虫草炖燕窝

虫草炖燕窝是一道营养丰富的传统滋补美食，由珍贵的虫草和燕窝精心制作而成。这道菜肴以其高蛋白质、低脂肪、低热量的特点，被誉为“滋补美食中的极品”。

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原料

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虫草炖燕窝的主要原料是燕窝和虫草。燕窝是燕子的唾液所制成的，具有滋补养颜、美容养生的功效。虫草则是一种珍贵的中草药，具有壮阳补肾、抗衰老、提高免疫力等功效。

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除了主要原料外，还需要一些配料和调料，如鸡肉、鲍鱼、香菇、姜、葱、盐、味精等。

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烹饪步骤

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1. 将燕窝用温水浸泡2-3小时，直至软化后洗净备用。

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2. 把虫草用温水泡发1小时，去除杂质后备用。

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3. 鸡肉切块，用开水焯水后捞起。

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4. 香菇、鲍鱼洗净切片，姜切片，葱切段备用。

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5. 热锅加适量油，放入姜片和葱段，炒香后加入燕窝、虫草、鸡肉、香菇、鲍鱼，加适量水煮开后转小火炖30分钟。

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6. 最后加入盐、味精调味，炖5分钟即可出锅。

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食用方法

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虫草炖燕窝可以当做汤品食用，也可以作为主菜搭配米饭食用。此外，虫草炖燕窝也可以根据个人口味加入一些其他食材，比如海参、花菇等。

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营养价值

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虫草炖燕窝是一道营养丰富的菜肴，富含蛋白质、胶原蛋白、矿物质、维生素等营养成分。其中，燕窝含有丰富的蛋白质和胶原蛋白，能够滋养肌肤、促进新陈代谢；虫草则具有提高免疫力、促进血液循环、抗衰老等功效。

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虫草炖燕窝是一道珍贵的滋补美食，不仅味道鲜美，而且具有丰富的营养成分。在品尝的同时，也能够达到滋补养生的目的。不过，由于虫草和燕窝价格较高，建议适量食用。

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