东北松茸的功效及吃法？松茸还有这样的吃法

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松茸是一种纯天然的珍稀名贵食用菌类，被誉为“菌中之王”。其生长在寒温带海拔3500米以上的高山林地，目前无法人工培植。松茸富含蛋白质、氨基酸、不饱和脂肪酸、松茸醇、维生素等稀有元素。

松茸在中国的产区主要分布在云南、四川高海拔地区、西藏以及东北。云南的松茸多分布在丽江、怒江、大理和昆明周边。

四川和西藏所产的松茸空洞多、色泽深。东北所产的松茸肉质细腻、硬度高，但是口感比较淡。云南所产的松茸肉质紧实、色泽白、硬度高、香味重。云南的松茸采摘季节为每年的6月到11月，相对于其他地区，云南的松茸生长周期最长。

食材：鲜松茸菌150克，水发海参150克，笋片50克，料酒，味精，精盐，姜末，葱花，猪油，鸡汤。

1、将鲜松茸放清水泡段时间，去掉菌伞上表皮，洗净后切片，下沸水锅焯一下捞出沥水；

2、将水发海参去杂洗净切成片，放入沸水锅中焯后捞出。笋片下沸水锅焯一下捞出；

3、炒锅中放入猪油，烧至五成热时下葱、姜煸出香味，烹入料酒，加入海参、松茸菌、笋片、精盐、味精、鸡汤，烧至海参、松茸菌入味，盛入汤盘，淋上麻油即成。

食材：鲜松茸菌150克，罐头鲜鲍鱼150克，精盐，味精，葱段，姜片，湿淀粉，鲍鱼汤，鸡汤，猪油。

1、先将松茸菌洗净，放沸水锅焯一下捞出，用冷水投凉，撕去菌伞表皮，切成四瓣码在盘中。鲍鱼用刀切成三片，也放在盘中；

2、炒锅放猪油烧热加入葱、姜煸成金黄色，放入鲍鱼汤、鸡汤、精盐、味精、松茸菌、鲍鱼，用中火煨至松茸菌、鲍鱼入味，拣出葱、姜，用湿淀粉勾芡，出锅装入盘内即成。

此菜以性味甘平、补益强身的松茸菌配滋阴润燥、平肝潜阳的海珍品鲍鱼，常可作为久病、年老体虚、精血虚亏的营养补益菜肴食用。

1、抗癌：松茸具有强身、益肠胃、止痛、理气化痰等功效。现代科学研究表明，松茸还具有治疗糖尿病、抗癌等特殊作用，列担子菌类抗癌之前茅。

2、提高免疫：食用松茸可以增强人体免疫力、降低血糖、强化心脏、调节血压、抗血栓、抗病毒等。

3、抗肿瘤：现代医学表明松茸所含“多糖”是特殊双链活性物质，它具有超强抗基因突变能力和强抗癌作用，它能自动识别肿瘤细胞所分泌的毒素。

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