山药的做法与功效秋冬进补，山药的3种做法快收好-大健康网

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1、山药又名淮山、淮山药、薯蓣、怀山药、佛掌薯等，是薯蓣科植物的块根。山药含有大量蛋白质、各种维生素和有益的微量元素、糖类，是营养价值很高的药食同源食物，具有降血糖、提高免疫功能等作用。

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