玉米的功效有哪些？

大家都知道，玉米是一种非常常见的粮食作物，但你知道它除了可以作为主食外，还有哪些神奇的功效吗？今天小编就来给大家介绍一下关于玉米的营养价值及功效，如何选择新鲜的玉米，玉米的烹饪方法及食用注意事项，以及它对健康有什么影响以及如何预防常见疾病。此外，我们还会分享一些玉米在养生中的应用和推荐食谱。让我们一起来探索这颗被称为“黄金之穗”的神奇植物吧！

玉米的营养价值及功效介绍

1.丰富的营养价值

玉米是一种常见的粮食作物，它含有丰富的碳水化合物、蛋白质、维生素、矿物质等营养成分。其中，碳水化合物是人体能量的主要来源，蛋白质是构建身体组织和维持生理功能的重要基础，维生素和矿物质则在调节新陈代谢、增强免疫力等方面发挥着重要作用。

2.促进消化系统健康

玉米中含有丰富的膳食纤维，可以促进肠道蠕动，帮助排除体内废物和毒素。同时，玉米中还含有一种叫做谷胱甘肽的物质，它具有抗菌作用，可以预防肠道感染。

3.降低血糖和胆固醇

玉米中含有大量的不溶性纤维和抗氧化剂，可以帮助降低血糖和胆固醇水平。这对于患有糖尿病或高血压的人群来说具有重要意义。

4.预防心血管疾病

玉米中富含叶酸、维生素B6和镁等营养成分，可以帮助降低血液中的同型半胱氨酸水平，减少心血管疾病的发生风险。

5.抗氧化作用

玉米中含有丰富的维生素C和抗氧化剂，可以帮助清除体内自由基，延缓细胞老化，预防慢性疾病的发生。

6.改善视力

玉米中含有丰富的叶黄素和玉米黄质，这两种物质对保护眼睛健康具有重要作用。它们可以减少眼睛受到紫外线伤害的程度，预防老年性黄斑变性等眼部疾病。

7.增强免疫力

玉米中含有丰富的维生素A、C和E等营养成分，可以增强身体对抗疾病的能力。同时，玉米还含有一种叫做β-葡聚糖的物质，具有增强免疫力的作用。

8.促进生长发育

玉米中含有丰富的蛋白质和维生素B1，这些营养成分对于儿童和青少年的生长发育非常重要。

9.缓解压力和焦虑

玉米中含有一种叫做谷氨酸的物质，可以帮助平衡神经系统，缓解压力和焦虑情绪。

10.美容养颜

玉米中含有丰富的维生素E和抗氧化剂，可以帮助延缓皮肤老化，保持皮肤弹性和光泽。

玉米是一种营养价值丰富的粮食作物，它不仅味道美味，还具有多种功效。通过适量食用玉米，可以促进消化系统健康、降低血糖和胆固醇、预防心血管疾病、抗氧化、改善视力、增强免疫力等。因此，在日常生活中应该多加入玉米这种营养价值高的食物。

如何选择新鲜的玉米

1. 外观：新鲜的玉米外表应该是光滑、饱满、色泽鲜艳，没有受损或变色的情况。叶片应该是绿色且完整，没有干枯或变黄的现象。

2. 触感：用手轻轻按压玉米，如果有弹性且不易折断，则说明新鲜度较高。如果玉米感觉松软或有空隙，则可能已经过期。

3. 壳质：新鲜的玉米壳质应该坚硬，但不会太硬，也不会有明显的裂纹。如果壳质太硬，则说明玉米可能已经成熟过度；如果壳质有裂纹，则可能是因为受到了压力或温度变化而导致。

4. 颗粒：仔细观察玉米颗粒，应该是紧密排列且整齐的。如果颗粒松散或不规则，则可能是因为老化或受到虫害。

5. 气味：闻一闻玉米顶部的花毛部分，新鲜的玉米应该有清淡的甜香味。如果有异味或发霉味道，则说明已经不新鲜。

6. 重量：拿起玉米感受一下它的重量，如果相同大小的玉米重量差别很大，则说明其中可能有些已经过期或不新鲜。

7. 时间：最好选择当天刚摘下来的玉米，保证新鲜度更高。如果需要保存一段时间再食用，可以选择密封保存在冰箱中，但最好在3-4天内食用完毕。

选择新鲜的玉米需要注意外观、触感、壳质、颗粒、气味、重量和时间等因素。只有保证选购到新鲜的玉米，才能充分享受到它所带来的营养和美味。

玉米的烹饪方法及食用注意事项

1. 玉米的烹饪方法

玉米是一种常见的粮食作物，它可以用来做各种美味的菜肴。下面介绍几种常见的玉米烹饪方法：

1.1 蒸玉米

将玉米去壳，洗净后放入蒸锅中，加水蒸熟即可。蒸玉米可以保留其原有的营养成分，口感清甜爽口，是一种健康的食用方式。

1.2 煮玉米

将玉米去壳，洗净后放入锅中，加水煮至软熟即可。可以根据个人喜好加入少许盐和油调味。煮玉米也是一种简单方便的做法，适合忙碌的生活。

1.3 炒玉米

将去壳洗净的玉米切成小块或者粒后，加入适量油和盐进行炒制。可以根据个人喜好加入其他配料如青椒、胡萝卜等，增添色彩和口感。炒制后的玉米香甜可口，也是一道受欢迎的家常菜肴。

2. 食用注意事项

除了烹饪方法，我们在食用玉米的时候也需要注意以下几点：

2.1 不要过量食用

玉米中含有一定的淀粉和糖分，如果过量食用可能会导致血糖升高，对于糖尿病患者来说尤其需要注意。同时，玉米也是一种高纤维食物，过量摄入可能会引起胃胀、腹泻等不适。

2.2 注意保存方式

新鲜的玉米可以放置在阴凉通风处保存，但是不宜放置太久。如果要保存较长时间，可以将其去壳后冷冻保存。解冻后再进行烹饪即可。

2.3 配合其他食材食用

虽然玉米营养价值很高，但是单一食用可能会导致营养不均衡。建议搭配其他蔬菜、肉类等一起食用，营养更全面。

玉米对健康的影响及预防常见疾病

1. 增强免疫力：玉米中含有丰富的维生素C和E，这两种维生素是天然的抗氧化剂，可以帮助提高身体的免疫力，预防感冒和其他疾病。

2. 降低血压：玉米中含有丰富的钾元素，可以帮助平衡体内的钠和钾水平，从而降低血压。此外，玉米中还含有一种叫做“植物甾醇”的物质，它可以阻止胆固醇在肠道内被吸收，从而降低血液中的胆固醇水平。

3. 预防心脏病：除了降低血压和胆固醇水平外，玉米中还含有大量的抗氧化剂，可以帮助保护心脏健康。此外，玉米中富含一种叫做谷胱甘肽的化合物，它可以减少心脏病发作的风险。

4. 控制血糖：玉米属于低GI食物，即消化吸收速度较慢的食物。因此，食用玉米可以帮助控制血糖水平，预防糖尿病。

5. 促进消化：玉米中含有丰富的膳食纤维，可以帮助促进肠道蠕动，预防便秘。此外，玉米中还含有一种叫做“黄酮”的物质，它可以帮助消化系统分泌消化液，从而促进食物的消化和吸收。

6. 预防癌症：玉米中含有丰富的抗氧化剂和植物营养素，可以帮助清除体内的自由基，从而预防癌症的发生。此外，玉米中还含有一种叫做“植物雌激素”的物质，可以帮助调节雌激素水平，从而降低乳腺癌和子宫内膜癌的风险。

7. 增强视力：玉米中含有丰富的叶黄素和玉米黄质，这两种物质是保护眼睛健康的重要成分。它们可以帮助减少眼睛受到紫外线伤害的机会，预防眼睛疾病如白内障和黄斑变性。

8. 增强骨骼健康：玉米中含有丰富的钙和镁元素，这两种元素是维持骨骼健康的重要成分。食用玉米可以帮助增强骨密度，预防骨质疏松症。

玉米在养生中的应用及推荐食谱

1. 玉米的营养价值

玉米是一种常见的粮食作物，富含淀粉、蛋白质、维生素和矿物质等营养成分。其中，玉米中的膳食纤维含量较高，有助于促进消化和排便，保持肠道健康。

2. 玉米在养生中的应用

（1）帮助降低胆固醇

玉米中富含的膳食纤维可以帮助降低血液中的胆固醇水平，从而预防心血管疾病。

（2）缓解便秘

由于玉米中含有丰富的膳食纤维，可以促进肠道蠕动，增加排便次数，缓解便秘问题。

（3）改善视力

玉米中含有丰富的叶黄素和玉米黄素等抗氧化物质，可以保护眼睛免受自由基损伤，改善视力。

（4）预防贫血

玉米中富含铁元素，可以帮助合成血红蛋白，预防贫血。

3. 推荐食谱

（1）玉米粥

将玉米碾碎，加入水中煮成粥，可以增加膳食纤维的摄入量，同时也有助于消化。

（2）玉米沙拉

将玉米粒和其他蔬菜一起拌入沙拉酱中，做成清爽的沙拉，可以提供丰富的营养。

（3）玉米炒鸡蛋

将玉米粒和鸡蛋一起炒制，可以增加蛋白质和维生素的摄入量，营养又美味。

（4）玉米面包

将部分面粉替换为玉米粉制作面包，可以增加膳食纤维和维生素的含量，做出更健康的早餐。

玉米在养生中具有重要的应用价值，在日常饮食中适当地添加玉米可以带来多种益处。推荐以上几种简单易做的食谱，让我们一起享受玉米带来的健康好处吧！

玉米不仅是一种美味的食物，更是一种营养价值丰富的粮食作物。它不仅可以提供人体所需的多种营养物质，还具有多种功效，如增强免疫力、降低血压、预防心脑血管疾病等。因此，在日常生活中，我们应该多吃玉米，并且根据自己的喜好和需要选择适合自己的食用方法。同时，在选购新鲜玉米时也要注意一些小技巧，这样才能保证我们吃到最新鲜、最营养的玉米。最后，我作为网站的小编，非常感谢您阅读本文，并希望能为您带来一些关于玉米的有用信息。如果您对本文有任何意见或建议，请随时在评论区留言与我们交流。同时也欢迎您继续关注我们网站的其他内容，让我们一起探索更多美味健康的食材吧！