什么可以促进番茄红素的吸收？番茄红素，男人备孕的“秘密武器”

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这几年番茄红素备受人们的青睐，它不仅有极强的清除自由基能力和预防各种癌症的效果，还是男性备孕关键时刻必不可少的健康之选。这个被誉为“植物黄金”的番茄红素，到底有哪些好处，又该如何科学补充。

首先，我们先来了解一下什么是番茄红素。

番茄红素是植物中所含的一种天然色素，人体无法制造，需从膳食中摄取。番茄红素是一种不含氧的类胡萝卜素，同时又可作为一种天然的食品添加剂。它主要存在于茄科植物西红柿的成熟果实中，在西瓜、葡萄柚和番石榴中也有一定含量。1873年被Hartsen首次从浆果薯蓣中分离出来。后来经过科学家们的不断研究发现，它不仅具有延缓衰老、抑制肿瘤、提高人体免疫力等多种功效，还可以提高精子质量。

男性精液由精子和精浆组成。精浆中又主要包含前列腺液、精囊液、附睾液等，是输送精子、为精子提供能量和营养物质的必备介质。

研究显示，番茄红素能有效预防男性前列腺增生和前列腺炎，提升精浆中前列腺液质量。哈佛大学医学院对47000名健康男性做了为期6年的研究，发现每周摄取番茄红素，前列腺癌发病率降低了45%。

同时，对于精子而言，番茄红素能提高精子的浓度和活力，使精子质量变得更好[1]，二者结合将有效降低男性的不育风险。

美国加利福尼亚大学男性医学研究中心做了一项长达6年的临床实验，实验证实：男性荷尔蒙分泌不足、荷尔蒙生物活性降低，是男性衰老、机体疲劳、性能力下降的根源。60%的美国成年男性每天都在服用植物制剂，其中番茄红素一类的植物补充剂是其重要选择。

所以，备孕中的男性多吃一些含有番茄红素的食品将有助于优生优育。

番茄红素在番茄中的含量最丰富，要想获取大量的天然番茄红素，食用番茄是首选。而番茄中除了番茄红素外，还含有丰富的矿物质、维生素类等物质，这些物质可以促进机体生长发育，有效促进健康及细胞发育，预防先天不足，促进骨骼及牙齿健康成长。防治夜盲症和视力减退，有助于多种眼疾的治疗等多种功能。

同时番茄红素还可以最有效地清除人体内的自由基，因为这些自由基能引起脂质过氧化形成多种产物，这些产物与自身免疫病等疾病有关系。所以清除这些器官和组织中的自由基，保护它们免受伤害，增强机体免疫力。

因此对于宝宝来说，番茄红素不仅能促进宝宝的成长发育，还可提高身体的免疫力，保证孩子健康成长。

番茄红素除了对男性及宝宝有好处外，女性在孕期服用还能够降低体内的氧化应激反应，从而阻止骨质疏松的发生。由于女性在孕期担负着宝宝的营养供给，容易造成体内缺钙致骨质疏松。因此可以适当地食入番茄红素，防止骨质疏松。况且番茄红素还具有能够使皮肤细嫩的功能，孕妇常吃会让宝宝的皮肤变得白细润滑。拥有这么多好处的番茄红素，简直是全家必需品，我们还有拒绝它的理由吗？

既然番茄红素能给人体健康带来这么多的好处，把番茄洗净、直接生吃，既省事又能多吃一些。但是据相关资料显示，直接吃番茄，人体并不太容易吸收番茄红素。这是因为番茄红素是脂溶性色素，不溶于水，难溶于甲醇、乙醇等,可溶于乙醚、己烷、丙酮，易溶于氯仿、苯、二硫化碳等有机溶剂。

番茄红素在番茄等果实中大部分以全反式结构存在。但是据相关研究显示，番茄红素的顺式异构体比反式更容易被吸收，如加热生产的番茄酱比未加热的番茄酱更容易被吸收，就是因为未被加热的番茄酱是以反式存在的，而番茄酱在玉米油中加热1小时，番茄红素会从反式变为顺式。因此食用加工过的西红柿制品，如番茄汁、番茄酱和番茄汤等，会使人体更易吸收番茄红素。

最后需要提醒的是，虽然番茄红素对人体的好处很多且没有副作用，但是并不需刻意地去大量补充。要知道什么事情都有度，体内也有一个平衡度。对于身体健康的青少年来说，只要在日常饮食中食入适量的番茄就可以获取体内所需的番茄红素了。

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[1]虹军.番茄红素可治男性不育[J].农业知识,2004,No.959(17):65.

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