有丰富的多元不饱和脂肪酸，可以降低血液中的甘油三酯和低密度脂蛋白水平，减少心血管疾病的发生风险。

4.增强免疫力

沙棘果中含有多种抗氧化物质，可以帮助清除体内的自由基，从而增强免疫力。同时，它还含有丰富的维生素C和胡萝卜素，可以提高机体对细菌和病毒的抵抗能力，预防感冒和其他呼吸道感染。

5.抗衰老

沙棘果中富含的维生素E是一种强效的抗氧化物质，可以帮助延缓细胞老化过程。它还可以促进皮肤细胞再生，保持皮肤的弹性和光泽。

6.调节消化系统

沙棘果中含有丰富的纤维素，可以促进肠道蠕动，改善便秘问题。同时，它还具有收敛作用，可以缓解腹泻和消化不良等胃肠道问题。

7.食用方法

沙棘果可以鲜食、制作成果汁或干果，也可以用来制作各种食品，如果酱、果脯、果冻等。但由于沙棘果的籽较多，建议在食用前将其去籽或搅拌成泥状。

沙棘果的主要功效及作用

1. 提高免疫力：沙棘果富含维生素C，每100克果肉中含量高达200毫克，是柑橘类水果的20倍。多食用沙棘果可以增强身体的抵抗力，预防感冒和其他疾病。

2. 抗氧化：沙棘果中还含有丰富的维生素E和类胡萝卜素，这些物质具有很强的抗氧化作用。长期食用可以延缓衰老，保持皮肤健康。

3. 调节血压：沙棘果中含有丰富的钾元素，可以帮助平衡体内钠和钾的比例，从而调节血压。对于高血压患者来说，多吃沙棘果有益健康。

4. 促进消化：沙棘果中含有丰富的膳食纤维，可以促进肠道蠕动，帮助消化。同时，它还具有润肠通便的作用，对于便秘问题有很好的缓解效果。

5. 改善视力：沙棘果中含有大量的β-胡萝卜素和维生素A，这些物质对于保护视力和改善夜盲症有很好的作用。经常食用沙棘果可以预防眼睛疾病。

6. 增强心脏功能：沙棘果中含有丰富的不饱和脂肪酸，可以降低血液中的胆固醇，保护心脏健康。同时，它还可以促进血液循环，减少心血管疾病的发生。

7. 消除疲劳：沙棘果中含有多种维生素和微量元素，可以帮助身体排除疲劳物质，提高精力和体力。适合长期工作压力大的人群食用。

8. 保护肝脏：沙棘果具有解毒作用，可以帮助肝脏排毒。同时，它还能增强肝细胞再生能力，对于肝功能不佳的人群有益处。

9. 预防贫血：沙棘果中富含铁元素，可以促进红细胞生成，预防贫血。对于经常出现乏力、头晕等贫血症状的人来说，多吃沙棘果有很好的改善效果。

10. 缓解压力：沙棘果中含有丰富的维生素B和矿物质，可以缓解压力和焦虑情绪。在忙碌的生活中，适当食用沙棘果可以帮助放松身心，提高心情。

如何正确挑选和保存沙棘果

1. 挑选沙棘果时要注意外观

首先，我们要选择表皮光滑、色泽鲜艳、无明显破损的沙棘果。如果表皮有裂纹或者变色，那就说明它已经不新鲜了。

2. 观察果实大小

沙棘果的大小也是我们挑选时需要注意的一个重点。一般来说，大小均匀、圆润饱满的沙棘果更加新鲜。

3. 闻一闻气味

新鲜的沙棘果应该有一股清香的气息，如果闻起来有异味或者发霉，那就说明它已经过期了。

4. 按压果实

轻轻按压沙棘果，如果感觉硬硬的或者没有弹性，那就说明它已经不新鲜了。新鲜的沙棘果应该有一定的弹性。

5. 存放在阴凉干燥处

沙棘果是属于易腐食品，所以我们在存放时要注意避免阳光直射和潮湿环境。最好将它们放在阴凉干燥处，可以延长它们的保质期。

6. 可以冷冻保存

如果你买了太多沙棘果，可以考虑将它们冷冻起来。首先将沙棘果洗净，晾干后放入密封袋中，放入冰箱冷冻室即可。这样可以保持它们的新鲜度，并且可以随时取出来食用。

沙棘果的食用方法和搭配建议

1. 沙棘果的食用方法

沙棘果可以生吃或加工制作成各种食品，如果汁、果酱、蜜饯等。下面将介绍几种常见的食用方法：

1.1 生吃

沙棘果可以直接生吃，但由于其表皮有刺，建议先将表皮去除后再食用。去除表皮的方法有两种：一是用刀轻轻削去表皮；二是将沙棘果放入热水中浸泡几分钟后，再用手轻轻搓洗，表皮就会脱落。

1.2 果汁

将沙棘果洗净后放入榨汁机中榨汁，即可得到美味的沙棘果汁。如果觉得口感过于酸涩，可以适量加入蜂蜜或其他水果一起榨汁。

1.3 果酱

将沙棘果洗净后放入锅中加热，待果肉变软后用勺子压碎，加入适量白糖和柠檬汁继续煮制即可得到香甜可口的沙棘果酱。也可以根据个人喜好添加其他水果一起制作果酱。

1.4 蜜饯

将沙棘果洗净后放入锅中加热，待果肉变软后用勺子压碎，加入适量白糖和蜂蜜继续煮制，直到果肉吸收了糖浆并呈现出半透明状态即可。将蜜饯晾凉后即可食用，也可以作为茶点搭配。

2. 沙棘果的搭配建议

沙棘果具有酸甜口感和丰富的营养价值，可以与多种食材搭配食用。下面列举几种常见的搭配建议：

2.1 沙棘果沙拉

将沙棘果切成小块或片状，与生菜、火腿、鸡肉等食材一起拌匀即可。沙棘果的酸甜味能够提升整个沙拉的口感。

2.2 沙棘果牛奶冰淇淋

将冰淇淋放入碗中，撒上切碎的沙棘果，再倒上牛奶即可。这道简单的甜品既美味又营养。

2.3 沙棘果烤鸭

将沙棘果和烤鸭一起放入烤箱中烤制，待鸭肉表面呈现出金黄色后取出，撒上适量盐和黑胡椒粉即可。沙棘果的酸甜味能够中和烤鸭的油腻感，让整道菜更加清爽。

2.4 沙棘果茶

将沙棘果放入茶壶中，加入滚水冲泡后即可享用。沙棘果茶有助于消除疲劳、提高免疫力，并具有美容养颜的功效。

常见的沙棘果相关食谱分享

1.沙棘果酸奶

将新鲜的沙棘果浆果与酸奶混合，再加入适量的蜂蜜调味，搅拌均匀即可。这款酸奶不仅口感丰富，还能提供丰富的维生素C和抗氧化物质，有助于增强免疫力和延缓衰老。

2.沙棘果沙拉

将新鲜的沙棘果浆果与其他水果或蔬菜一起制作成沙拉，可以增加色彩和营养。推荐搭配蔓越莓、石榴籽、菠萝等水果，或者青菜、胡萝卜等蔬菜，再淋上适量的柠檬汁和橄榄油调味。这样做不仅可以享受到多种水果和蔬菜的营养，还能提供丰富的维生素C和纤维。

3.沙棘果茶

将干燥的沙棘果浆果放入茶壶中，加入开水冲泡5-10分钟后即可饮用。这种茶具有润肺止咳、清热解毒的功效，还能帮助消化和提高免疫力。如果喜欢甜味，可以在冲泡过程中加入适量的蜂蜜调味。

4.沙棘果果酱

将新鲜的沙棘果浆果去籽后放入锅中加热，再加入适量的白砂糖和柠檬汁，慢火熬制约20分钟即可。这种果酱不仅可以搭配面包、饼干等食用，还可以作为调料用于肉类或海鲜料理中。它富含维生素C和抗氧化物质，有助于提高免疫力和延缓衰老。

5.沙棘果汁

将新鲜的沙棘果浆果放入榨汁机中榨取汁液后即可饮用。这种汁液富含维生素C、维生素E、胡萝卜素等多种营养物质，具有抗氧化、滋润肌肤、促进血液循环等功效。建议每天早上空腹喝一杯沙棘果汁，有助于提高身体免疫力。

6.沙棘果冰淇淋

将新鲜的沙棘果浆果与牛奶、酸奶、蜂蜜等材料一起放入冰淇淋机中制作成冰淇淋。这种冰淇淋不仅美味，还能提供丰富的营养，有助于增强免疫力和改善肠道健康。如果没有冰淇淋机，也可以将所有材料放入食物加工机中搅拌均匀后放入冷冻室冷藏几个小时即可。

7.沙棘果粥

将新鲜的沙棘果浆果与大米一起煮成粥，再加入适量的蜂蜜调味。这种粥具有补气养血、滋阴润肤的功效，适合体质虚弱或皮肤干燥的人群食用。推荐每周食用2-3次。

8.沙棘果鸡肉卷

将新鲜的沙棘果浆果和切碎的鸡肉一起放入搅拌机中搅拌成泥状，再加入适量的盐、胡椒粉等调味料。将鸡肉泥卷入沙棘果皮中，放入烤箱中烤制约20分钟即可。这种鸡肉卷不仅美味，还能提供丰富的蛋白质和维生素C，有助于增强免疫力和促进肌肤健康。

9.沙棘果面膜

将新鲜的沙棘果浆果捣碎后加入适量的蜂蜜和牛奶调成面膜状，敷于面部15-20分钟后用清水洗净。这种面膜具有滋润肌肤、抗氧化、淡化色斑等功效，适合干燥或缺水的肌肤使用。

10.沙棘果芝士蛋糕

将新鲜的沙棘果浆果与芝士、牛奶等材料放入搅拌机中搅拌均匀后倒入模具中，放入烤箱中烤制约30分钟即可。这种芝士蛋糕不仅美味，还能提供丰富的维生素C和钙质，有助于增强免疫力和促进骨骼健康。

沙棘果是一种营养价值非常高的水果，含有丰富的维生素C、胡萝卜素和多种矿物质，具有抗氧化、抗衰老、提高免疫力等功效。正确挑选和保存沙棘果可以保证其新鲜度和营养价值，建议大家根据自己的喜好来选择食用方法和搭配食材。此外，我们还为大家分享了几道简单易做的沙棘果食谱，希望能够给大家带来不同的味蕾体验。作为网站的小编，我也是一位沙棘果爱好者，在这里也想借此机会推荐给大家这个美味又健康的水果。如果您对我们网站提供的内容感兴趣，请继续关注我们并分享给身边的朋友们吧！让更多人了解沙棘果，并享受它带来的健康益处。谢谢阅读！