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人参为多年生草本植物,喜阴凉,叶片无气孔和栅栏组织,无法保留水分,温度高于32度叶片会灼伤,郁闭度0.7-0.8。通常3年开花,5-6年结果,花期5-6月,果期6-9月。人参的别称为黄参、地精、神草、百草之王,是闻名遐迩的"东北三宝"之一。
(1)野山参:产量稀少,主要在长白山区以及小兴安岭地区偶尔发现。朝鲜和俄罗斯远东地区少有发现。
(2)林下参、园参:中国吉林主产;辽宁的桓仁、新宾、凤城、铁岭、抚顺等地也产;黑龙江的铁力、伊春、东宁、牡丹江等地也产。
人参的药用价值
1、人参具有调节中枢神经系统的功能
人参对中枢神经系统调节,改善大脑的抑制与兴奋功能,使之达到相互平衡;并提高体力和脑力劳动的工作效率,还具有有抗疲劳的效果。
人参中的有效成分为人参皂苷,对记忆和学习功能都具有良好帮助。从而增强学习和记忆力。
人参对神经系统有显著的兴奋作用,能提高机体活动能力,减少疲劳;对不同类型的神经衰弱患者均有-定的治疗作用,使病人体重增加,消除或减轻全身无力、头痛、失眠等症状;人参能补气益血,故对气血亏虚、心神不安所致的失眠多梦、心悸等皆有很好的效果。
人参对耐缺氧有明显的作用,并减慢心率,增加心肌收缩力,增加心输出量与冠脉血流量,能有效性的抗心肌缺血与心律失常等症状。对心脏功能、心血管都有不错的帮助。
人参中含有的人参多糖及人参皂苷。对降血糖作用比较明显,另外人参多糖(或糖肽类)也是另一类降血糖的元素成分。
6、其他功效及作用。增强机体的免疫功能,提高对有害刺激的抵御能力,抗肿瘤及抗氧化等作用。
人参的食用方法
1.炖服。将人参切成2cm薄片,放入瓷碗内,加满水,封密碗口,放置于锅内蒸炖4~5小时即可服用。
2.嚼食。以2~3片人参含于口中细嚼,生津提神,甘凉可口,是最简单服用方法。
3.磨粉。将人参磨成细粉,每天吞服,用量视个人体质而定,一般每次~1.5克。
4.冲茶。将人参切成薄片,放在碗内或杯中,用开水冲泡,闷盖5分后即可服用。
5.泡酒。将整根人参可切成薄片装入瓶内用50~60度的白酒浸泡,每日斟情服用。
6.炖煮食品。人参在食用时常常伴有一定的苦味,如果将人参和瘦肉、小鸡、鱼等一起烹炖,可消除苦味,滋补强身。
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