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1、枣原产于中国,因地域广阔,各地的枣也各具特色。最出名的当属“十大名枣”。我国的十大名枣有:山西稷山板枣、山西太谷的壶瓶枣、新疆和田枣、陕西黄河滩枣、河南新郑大枣、新疆楼兰枣、河北阜平大枣、河北沧州的金丝小枣、河南灵宝大枣、山西骏枣。
2、俗话说“天下红枣看新疆,新疆好枣在若羌,若羌精品是楼兰,楼兰归来不吃枣”。新疆若羌红枣产自素有“华夏第一县”之称的新疆巴音郭楞州若羌县,其以皮薄、肉厚、核小、香甜,摇之脆响,煲汤久煮不烂而闻名,堪称枣中极品。
3、稷山板枣为中国十大名枣之首,距今栽植已有上千年的历史,以“皮薄、肉厚、核小”著称于世。板枣果实皮薄、肉厚、核小,肉甘甜,为扁圆形,略呈上宽下窄状,故名板枣。因其历史悠久,药用价值极高,成为历代皇室“贡品”。
4、山西太谷县位于黄土高原,独特的日照、水肥、温差条件都非常适合壶瓶枣的生长。太谷壶瓶枣是新疆和田枣的母种,因地域范围有限且品种优良而被移植。为中国十大名枣之一,可鲜食或制干,也可用于做蜜枣。
5、新疆和田地区的和田红枣的营养和保健价值极高。人们称赞枣是“天然的维生素丸”并把红枣视为极佳的滋补品。红枣不但是美味果品,还是滋补良药,有强筋壮骨、补血行气、滋颐润颜之功效。
6、新郑大枣又名鸡心大枣,是河南省郑州市新郑的特产,素有“灵宝苹果潼关梨,新郑大枣甜似蜜”的盛赞。红枣味甜、性温,是补血健脾美容的滋补佳果,而新郑大枣以其皮薄、肉厚、核小、味甜备受人们青睐,成为枣类中的佼佼者。
7、黄河滩枣即长在黄河边上的红枣,在当地人叫河畔枣,俗称“滩枣”,学名“木枣”,是山西四大名枣之一。黄河滩枣的特点是颗粒硕大,呈圆柱形,色如墨玉,果肉甜软润香,俗称“人参果”。在山西陕西黄河交界,临县丛罗峪,陕西清涧县、延川县、佳县都是有名的黄河滩枣之乡。
8、阜平大枣产于河北省的阜平、曲阳、唐县、赞皇等县。品种有婆枣、葫芦枣、小麻枣、菱枣等10多种。阜平大枣在脆熟期维生素C含量高达600mg/100g,有“天然维生素丸”之称。此外阜平大枣还含有18种氨基酸,其中包括人体所必需的8种氨基酸。
9、河北沧州金丝小枣,又名西河红枣。因干枣剥开时有金黄丝相连,入口甜如蜜,外形如珠似玑,故称金丝小枣。沧州金丝小枣又以沧州崔尔庄为著名主产地。清代乾隆帝御封沧州枣园为御枣园。从此,纪晓岚家乡百亩枣园成为清代御用枣园(1公顷=15亩)。
10、河南灵宝大枣迄今已有400多年的栽培历史,集中产于灵宝市境内沿黄河沙壤地带。其果实大,多为短圆筒形,单果重25g左右,最大的达33g。果皮深红,肉厚核小,质韧汁少,味甘甜,肉质松软,风味佳,带有清香,含糖量高,适宜制干枣和酸枣。
11、骏枣主产于山西交城等地,是当地古老品种之一。在山西太谷,4月中旬萌芽,5月下旬始花,8月中旬开始着色,9月中旬进入脆熟期,果实生育期100天左右。果实大,圆柱形或长倒卵形。果肩较小,略耸起,梗洼较深、中广、果顶平。
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