吃开心果有什么功效 “开心果”你会吃吗？

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1、一、开心果:又名阿月浑子、无名子，是阿月浑子树的种子，起源于亚洲西部，现在主要产于叙利亚、伊拉克、伊朗、前苏联西南部和南欧。我国仅在新疆等边远地区有栽培，所以人们虽然常吃，却并不熟悉。传说公元前5世纪希波战争时，波斯人全靠吃开心果才使军队精力旺盛，连打胜仗的。当时波期牧民在游牧时，必身带足够的开心果，才进行较远的迁移。

2、开心果是热量、必需脂肪酸中的多不饱和脂肪酸、镁和磷的极好来源，而且也是蛋白质、钙、铁和B族维生素的良好来源。

3、开心果所含的蛋白质是一般谷类作物的两倍之多，并且所含氨基酸的种类与谷物中氨基酸的种类互补。

4、开心果的碳水化合物含量仅为谷物和豆科的1/4～1/3，因此可用做低碳水化合物膳食。

5、果仁颜色呈绿色的比黄色的要新鲜，储藏时间太久的不宜再食用。

6、开心果有很高的热量，并且含较多的脂肪，肥胖、高血脂的人应少吃。

7、四、开心果的选购、保存和食用的方法

8、在我国市场上常见的开心果一般都是成品，可直接食用，应选择正规厂家生产的，在保质期内的产品。开袋食用后应把外包装密封好，置阴凉干燥、通风处保存，尽早食用完毕。

9、购买的开心果一般不需再制作,可直接食用或作为糖果、甜点和冰激凌的成分。

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