100克黑芝麻营养成分表图片(小小黑芝麻，却有惊人的含钙量)

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1、黑芝麻一般除了磨粉之外，也常被用来装饰、提味，制成芝麻糊、芝麻酱、芝麻油及各种芝麻风味的点心产品等等。常听人说补充黑芝麻可补钙，究竟小小一颗黑芝麻的含钙量是多少？根据最新的营养成分资料显示，生的黑芝麻每100公克中含有1354毫克的钙，相较于全脂鲜乳的100毫克足足高了13倍！

2、黑芝麻也含有其他营养，丰富的不饱和脂肪酸、必需胺基酸、膳食纤维、卵磷脂、维生素B群、维生素E与铁、钾、锌及多种微量矿物质，营养成分非常多元。其中也含有木酚素，具有抗氧化、降低胆固醇等作用；另外，其具备的芝麻素、麻油酚、花青素这3种成分更是非常优秀的抗氧化物质，

3、建议每个人每天都应摄取一份坚果种子类，若以芝麻来换算的话约为10公克的量。黑芝麻生的和熟的都可以食用，但生芝麻的表面有一层膜，可能会有不好消化及营养吸收较差的情况，因此建议吃烘烤的熟黑芝麻较好，且吃的时候可先把种皮碾压破裂，或直接用牙咬破，有助营养素的释放及吸收。

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