白果的功效有哪些？如何正确食用白果？

嘿，亲爱的小伙伴们，今天我们来聊一聊白果这个小小的营养宝藏。你知道吗？白果不仅味道香甜，还有许多神奇的功效哦！想要了解白果到底有哪些好处？又该如何正确食用呢？那就跟着我一起来看看吧！在本文中，我会为大家介绍白果的营养价值及功效，并分享一些食用方法和注意事项。同时，我还会教你如何挑选新鲜的白果，以及推荐一些与其搭配的食材。最后，我们还会探讨一下白果在中医养生中的应用和禁忌。让我们一起来探索这颗小小但却不容忽视的“仙果”吧！

白果的营养价值及功效介绍

白果，又称为银杏果，是一种常见的中药材和食用植物。它具有丰富的营养价值和多种功效，被广泛应用于生活养生行业。下面将介绍白果的营养价值及功效，帮助大家更好地了解这种珍贵的植物。

1. 营养价值

白果是一种低热量、高蛋白、高纤维的食品。每100克白果中含有蛋白质约10.8克，脂肪约0.6克，碳水化合物约79.2克，纤维素约11.5克。此外，它还含有丰富的维生素B、维生素E、钙、铁等营养成分。其中，维生素E是一种强效抗氧化剂，能够保护身体细胞不受自由基的伤害。

2. 改善血液循环

白果中含有丰富的黄酮类化合物和花青素等成分，具有抗氧化作用。这些成分能够促进血液循环和新陈代谢，改善心脑血管功能，预防心脑血管疾病的发生。此外，白果还含有一种特殊的物质——银杏酸，能够增强血管壁的弹性，降低胆固醇水平，预防动脉粥样硬化。

3. 抗疲劳

白果具有抗疲劳的作用。它含有丰富的维生素B和维生素E，能够提高身体免疫力、增强抵抗力。此外，白果中还含有一种叫做“银杏内酯”的物质，能够促进肝脏解毒功能，帮助身体排除疲劳物质。

4. 改善消化系统功能

白果中含有丰富的膳食纤维和植物性油脂，能够促进胃肠蠕动、增加粪便量、改善便秘等消化问题。此外，它还具有抑制胆固醇吸收和降低血压的作用。

5. 养颜美容

白果中含有丰富的维生素E和多种氨基酸等营养成分，能够促进皮肤细胞的新陈代谢，延缓皮肤衰老。同时，它还具有清热解毒、润肺止咳的功效，能够改善肌肤水分不足、干燥粗糙等问题。

正确食用白果的方法：

1. 白果可以生吃也可以煮食，但建议先将其剥去外壳再食用，以免影响口感。

2. 白果富含脂肪和蛋白质，建议每天食用量不要超过50克。

3. 白果性温，容易上火，所以患有上火体质的人群应适量食用或避免食用。

4. 由于白果含有一定量的黄酮类化合物，对于孕妇和小孩来说不宜多吃。

白果的食用方法及注意事项

1. 选择新鲜的白果

首先，要选择新鲜的白果。新鲜的白果外表颜色呈现金黄色，表面光滑，无裂纹和变色现象。同时，在轻轻按压白果外壳时，应该感觉到坚硬的质地。

2. 去除毒性

白果在未成熟时含有一种毒性物质叫做内酯素，会对人体造成伤害。因此，在食用前需要将白果放入沸水中焯烫约5分钟，并用凉水冲洗干净。

3. 去除外壳

焯烫后的白果外壳会变得松软易剥离，此时可以将其外壳去除。注意要小心处理，避免手部被刺伤。

4. 合理搭配食用

由于白果含有丰富的脂肪和蛋白质，所以在食用时可以搭配一些清淡的食物，如蔬菜、豆类等，以达到营养均衡的效果。

5. 适量食用

白果虽然营养价值高，但也不宜过量食用。一般每天食用10-15颗即可，过多的摄入会给肠胃带来负担。

6. 注意存储

白果在室温下保存时间较短，最好放入冰箱冷藏保存。同时，在食用前要先将其解冻后再进行烹饪。

通过正确的食用方法，我们可以充分享受白果带来的营养和美味。但是需要注意的是，有些人对白果过敏，如果出现不适反应，请及时就医。

如何挑选新鲜的白果

白果是一种营养价值极高的食品，它不仅具有丰富的营养成分，还有许多功效。但是，如果选择到不新鲜的白果，那么它的营养价值就会大打折扣。那么如何挑选新鲜的白果呢？下面就来为大家介绍几个小窍门。

1. 观察外观：新鲜的白果表面应该光滑，无明显裂纹和破损，并且颜色均匀。如果表皮有斑点或者发黑，那就说明已经不新鲜了。

2. 闻气味：将白果放在鼻子附近闻一闻，新鲜的白果应该有淡淡的清香味。如果闻到刺鼻或者发霉的味道，那就说明已经变质了。

3. 摸手感：用手指轻轻按压白果表面，如果感觉柔软有弹性，那就说明是新鲜的；反之，则可能是过期或者保存不当。

4. 翘尾巴：将白果拿起来看一看，如果尾巴部分向上翘起来，那就表示它是新鲜的。如果尾巴部分下垂，可能是因为老化或者贮存时间过长。

5. 挑选大颗粒：一般来说，白果的颗粒越大，越新鲜。因此，在挑选白果时，可以选择比较大的颗粒，这样更有可能是新鲜的。

白果与其他食材的搭配推荐

白果是一种常见的食材，它不仅具有丰富的营养价值，还有着多种功效。但是，很多人可能不知道如何正确搭配白果来食用，下面就给大家介绍几种白果与其他食材的搭配推荐。

1. 白果炖鸡汤

白果和鸡肉都是补气养血的食材，二者搭配在一起能够起到双倍的功效。将白果和鸡肉一起炖汤，不仅可以滋补身体，还能提高免疫力。如果喜欢吃甜味的汤，可以加入少许红枣或者莲子。

2. 白果红枣粥

白果和红枣都具有补血养颜的作用，两者一起熬粥能够有效改善贫血和面色暗黄的问题。将白果和红枣放入米粒中一起煮成粥，既美味又营养。

3. 白果核桃沙拉

将白果、核桃、葡萄干等坚果类食材混合在一起制作沙拉，不仅可以补充身体所需的蛋白质和脂肪，还能提高大脑的记忆力。同时，这种沙拉也是一道健康的零食，可以满足小饿虫的需要。

4. 白果绿豆汤

白果和绿豆都具有清热解毒的功效，适合夏天多吃。将白果和绿豆一起煮成汤，不仅可以清热解毒，还能保持肌肤的水润度。

5. 白果黑芝麻糊

白果和黑芝麻都是补血养颜的食材，二者搭配在一起制作成糊，不仅可以滋补身体，还能美容养颜。将白果和黑芝麻一起研磨成粉末，加入适量水和冰糖搅拌均匀即可。

白果在中医养生中的应用与禁忌

1. 白果的中医功效

白果，又名银杏，是一种珍贵的中药材。它具有滋补肺气、润肠通便、止咳化痰等功效，在中医养生领域有着广泛的应用。

2. 白果的养肺作用

在中医理论中，白果具有养肺作用。它可以滋阴润肺，清热化痰，对于治疗肺燥咳嗽、气虚久咳等症状具有良好的效果。尤其适合老年人及体质虚弱者食用。

3. 白果的润肠通便作用

白果含有丰富的膳食纤维和植物油脂，可以促进肠道蠕动，增加粪便体积，从而起到润肠通便的作用。对于便秘、大便干燥等问题有一定的改善作用。

4. 白果的止咳化痰作用

白果还具有止咳化痰的功效。它可以清除体内湿气，减少痰液产生，从而缓解咳嗽、咳痰等症状。尤其适合患有慢性支气管炎、哮喘等呼吸系统疾病的人群食用。

5. 白果的禁忌

虽然白果具有很多的功效，但并不是所有人都适合食用。以下几种情况下应该避免食用白果：

（1）脾胃虚弱，消化功能较差的人群；

（2）体质偏寒、寒性体质的人群；

（3）感冒发热、腹泻等急性疾病期间；

（4）孕妇及哺乳期妇女。

6. 白果的正确食用方法

在中医养生中，白果可以生吃、煮汤或者泡茶饮用。但需要注意以下几点：

（1）生吃白果可能会引起胸闷、恶心等不适反应，所以最好选择经过加工后再食用；

（2）白果和其他药物一起服用时可能会产生相互作用，最好避免同时服用；

（3）每天食用量不宜过多，一般建议每次10-15颗为宜。

白果的营养价值和功效是非常丰富的，它不仅可以滋补身体，还有助于治疗一些疾病。正确食用白果也能带来更多的好处。因此，我们应该多加注意白果的选择和食用方法，并且在饮食中合理搭配白果。同时，在中医养生中也要注意遵守禁忌，以免造成身体不适。作为网站的小编，我也是一位白果爱好者，在这里我衷心希望每位读者都能从本文中获得实用的信息，并且喜欢上这种美味又营养价值高的食物。最后，如果你对本文有任何想法或建议，请不要吝啬分享给我们，让我们一起探讨更多关于白果的话题吧！