吃鸡蛋白的功效与作用(鸡蛋白 优质蛋白补充时的惊喜)

大家好，关于吃鸡蛋白的功效与作用很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于鸡蛋白 优质蛋白补充时的惊喜的知识，希望对各位有所帮助！

你一定很喜欢，如果你的皮肤犹如右图中的蛋白：晶莹剔透似乎吹弹可破，温润如玉恰如天工巧夺。你的精神犹如右图中的蛋白：纯白无瑕处游浊世之外，微光自暖不受尖峰之利。这也不是一段先有鸡还是先有蛋的悖论测试，在我的眼里，鸡蛋只关乎我们的口腹之觉，身体健康。

你可能会认为自己每天都能接触鸡蛋，似乎可以自信地说对鸡蛋和蛋白非常熟悉，我不这么认为，因为对身边最熟悉的事物常常视若无睹，是我们经常犯的错误。我们需要对鸡蛋的营养价值进行重新的认识。

先看上图，鸡蛋白的基础营养成分中，一百克鸡蛋白的蛋白质含量为10.1克，即10.1%，可以提供人体每天蛋白质需求量的16.8%，这个数字可能不够直观，可以以牛奶作为对比。作为人体补充蛋白的重要来源，牛奶的蛋白含量一般为3%左右，所以同等重量的鸡蛋白和牛奶，鸡蛋白的蛋白含量是牛奶的3倍。

鸡蛋白不仅蛋白质含量较高，其生物利用率也很高，为98%左右，还有鸡蛋白价格低廉，容易得到。这三个特性使得鸡蛋白成为蛋白质来源的优秀选择。同时，鸡蛋白里的糖和脂肪的含量几乎为0，这也意味着鸡蛋白是低卡食物的代表。既可以补充蛋白，又不增加肥胖风险，可能更使得鸡蛋白拥有“温良恭俭让”的独有特质吧。

再来看第二张表格，常见的维生素A,C,D,E等都没有，但维生素B2的含量非常之高。人每天需要的维生素B2的量约为1.5mg，由此可见百克鸡蛋白含维生素B2的0.45mg，占每天人体对维生素B2需求量的30%，这是今天第一个值得惊喜的数字，这个含量比苹果中维生素B2的含量高了很多。维生素B2是水溶性维生素，口服易消化易吸收，也容易代谢，不容易在体内蓄积。体内维生素B2不足时容易出现口唇、舌、口腔黏膜、会阴部皮肤的炎症反应，妊娠期妇女缺乏维生素B2时还可能出现胎儿骨骼畸形。

鸡蛋白中矿物质硒的含量是今天第二个值得惊喜的数字。百克鸡蛋白硒含量20微克，约可以提供人体每天硒需求量的40%，其余的磷、镁、钙的含量就很普通了，锌的含量则直接归零。硒是一种对人体很有好处的微量元素，在其诸多作用中最被人重视的有两个：抗氧化和调节免疫。直白点说就是预防衰老和增强机体免疫能力。但是硒的补充也不是越多越好，400ug是人每天摄入硒总量的上限。过量硒摄入会出现硒中毒表现。

食物的营养很可能是有偏性的，如鸡蛋白里的蛋白质、维生素B2、硒等含量较高，但也有糖分、脂肪、维生素A,C,D,E等含量极度缺乏甚至为零，磷、镁、钙含量较低等的问题。而人体对营养的要求则是足量和全面，这个时候就需要食物的搭配以使单一食物的能力可以扬长避短。而食物的合理搭配需要对单一食物营养成分和营养特性的充分了解。

辩证的看待任何营养元素，以硒为例。

以前我们接触到的信息多是对硒的积极价值的吹捧。这里不是否认硒的健康作用，而是要明白，硒的好也是一定范围内的好。过量的硒摄入对人的伤害远大于硒带给人的好处。

同时，还要明确的是，从日常食物获取一般不会导致硒的过量摄入，我们需要警惕的是对补硒保健品的追求一定要有节有制。记住400ug是人每天摄入硒总量的上限，这个上限是一个均值，不是针对所有人的固定值。

关于本次吃鸡蛋白的功效与作用和鸡蛋白 优质蛋白补充时的惊喜的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。