玉米须的养生功效及食用方法介绍

生活养生行业中，有一种被称为“黄金蔬菜”的玉米须备受人们的关注。它不仅在饮食上有着丰富的功效，还具有药用价值。但是，你知道吗？玉米须除了可以作为食材外，还可以用来养生。接下来，让我们一起来探究一下玉米须的养生功效及食用方法吧！

玉米须的营养成分及药用价值介绍

1. 营养成分

玉米须中含有大量的蛋白质、维生素、矿物质和纤维素等营养成分。其中，蛋白质含量高达8%，是普通蔬菜的2倍以上。此外，它还富含钙、铁、锌等多种矿物质，以及维生素A、维生素C等多种维生素。

2. 药用价值

玉米须具有清热解毒、利尿消肿、降血压等功效。在中医药中，它被用作清热利湿的药材，并常与其他药材搭配使用。例如，与茶叶一起泡水饮用可以解除暑热；与菊花一起泡水可以治疗头晕目眩。

此外，玉米须还具有降血压的作用。近年来，高血压已成为困扰人们健康的一大问题。而玉米须中含有的一种叫做“玉米须甙”的物质，可以有效降低血压，帮助人们控制高血压。

3. 食用方法

虽然玉米须具有丰富的营养和药用价值，但它的质地较为粗糙，口感不佳。因此，在食用时需要注意一些方法。

首先，可以将玉米须洗净后晾干，然后炒制成香脆的小吃。这样既保留了其营养成分，又增加了口感。

其次，可以将玉米须泡水饮用。将干净的玉米须放入热水中浸泡10分钟左右，即可喝到具有清热解毒功效的玉米须茶。

玉米须的养生功效及作用原理解析

1. 玉米须的养生功效

玉米须是指玉米植株的须根部分，通常被人们认为是垃圾，但实际上却蕴含着丰富的营养价值。它含有大量的蛋白质、维生素、矿物质和多种活性成分，具有很强的药用价值。

2. 玉米须的作用原理

玉米须中最具有药用价值的成分是玉米黄酮和三萜类化合物。其中，玉米黄酮具有抗氧化、抗炎、抗肿瘤等多种作用，可以有效保护人体细胞免受损伤。而三萜类化合物则具有降血压、降血糖、利尿等作用，对于高血压、高血糖等疾病有一定的治疗作用。

3. 抗氧化作用

玉米黄酮具有很强的抗氧化作用，可以清除体内自由基，减缓细胞老化过程。同时，它还可以提高人体免疫力，预防各种慢性疾病的发生。

4. 抗炎作用

玉米须中的活性成分可以抑制炎症反应，减轻炎症引起的不适。对于关节炎、肠胃炎等疾病有一定的缓解作用。

5. 抗肿瘤作用

玉米黄酮具有抑制肿瘤细胞生长的作用，可以预防和治疗多种癌症。此外，它还可以促进肿瘤细胞凋亡，防止癌细胞扩散和转移。

6. 降血压作用

玉米须中的三萜类化合物可以扩张血管，降低血压。对于高血压患者来说，经常食用玉米须可以起到一定的辅助治疗作用。

7. 降血糖作用

三萜类化合物还具有降血糖作用，可以帮助控制血液中的葡萄糖含量。因此，玉米须也是一种适宜的食材选择，对于患有2型糖尿病的人群来说尤其重要。

8. 利尿作用

玉米须中的三萜类化合物可以促进肾脏排泄，增加尿量，从而帮助清除体内多余的水分和废物。这对于预防和缓解水肿、肾炎等疾病有一定的帮助。

9. 食用方法

玉米须可以作为茶饮或食材使用。将干燥的玉米须放入开水中浸泡，可以泡出具有清香味道的玉米须茶。此外，也可以将鲜嫩的玉米须切碎后加入到菜肴中一起烹饪，增添食物的营养价值。

10. 注意事项

虽然玉米须具有很多的养生功效，但并不适合所有人群食用。对于孕妇、儿童、老年人以及体质虚弱者来说，应该在医生指导下适量食用。同时，也不宜过量食用，以免引起不良反应。

如何正确采摘和保存玉米须

1. 采摘玉米须的最佳时间

玉米须的养生功效主要来自于其含有丰富的营养成分，因此在采摘时选择最佳时间非常重要。一般来说，玉米须的最佳采摘时间是在玉米成熟后的第二天清晨，此时玉米须的营养成分最为丰富。

2. 采摘方法

在采摘玉米须时，首先要选择健康、色泽鲜艳、没有受损的玉米。然后将玉米剥开，将玉米须从根部轻轻拔出即可。注意不要用力过猛，以免损坏玉米须。

3. 如何保存

为了保证玉米须的新鲜度和营养价值，在采摘后应尽快处理和保存。一般来说，可以选择以下两种方法进行保存：

(1) 鲜用法：将新鲜的玉米须洗净后放入冰箱冷藏室中保存。但是需要注意的是，新鲜的玉米须只能保存3-4天，在此期间应尽快食用。

(2) 干燥法：将新鲜的玉米须洗净后晾干，然后放在通风干燥的地方，等到玉米须完全干燥后，可以用密封袋或玻璃瓶保存。这种方法可以使玉米须保存更久，但是营养价值会有所降低。

4. 注意事项

在采摘和保存玉米须时，还需要注意以下几点：

(1) 不要过量采摘：虽然玉米须具有很多的养生功效，但是也不能过量采摘。一般来说，每次采摘不要超过10根玉米须。

(2) 不要混合：在保存玉米须时，最好不要和其他蔬菜混合放置。因为其他蔬菜可能会影响到玉米须的新鲜度和营养价值。

(3) 不要存放在潮湿环境：潮湿的环境容易导致玉米须变质发霉，因此应该选择干燥通风的地方进行保存。

玉米须的食用方法及注意事项

1. 食用方法：

玉米须可以煮汤、炒菜、做茶等多种方式食用。其中，煮汤是最常见的方法，也是最简单的方法。将玉米须洗净后放入锅中，加入适量水，大火煮沸后转小火煲1-2小时即可。如果想要更方便快捷地享用玉米须的营养，可以选择购买现成的玉米须粉或者胶囊。

2. 注意事项：

虽然玉米须具有多种功效，但并不适合所有人群食用。首先，对于肾功能不全或肾结石患者来说，建议咨询医生后再决定是否食用。其次，在怀孕期间也应谨慎食用，以免影响胎儿健康。此外，由于玉米须具有利尿作用，所以患有膀胱问题或服用利尿药物的人群也应避免食用。

3. 如何选择：

在购买玉米须时，应选择色泽鲜亮、干燥无杂质的产品。如果购买的是现成的玉米须粉或胶囊，要注意查看产品说明，确保是正规厂家生产的。

4. 如何存储：

玉米须是一种易潮湿变质的食材，所以在存储时要注意保持干燥。最好将其放入密封袋中，并放置于阴凉干燥处保存。如果发现有霉变或异味，应立即丢弃。

5. 其他功效：

除了养生功效外，玉米须还具有清热解毒、降血压、降血脂等作用。它还可以帮助消化、改善便秘、缓解水肿等问题。但需要注意的是，这些功效并不适用于所有人群，请根据自身情况谨慎食用。

常见的玉米须养生食谱推荐

1. 玉米须绿豆汤

将玉米须和绿豆一起煮成汤水，具有清热解毒、利水消肿的功效。适合于夏季饮用，可以帮助清除体内湿气，缓解暑热。

2. 玉米须粥

将玉米须和大米一起煮成粥，可以帮助调节血压、降低血脂、改善便秘等问题。同时也具有保护肝脏、抗衰老的作用。

3. 玉米须茶

将干燥的玉米须加入开水中泡制成茶饮，具有利尿消肿、清肝明目的功效。适合于长期使用，在日常生活中可以帮助我们保持健康的身体。

4. 玉米须炒肉丝

将玉米须和肉丝一起炒制，可以增强肠胃蠕动，促进消化吸收。同时也具有补血益气、养颜美容的作用。

5. 玉米须拌凉菜

将玉米须和青菜、豆芽等蔬菜一起拌制成凉菜，可以清热解毒、降火解渴。适合于夏季食用，不仅可以满足口味，还能帮助我们保持身体的健康。

玉米须作为一种常见的食材，不仅有着丰富的营养成分和药用价值，还具有多种养生功效。正确采摘和保存玉米须可以保证其最佳的食用效果。在食用时，也要注意适量搭配，避免过量食用带来的不良影响。为了让大家更好地了解和利用玉米须，小编还为大家推荐了几款常见的玉米须养生食谱。希望本文能够帮助到大家，并且在平时的饮食中能够多加利用这种宝贵的食材。最后，小编在这里祝愿大家身体健康、生活美满！如果你对本文感兴趣，想要了解更多关于健康饮食方面的知识，请持续关注我们网站的相关内容吧！