中药草莓的功效与作用(草莓)

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1、审核专家：曹东义，河北省名中医，主任中医师、教授、硕士研究生导师，河北省第四、第五、第六批师带徒指导老师，师承国医大师邓铁涛、朱良春，河北省中医药科学院原副院长，现任河北省中医药文化交流协会副会长、世中联一技之长分会会长、河北省中医药学会张仲景学术思想研究会会长、河北中医药大学扁鹊研究院院长等职务。主持省和国家多项课题，发表论文80多篇，出版著作40余部，文字累计500余万。

2、草莓外观呈心形，色彩鲜艳粉红，果肉多汁，酸甜适口，芳香宜人，营养丰富，被美国一位营养学家列为十大美容食品之一。据研究，女性常吃草莓，对头发、皮肤均有保健作用。

3、草莓的吃法比较多，常见的是将草莓冲洗干净，直接食用，或将洗净的草莓拌以白糖或甜牛奶食用，风味独特，别具一格。草莓还可以制成各种草莓酱、草莓汁、草莓酒、草莓露、糖水草莓、草莓蜜饯、草莓脯和冷饮。

4、草莓可滋补调理胃肠道，其中含有的胺类物质，对血液类疾病有辅助治疗作用；其所含的天冬氨酸，可以自然平和地清除体内的重金属离子。

5、草莓富含丰富的维生素C，可产生骨胶原，帮助铁质的吸收，有抗菌抑癌的功效。另外，维生素C中富含水溶性膳食纤维与果胶，能降低血液中的胆固醇含量，改善动脉硬化等症。

6、对于女性来说，维生素C的功效就更重要了。它能促进肌肤的新陈代谢，是改善黑斑、雀斑、粉刺等肌肤问题的良药。

7、草莓含有果糖、蔗糖、柠檬酸、苹果酸、水杨酸、氨基酸以及钙、磷、铁等矿物质。此外，它还含有多种维生素，尤其是维生素C含量非常丰富，几乎是等量西瓜、苹果、葡萄的10倍。

8、草莓中所含的胡萝卜素是合成维生素A的重要物质，具有明目养肝作用。

9、草莓含有果胶和丰富的膳食纤维，可促进胃肠蠕动，改善便秘，预防痔疮、肠癌。

10、草莓富含的抗坏血酸成分，能帮助防治动脉粥样硬化、冠心病。

11、【适宜人群】适宜风热感冒或肺热咳嗽、咽喉肿痛、声音嘶哑者，癌症，尤其是鼻咽癌、喉癌患者，炎热夏季烦热口干者食用。

12、【不宜人群】草莓性凉，胃寒者不宜多食，糖尿病患者慎食。草莓含有的草酸钙较多、由草酸钙引起尿路结石者不宜多吃。

13、草莓不易洗净，可在水中加中性洗剂浸泡10分钟，然后用清水冲洗干净，再用冷水过清，即可食用。

14、草莓配合枸杞子食用可补养气血。

15、味辛甜，质润气厚，入脾胃肝肾经。养肝和脾，生津润燥，开提中焦气机而散发火郁。本品味稍酸而入肝经，味甘而入脾经，能酸甘化阴，滋濡肠燥，而又有滋肾填精、养血补脑之功。

16、选购草莓应以色泽鲜亮、颗粒大、香味浓郁、蒂头带有鲜绿叶片、没损伤的为佳。如果颜色过白或过青都表示还没成熟。

17、先用清水冲洗草莓，然后将其放入盐水里浸泡5分钟，再用清水冲去咸味即可食用。这样洗既可杀菌，又可保鲜。

18、张华平《食物健康营养与食疗百科》[M]南昌:江西科学技术出版社,2013,4。

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