中医食疗养生书籍推荐(人人都能当中医？掌握食疗知识，轻松养生)

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中药是中华民族几千年来防病、治病的主要“武器”。如同中华文明一样，中药的使用也有着悠久的历史。在中医理论的指导下，中药就是用于防治疾病的我国传统药物的统称。由于中药的来源以植物居多，有“诸药以草为本”的说法，自古相沿称为“本草”。

与中药很类似的是草药，它是指流传于民间，没有在全国广泛流通使用，且加工炮制不规范的部分药物，其实质也是属于中药的范畴。

Chinesemateriamedica(CMM)isamainmethodofpreventingandtreatingdisease.AstheChinesecivilization,theemergenceandclinicalapplicationofCMMhasalonghistory.UndertheguidanceofTraditionalChinesemedicinetheories,CMMisageneraltermforthepreventionandtreatmentofdisease.MostoftheCMMbeingcomprisedofplants,historicallytherehasbeensuchasayingthat"plantsaretherootoftheCMM".Fromancienttimes,theChinesemateriamedicahasoftenbeencalled"Bencao(herbalmedicine)".

Theword"caoyao,"whichiscloselyrelatedtotheconceptoftheCMM,referstosomemedicinalthatspreadamongsomepeopleinsomeareas,butarenotwidelyusedinthewholecountry.Theprocessingwaslesscanonical,butactuallytheystillbelongtotheChineseMateriaMedica.

人类对药物的认识源于觅食活动。我们的祖先通过采食植物和狩猎，逐渐了解这些植物和动物，有的可以充饥果腹；有的可以缓解病痛；有的则引起中毒，甚至死亡。因而人们懂得在觅食时要有所辨别和选择。我们的祖先经过无数次的观察、尝试，逐步积累和形成了药物的知识。

源远流长的中华民族文明史有着丰富的本草典籍文献资料，记录着中医药学的智慧和贡献，是研究中国传统医学的重要基础，现将历代本草代表性著作简介如下。

《神农本草经》是假托传说中的神农而作，成书于秦汉时期，为中国最早的药学专著。该书提出了中药的四气五味、药物毒性、辨证用药原则等，还介绍了药物的简单剂型和服药方法。全书共记载365味中药，分为上、中、下三品。书中大多数药物至今仍然在使用，如常山截疟、阿胶止血、乌头止痛。

《新修本草》也称唐本草，为中国唐朝显庆四年（公元659年）由朝廷组织苏敬等20多名学者共同编撰而成的。该书为历史上第一部官修本草，也被认为是世界上第一本药典。全书共记载药物844种，分为药图、图经、本草3部分。该书取材精要，图文并茂，反映了我国唐代本草学的辉煌成就，成为当时中国和日本等国医生必读的书籍。

《本草纲目》，作者李时珍（1518～1593年），为明代杰出的医药学家。该书编撰历经27年，是作者参阅了诸多医学书籍并亲历实践，广收博采，实地考察，对本草学进行了全面地整理总结，编撰而成的鸿篇巨著。该书记载药物1892种，方剂逾万。该书集我国16世纪前药学成就之大成，是对植物学、动物学、矿物和冶金学等多学科知识的综合，影响远远超出药学的范围。该书17世纪前后流传国外，先后被译成朝、日、拉丁、英、法、德、俄等多种文字。

《中国药学大辞典》，作者陈存人，成书于1935年。全书200万字，附有标本图册。该书为近代第一部具有重要影响的大型中药丛书。

1.1OriginandHistoryofChineseMateriaMedica

Thehumanknowledgeofmedicinewasfromhumanactivitiesofforaging.Fromthesehuntingandgathering,ourancestorsknowhowtousedtheseplantsandanimals,thatsomeonecaneatasafoodandanothercantreatasamedicine,someonecancausepoisoningordeath.That'swhyourancestorknowtodifferentiateandselectfoodsinforaging.

ShenNong'sHerbalItissaidthatthisbookwaswrittenbyShenNong(nothisrealname).ItisnotlikelylaterthanthesecondcenturyA.D.(believedtobeaproductoftheQinandHandynasties).ItistheearliestmonographofCMM.InitsexordiumaredescribethefourQiandfiveFlavors,poisonousness,applicationofmateriamedicaonbasisofsyndromedifferentiation,medicinalusageandmanyformsofformulas.Inthisbook,365kindsofChinesemedicinearerecorded,andtheyaredividedintothreekindsofqualities.Mostofthemateriamedicainthisbookarecontinuetobeusedtothepresentday;forexample,Changshanresistingmalaria,EjiaostoppingbleedingandWutoutreatingpain.

Newly-revisedMateriaMedicaItwascompletedinTangDynastyandsoalsocalledTangMateriaMedica.Itwaswrittenandrevisedby23personsin659A.D.withSuJingtakingchargeineditingit.ThisisthefirstmateriamedicacompletedinChinesehistoryanditisalsoreputedasthefirstcodexofthewholeworld.Thewholerecorded844kindsofmedicine.Itconsistsofthreeparts:medicinalpictures,TujingandBencao.Withrichcontentandintensivematerials,itpossessesaveryhighscientificvalue,reflectingtheoutstandingachievementofTangdynastyinBencaoscience.ItbecameaclassicnecessarytobereadbyTCMdoctorsofChina,Japanandothercountriesatthattime.

CompendiumofMateriaMedicaItiscompiledbyLiShizhen(1518-1593),agreatmasterofTCMintheMingdynasty.Itwascompiledfor27yearsandfinishedin1578.LiShizhenreadmanybooksforreferenceincompilingthisbook.Itrecords1,892kindsofmedicinesandmorethantenthousandformulae.IthascollectedallthemedicinalachievementsofChina,beforethe16thcenturyanddevelopedBencaosciencetoanunprecedentedheight.Itintegratedknowledgeofmanysubjectssuchasbotany,zoology,mineralandmetallurgy.Itbegantospreadabroadinthe17thcenturyandhasbeentranslatedmanylanguagessuchasKorean,Japanese,Latin,English,French,GermanandRussian.

BigDictionaryofChineseMateriaMedicaItsauthorisChenCunrenanditwascompletedin1935.ItcontainstwomillionChinesecharacters,andattachedillustrationsofspecimens.ItisthefirstseriesofChineseMateriaMedicaofgreatimportanceinmoderntimes.

至现代，我国政府鼓励发展中草药学，组织出版了相当数量的中草药著作，最能反映现代本草成就的有各版的《中华人民共和国药典》、《中药志》、《全国中草药汇编》等。目前在中国有20余所大学开设中药专业，每年有相当数量的毕业生投入相关工作领域和研究中。

1.2NewachievementofChineseMateriaMedica

Atpresent,ChinesegovernmentencouragedoctorsandscientiststouseandresearchChineseMateriaMedica.ManybooksofCMMhavepublished.SuchasPharmacopoeiaofPeople'sRepublicofChina,ZhonghuaMateriaMedica,NationalCollectionofCMM,etal.TherearetraditionalChinesepharmacalspecialitiesintheover20universities,manygraduatesworkandstudyiniteveryyears.

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